【高雄】老新台菜 九如創始店。精緻台菜 無菜單料理。米其林必比登推介

話說我真的N年沒踏進老新台菜九如創始店了。這次跟朋友聚餐有人提議來這裡，結果訂位才發現假日幾乎一位難求！尤其是圓桌，整個被訂到像過年。

這家店是高雄的老字號精緻台菜代表，創立於2008年，主打在地食材＋海味新作，讓傳統台菜變得很有「儀式感」。而且人家可不是隨便說說，從 2022 年起，連續 3 年皆有獲得必比登肯定，但2025年居然不在榜上😳，不曉得是哪裡掉鏈子，還是評審今年換口味了？

老新台菜將傳統的辦桌宴席菜設計成三種不同價位的無菜單套餐。以前印象中套餐一個人500就能吃到，現在變成1200、1500、2000起跳（還要加10%服務費😅）。
我們這次點1500的價位，六個人一起用餐，店家就幫我們做成大盤菜方式出餐，分量看起來超澎湃，視覺先吃飽一半。

口味真的沒話說，每一道都調得剛剛好，不會死鹹也不浮誇，大家都吃得滿意。
壓軸那碗芋頭西米露完全是神來一筆，滑順綿密、甜度剛好，我差點想直接外帶一桶回家當宵夜。

唯一的小遺憾是，服務太勤奮。
餐還沒吃完，服務員就一直在旁邊問要不要打包、要不要收。抬頭看時間其實還早，但那份「被催吃」的感覺讓人有點壓力😂。

不過整體還是超值得回訪，如果你想找一家氣氛牌、也吃得出誠意的台菜餐廳，老新台菜真的還是榜上有名。

內用環境

再往內走就是包廂，二樓也是包廂。

生魚片

牛肉

栗子白蝦米糕

干貝櫛瓜

清蒸石斑魚

紅蟳

豬腳花生湯

三杯鮑魚杏鮑菇

芋頭西米露

店家資訊

高雄市三民區九如二路227號
07 313 3077
11:30-14:00，17:30-21:30