【屏東】綠八角 庭園香料火鍋X健康概念廚房~吃出用心的好味道
屏東市自由路105號。08-755-7566。週二休。FB。
11:30~22:00。WIFI。無服務費。無低消。
2017新食記：【屏東】綠八角庭園香料火鍋 下午茶 細燉粥底火鍋
今年四月份開幕的「綠八角」，位在屏東市自由路上，
餐廳地點選在只有內行人才知道的隱居式風格，
低調的作風，吸引懂吃、且喜歡養身餐食的行家。
由於餐廳門面被人行道的違建擋住，因此開車路過很容易忽略，
隔壁是『同心園』牙醫診所，【綠八角】就隱身在這豪宅內。
還沒見著招牌，就先被店前那方生氣盎然的庭園風景所吸引。
走進「綠八角」的那一刻，悠然寧適油然而生。
店內前半段挑高，歐式的裝潢還有點像台中的宮原眼科，
樓梯上去和隔壁的牙醫相連接。
用餐空間還是在一樓為主。
非常喜歡店內的空間感，視覺清爽，布置溫馨，
簡單明亮的環境讓用餐有了好氣氛。
餐桌椅的選材有質感，坐起來很舒服。
室內則利用了白色或是木料來營造空間的沉穩氛圍，
加上不時播放的輕盈音樂，
即使只是靜靜坐在空間內，都能感受到放鬆悠閒。
屏東市離高雄市其實不遠，這邊的環境很清幽，悠閒自然，
利用假日開車過來，來此用餐換個心境，感覺很新鮮。
而且，最近屏東可逛、可吃的點，愈來愈多了！
↓自助醬料區，整理得很乾淨，
看得出來是一間很用心，很重視衛生的餐廳。
邀訪的這天，店長向我們介紹說，
【綠八角】的『綠』代表是新鮮的蔬果，
而『八角』為中藥食材裡散發天然香氣的香料之一。
開店的目的很單純，只賣自己覺得好的食物，
提供客人優質的食材，幫客人的健康及飲食安全把關，
烹調方面，以少油、少鹽、少糖為原則，
火鍋的高湯則是用雞骨和多種蔬菜熬製，且不含味精、化學香料。
像是招牌【白湯藥膳鍋】則是用中西方各種香料打碎熬湯，
用心地傳遞自然健康的經營理念，給相知的饕客。
「綠八角」菜單的設計，標榜不帶匠氣的homemade風味。
以火鍋為主，後來應客人的要求，陸續推出新菜色，像是義大利麵，
也為了符合南部人的飲食習慣，近期又推出飯類商業午餐，
自製手工甜點等。
↓茶飲也特別選用台灣茶葉，並請茶農附上檢驗合格的證明。
不使用果糖，而是手工炒糖，白糖、紅糖、焦糖都是。
希望給客人無負擔的飲食。
↓火鍋菜盤的內容種類多樣，芋頭、南瓜、玉米、絲瓜、玉米筍、
還有我喜歡的菇類也很多。
↓八角原味鍋 $260
湯裡沒加味精，呈現出天然食材的自然鮮美，單喝時清香甘醇。
不論是和朋友一起聚餐，或帶家人一起，
就喜歡火鍋那種溫暖的熱氣，
湯一邊滾，材料一邊下，吃起來覺得開心。
↓搭配自製的手工丸子，有魚丸和豬肉丸，
口感沒有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，很天然，
從食材挑選到手作的堅持，儘管只是丸子，還是能感受得到老闆的用心。
↓白湯藥膳鍋 $280
我輕啜一口白湯，淡淡荳蔻香氣首先沁入鼻心，
湯頭喝來清爽溫潤，沒有濃厚的中藥材味。
喝了不少湯，回家後也沒有口乾舌燥的情形。
為了讓客人吃得更健康，
店裡選的肉片是得到2015神農獎的中央畜牧場-家香豬，
涮幾片品嘗，的確清香美味，
份量也不少，吃得很過癮喔!
↓義大利麵 套餐附的沙拉。
↓白酒海鮮蛤蠣義大利麵 $349(套餐)
強調麵條選用進口的杜蘭小麥製成的義大利圓直麵，
麵條吃來彈牙，味道也相當單純，充滿濃郁蝦汁的海味。
配料超多顯得熱鬧，不管是口感或是視覺上都很豐富。
↓附湯裏頭有好多蘑菇、洋蔥，
沒有麵糊做成的濃稠感，就是純粹的南瓜湯，
湯品會不定期更換。
↓自製的甜點 也讓我們讚不絕口
這天吃到的是烤布蕾，吃得到滿口濃郁的蛋香味，
而且口感很紮實，不是那種Q彈水水爛爛的，
土豆哥非常喜歡這一味，很少看他會將甜點吃光光的。
甜點也會不定期更換，都是自製，除了品質顧得到以外，也較新鮮。
↓加價換購飲品。
百香果汁、番茄梅。
新鮮以外，不是加了很多水稀釋的那種，
所以真材實料所打出來的果汁就是好喝。
↓白珍珠奶茶
選用沒有染色的白珍珠較為健康，
這天珍珠口感偏硬一點，我個人喜歡軟Q有嚼勁的。
奶茶香氣足，忘了說要少糖，所以較甜一點。
時序進入秋天，涼涼的天氣最適合來個暖呼呼的火鍋了！
很難想像在大馬路旁有如此輕鬆的花園景緻。
【綠八角】店家抱持著為家人準備餐點的心意，盡量為消費者把關。
使用產銷履歷認證肉品、不用現成食品，大部分是自製、且不添加味精與人造奶油，
餐點品質我覺得很不錯，其中火鍋藥膳高湯，味道清新怡人，是本店的特色。
讓家中愛嘗鮮的年輕人，或口味傳統的長輩，都能滿足。
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