【台南】筑馨居~百年老房慢食餐廳

台南市信義街69號。06-221-8890。FB。11:00~21:00。無公休。

位於台南咾古石小巷弄內的【筑馨居】，是一間具有135年歷史的老厝，

也就是從清光緒年間遺留至今的房子改裝的餐廳，

 

裡面並結合高科技的LED燈飾

裡面沒有菜單，收費是算人頭，一人400元。

老闆煮什麼，你就得吃什麼。

真的是一間非常有獨特風格與特色的餐廳。

要不是在門口旁豎立了這塊：【簡餐、陶藝、茶品、咖啡】

還真不知道，這老屋裡面到底是賣什麼膏藥。

到了門口，大家爭相拿出相機，一輪猛拍，

門口掛得琳瑯滿目，木製玻璃門與窗隔，都經精心設計裝置，

門簷上橫掛的竹筒，其實都是LED燈具。

門前的踏階地磚是老闆找老窯廠燒的，手工製作，

老闆說這一塊，要價就要1000元。

進到屋內，是古式縱深型的老房， 

紅磚的牆面、挑高的屋頂，及大紅色的地磚， 

感覺 就是十足的~古色、古香、古早味。 

往裡面再走進去，右邊是廚房，更裡面，還有一間房間， 

裡面擺滿一堆老闆的收集藝品。 

屋頂有個小天窗，老闆說以前就有的， 

所以，大白天採光就不覺得昏暗， 

裡面所採用的燈具，也都是LED燈，

裡面僅五個用餐桌。

每個桌面都有玻璃桌墊，所以不會有老舊的感覺。 

連椅子都是可以旋轉的餐椅，坐起來很舒適。 

不像一些所謂老屋改裝的餐廳，連客人使用家具、餐具都是老舊不堪， 

感覺就舊舊髒髒，很不舒服。 

這裡雖是舊式環境，但卻注入科技及新穎的器具， 

比較能讓人接受！

餐廳裡放眼所及都是各種老滋老味的收藏品、精品古董，

品味到的盡是老空間所散發出的懷舊感。

每桌都會有一壺以竹筒製做的茶壺，好別緻！ 

又有保溫的效果，同行的朋友還要求跟老闆買回家自用， 

但老闆說，以前他是買了很多個，但後來太多客人跟他購買， 

現在只剩下這幾個了，所以不再販售。 

若想要，就要去竹山地區訂購， 

因為，訂購這茶壺還需等竹子長到夠粗，才能砍來製作。

 

因為沒有菜單，所以… 

所有菜色，老闆娘會依照人頭多寡，來幫客人搭配， 

並採取當令季節的食材，及以健康取向的有機食物為主。 

老闆說，來這用餐，就像是來到他家做客一般， 

大家可以輕鬆愉快、無拘無束的用餐。

 

每一道菜，看似家常且簡單，

但是吃起來，卻是出奇的好吃。 

有機蔬菜的魅力，在此完全表露無遺！

↓彈Q入味的東坡肉佐筍絲

 

↓ 白飯都是有機米，難怪吃起來就是特別好吃！ 

白飯可以無限供應。因為菜餚好吃，所以我們每人都吃了兩碗飯。

每一道菜精緻美味，讓人吃出媽媽的味道外， 

還都是低鹽、無味精，讓人少一分負擔。

這天，我們共五個人來用餐，所有餐飲份量， 

老闆娘拿捏的剛剛好，不會吃得太撐，也不會讓你吃不飽。 

除了餐點，筑馨居飯後的精緻甜點與現打飲料也讓人難忘。 

↓ 新鮮番茄現打的冰沙果汁

↓這杏仁茶可不是用一般杏仁粉泡的， 

而是以整顆北杏現打的，裡面再加了好像是優酪乳味道的東西， 

果味更是香醇濃郁，太棒了，真的好好喝！ 

還有咖啡也是不惜成本的使用較昂貴的有機咖啡豆現煮的。 

這次雖沒喝到，但看到隔壁桌點了一杯咖啡， 

那咖啡香真的馬上瀰漫整間餐廳。

 

我特地問老闆娘，妳為什麼這麼會燒菜， 

還煮得這麼好吃，並製作這些精緻的點心及飲料？ 

她說：他也不知道，就是自學自已研究，就會了。 

她還說，只要是好的食材、新鮮的食材、 

並用心煮，就能煮出好吃的食物！

我們來用餐的時候，剛好當地某家電視台來採訪。 

白髮的老闆正跟記者們說明這裡每樣收集品的典故。

想來這裡用餐，記得~要提前一天以上預約訂位，

因為座位不多，且預約後，老闆才能當天採買新鮮食材做準備。

就在 金華路上，看到信義街口有個【集福宮】的牌樓，↑

從牌樓走進去，就可以看到【筑馨居】。

車子可停在金華路上。

檢視較大的地圖 

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