【高雄】裸體主義~高雄隱藏版日式茶屋 抹茶小山園蛋糕、千層

高雄市新興區達仁街88號。07-222-8250。FB。

10:30~18:30。WIFI。低消一杯飲料。

裸體主義二店

2015年開幕不久時就曾造訪，

當時在高雄能吃到以『丸久小山園抹茶』為主題的甜點店不多，

【裸體主義】應該是抹茶甜點專賣的鼻祖，

今年再訪把文章和菜單再更新一下，

還沒吃過的可以參考一下。

店家目前推出「草莓祭季節限定組」11/11（六）開賣。

新品只有在草苺套餐組才吃的到。

每日限量5組，可以預約訂位。

草莓套餐組內容：

1.草莓拿鐵 X 2

2.抹茶草莓千層蛋糕

3.抹茶草莓奶酪 X2

 

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2015.12.9食記

知道這間「裸體主義」其實已經好久了，

當初這裡是以「文創」為主題專門販售在地藝術家的各式作品。

一直沒造訪的原因是，看到店家臉書上寫說:

『之所以會取名為”裸體主義”，是源自於法文Le Naturalisme。

指的是回歸大自然的生活哲學』

感覺上好像要集天地靈氣三合一於一身的人才能入內，

每次路過時就往內望一望，又悄然從旁慢慢飄走。

 

某天土豆拿鐵看到他朋友來這裡打卡，

發現『裸體主義』竟然有賣日式抹茶、手作甜點，

看起來很美味的樣子。

對於鮮少吃甜食的土豆哥竟然會感到好奇而邀我去吃吃看，

我心裡納悶，是真的對抹茶有興趣?

還是對店名有莫名的念想呢?

 

於是找了一天週日下午陪他造訪這神秘又耐人尋味的地方。

有庭院的老房子在高雄確實不多見了，

這老房子有斜頂黑瓦的日式情調，

庭院的白碎石營造安逸寧靜氛圍，別有一番滋味，

尤其門口的一棵參天老樹造就出猶如在鬧中取靜的悠緩氣息。

 

 

↓入內後看到的是，集結各在地藝術家作品的展售空間，

木梳、茶具、刮痧棒、木製品….

好像不是一般時下流行的文青風的手作品，

而是有鎖定某特定喜好這樣風格的客群。

↓通往洗手間的走廊天花板上垂降很多細線，

好奇寶寶土豆哥問:為什麼要曬麵線呢(嘟嘴)?

不要以為裝可愛人家就會覺得你很年輕!

你一講”曬麵線”就暴露出你的實際年齡好嗎?

店員臉冒三條線的回答: 

這是紐約設計師的創意，想要讓客人”游泳”去廁所。

一講後才恍然大悟，原來雙手不斷撥開前方細線的動作，

看起來很像游泳。喔~藝術家果然就是藝術家呀!

要看懂藝術還是要有些慧根的才能心神領會。

↓店家所用的抹茶，

選擇京都三百年歷史的品牌丸久小山園的【金輪】。

好巧不巧，我們第一次去東京自由行時，

平時出國很少主動會買土產的土豆哥，竟在新宿的百貨公司超市裡，

發現這款抹茶粉，也不管售價多少就偷偷給買回家。

因為只有小小一罐很快就用完，他還懊惱沒買大罐的。

沒想到，如今被他發現高雄竟然有販售這款抹茶飲品的餐廳。

 

 

↓原來餐廳座位區就隱藏在這裡呀!

沒看錯，就這麼大。約12人即客滿。

人多時，還需與其他客人共桌，

而且這天清一色都是女性客人，

土豆哥覺得有點尷尬，一直低頭滑手機裝忙。

年輕老闆每送來一份飲品，總會細心的一一告知客人，

如何手刷抹茶及品嚐抹茶，沒想到喝東西也能長知識喔！

↓菜單 低消一杯飲料。

飲料價位在180~250之間。右側前三項是可以自己體驗手刷抹茶。

甜點價位50、60、120三種。

 

 

和其他客人共桌也是有好處der~

可以看看別人喝什麼，還可順便借拍一下。

↓抹茶棉花糖牛奶$220

這一碗白綠之間顏色的搭配，看起來就好令人賞心悅目。

↓抹茶牛乳 $220。

少許抹茶粉放在碗缽上，就是要讓客人自行手刷。

旁邊另外一杯，是餐廳主人幫你服務的。

嚐嚐自行手刷過程中，喝喝不同味道的感覺。

↓土豆哥點的 現刷抹茶$250(附小茶點)

我看他也沒仔細看Menu，看到最貴的就給他點下去。

結果就有點給他後悔…

老闆會先以裝有熱水的鑄鐵壺幫客人倒入約70cc的熱水後，

客人再持拿茶筅自行手刷，老闆教說，不是以畫圓圈的方式刷，

而是上下來回刷，或是以W方式快速刷，

速度愈快，抹茶與空氣接觸的機會則愈多，

因此而產生的氣泡愈多效果會更好。

突然靈感產生，覺得這好像是日本古早手工打奶泡的方式喔！

旁邊還附上一個小點心，紅豆抹茶麻糬餅(單點50元)。

這一組共250元，扣掉麻糬餅，這一小杯70cc抹茶(養樂多約100cc)，要價200元，

被土豆哥才兩小口就喝得精光，這算起來一口就要100元呦。

早知道他就點跟我一樣的200元清水，再加點麻糬餅就好囉！

 

 

這紅豆抹茶餅，非常好吃。

老闆說紅豆不是採用萬丹的紅豆，因為萬丹紅豆味道較濃香，

很容易就蓋掉抹茶的味道，所以就採用特選有機紅豆，

這樣的味道才能取得平衡。

從這小細節，就可知道老闆對每樣事情要求的完美及精準。 

↓這是我點的，抹茶清水，200元。

就是沒加牛奶，純粹僅抹茶。

附有一碗抹茶粉，讓客人自行動手享受手刷抹茶的樂趣，

點這一款，雖然沒有小點心，但至少多出一杯老闆手刷的抹茶，

可以多喝好幾口，我看土豆哥點的，喝兩口後就只能喝白開水，

所以看他可憐，分他一半吧。

我的抹茶自己刷的部分無糖，

白壺內已刷好的感覺添加了一點糖，喝起來甜甜的。

↓店內最搶手的甜點，抹茶起司雪酪，120元。

老闆說使用具有AOP(原產地法定保護區)認證的藍絲可(LESCURE)奶油。

店裡的甜點都是自製，用料捨得，客人一吃就知道。

果然這蛋糕吃來有鵝肝醬的質地和口感，嘗來亦不甜膩，很推薦。

 

 

↓甘物，抹茶奶油手工吐司，60元/片。

老闆朋友做的窯烤吐司，裡面夾有乳酪丁和桔醬，

小小方塊烤的有點酥脆，塗上老闆自製的抹茶醬，

嚼來有淡雅抹茶香氣，也是不錯的佐茶小點。

若是抱著想點一杯飲料，

可以喝很久、坐下來閒聊一下午的人，

來到這裡，可能就會和期待有所落差。

但若是抹茶控的朋友，就挺值得前來一試，

可以感受一下『一期一會』的茶道精神。

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