【高雄】555帝王藥膳食補薑母鴨 40年老店 薑母鴨南霸天 九尾雞必吃。宅配料理包輕鬆重現高雄風味!
這家自1979年營業至今的555帝王藥膳食補薑母鴨,傳承著40多年的風味秘方,因為湯頭好,食材又實在,所以一直是高雄最老牌也是最知名的薑母鴨老店,喜歡吃薑母鴨的高雄人,應該無人不知、無人不曉。最近又在店內提供鴛鴦鍋,將招牌的薑母鴨和九尾雞湯頭完美組合,一次可以同時吃到兩種口味。並推出了宅配料理包,無論身處哪個城市,都能輕鬆下單、在家享用這份滿滿的暖心好味。另外,透過Uber Eats還可點獨享鍋,適合一個人也能隨時暖心暖胃,品嚐這份流傳多年的滋補好湯。
隱身於十全路與哈爾濱街交匯處三角窗的555帝王藥膳食補薑母鴨,40多年來可以說是高雄人記憶中的冬日風景線。自1979年開業以來,這間老店彷彿沉澱著歲月的溫度,往往冬季一到,生意爆滿,暖意便隨著熱氣氤氳而來。
他們家的薑母鴨火鍋以濃烈卻不刺鼻的藥香馥郁全場,而九尾雞湯更是深得我心,是許多饕客難以割捨的靈魂湯品。店裡還有藥膳九尾排骨與帝王御膳鹿排,為每位造訪的顧客增添更多層次的滋補選擇。
555帝王藥膳食補薑母鴨多年來在高雄屹立不搖,也獲獎無數。
薑母鴨鍋
555帝王藥膳食補薑母鴨的精髓,就是那一鍋超過兩年的老薑,搭配20餘種由中藥材,無須香精調味、卻香氣深厚的實在湯頭。這也是別家薑母鴨店,很難吃得到的好味道。
這裡的靈魂在於店家毫不計成本地選用超過兩年的老薑,搭配20餘種由老闆悉心調配的中藥材。這些藥材經過嚴選後研磨成粉,再與老薑一起耐心拌炒,才能呈現出那一份渾然天成的濃郁香氣。這樣的基底,既保有藥材的溫潤,又讓老薑的辛香充分釋放,讓每一口湯都成為一場舌尖的沉浸體驗,深具滋補卻不失風味之美。
這些與中藥材處理過的老薑,就是店內的湯頭的靈魂之一。
555帝王藥膳食補薑母鴨的另一靈魂在於鴨肉的精選:他們只挑選養殖120天的屏東紅面鴨,耐煮又鮮美,與市面上常見的菜鴨相比,這種鴨更能耐得住慢火熬煮的考驗,最後呈現出醇厚的層次感,鴨肉的口感也比較紮實。鴨肉與老薑一同拌炒,再以快鍋悶煮,使薑的辛香融入肉中,鴨肉保持鮮甜多汁。
同時,另一鍋由老薑、米酒和中藥粉悉心熬煮而成的藥湯,是真材實料的精華,不會添加任何化學薑粉或香精增味,香氣自然溫潤且厚實,賦予每一碗湯獨特且回味無窮的深度。
九尾雞鍋
比起薑母鴨,捲捲更偏愛那鍋九尾雞。這道湯品以狗尾草與多種中藥材精心熬煮兩個半小時,將藥材的精華徹底逼出,成為濃郁醇厚的湯底。隨後加入爆炒過的烏骨雞,讓雞肉的香氣與藥湯的溫潤充分交融,成就了店裡另一道不可錯過的招牌料理。這一鍋湯,滋養卻不油膩,藥香撲鼻又帶著烏骨雞的自然甘甜,讓人每一口都能感受到濃濃的暖意與風味的深度。
鴛鴦鍋
薑母鴨和單鍋九尾雞的價格都是一鍋400元。內用還有鴛鴦鍋可供選擇,一鍋700元。
鍋底就是原湯和肉塊,其他的配菜則是可以按照自己的喜好單點。
配料中,純鴨血製作的鴨血糕、鴨腸和麵線都是不可錯過的經典搭配。鴨血糕的口感Q、細膩;鴨腸則稍微川燙後,帶有爽脆彈牙的獨特口感。
再來一份拌過豬油和油蔥酥的麵線,都是吃鍋的最佳暖心組合。
醬料
這裡的醬料真的是讓人驚豔的秘密武器!特別是那款豆乳醬,鹹香中帶著一絲微甜,非常好吃,另外搭配自炒的辣椒,讓整道料理瞬間升華,也為料理增添了更多的深度。
宅配料理包
555帝王藥膳食補貼心推出了料理包,讓即使身在外縣市的朋友也能輕鬆回味這份獨特的美味。有四種招牌鍋底可以選擇,薑母鴨、養生九尾雞、藥膳九尾排骨、帝王御膳鹿排。
每種鍋的價格都和現場菜單一樣,低溫宅配費用另計。只需加入他們的LINE,便可輕鬆下單,把高雄的獨特滋味帶回家。訂購電話:07-3211307
每一種口味裡面包含了濃郁的湯頭、一包肉塊,以及一包秘製醬料。
獨享鍋
最近店家推出優惠方案,透過外送平台uber Eats點獨享鍋即贈主食(豬油拌麵線×1),分享鍋即贈主食(豬油拌麵線×2)
菜單
價目表以FB粉絲頁和現場為主。
店家資訊
高雄市三民區十全二路109號。FB。
07 321 1307
16:00~凌晨1點。全年無休
LINE ID:@929nappm
一般留言