【澳門】花悅拉麵Hanami。菜單。 米其林一星。永利皇宮
來到澳門【永利皇宮】，除了欣賞酒店外的纜車及水舞表演外，酒店裡面其實也是很值得進來參觀，尤其還有許多美食餐廳值得一訪。
尤其這一間「花悅拉麵 HAMAMI RAMEN」才一開業，就常見排隊人龍，「花悅HAMAMI」之所以在澳門會這麼受歡迎，那是因為餐廳請來日本拉麵達人~大西祐貴來擔任顧問，協助設計規劃這家拉麵店的料理及食譜。
永利皇宮免費纜車快速搭乘攻略。
大西先生是全日本第一位摘米其林星級的拉麵店師傅，他在東京經營的拉麵店蔦(Japanese Soba Noodles蔦)2016年獲得東京米其林一星，所以每天都是大排長龍，一位難求。所以來到澳門也能吃到東京蔦米其林一星拉麵的好味道。
「花悅HAMAMI」就位在永利皇宮酒店一樓的走廊旁，依照走廊的指示牌前進，很容易就找得到。
餐廳並沒有大門，是開放式的店面，裡面也只有20個位子，座位數不多，這是配合師傅煮麵的進度及供餐速度，才是最佳的座位數。剛到的時候，還懷疑這是間餐廳嗎？
裝潢得很典雅很漂亮，設計以「木蘭花」為主軸，日式和風的風格中又帶有中國風味的雅緻。
進來後，心情都會跟著沉靜下來，以便能好好享用美味的拉麵。
▼後面這裡是廚房
2024年花悅拉麵最新菜單
這一碗就是最豐盛的~醬油豚肉雲吞、糖心蛋拉麵，158元(早年吃的)
第一次看到日式拉麵裡面配雲吞，感覺是中日合併的料理，這雲吞很小巧，不僅皮薄滑嫩，內餡味道很香，沒想到配拉麵吃還很搭。
↓醬油叉燒拉麵，148元。叉燒肉比較多塊。
若點最陽春的醬油拉麵，裡面仍會有兩片叉燒肉。
叉燒肉的厚度很薄，雖然好吃，但有點不過癮。
不過拉麵最強的其實是這醬油湯頭，算是秘製配方的湯頭。
(左)西瓜汁，48元澳幣。(右)青瓜薄荷凍飲，58元澳幣。
位於永利皇宮酒店內的「花悅拉麵Hanami」因有日本著名拉麵大師的加持，所以名氣大增、生意不差，但相對消費金額也就不斐了，一碗最陽春的醬油拉麵約台幣500元。除了澳門的消費水平本來就很高外，加上有米其林一星主廚的光環，及酒店環境尊貴氛圍的營造，這樣的價格就見仁見智了。不過拉麵的滋味確實不凡，但來到這不要僅是品嘗拉麵填飽肚子而已，更是要細細品味拉麵藝術的精緻，這才能值回票價。
澳門路氹體育館大馬路，永利皇宮。11:00~22:00。853-8889-3663。
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