【高雄】九勺涮涮鍋。新光三越左營店空中花園秘境小火鍋。大漠天香鍋
高雄市左營區高鐵路123號(新光三越左營店7樓)。07 345 5738。FB。
11:00~22:00。低消$268。10%服務費
優惠活動:即日起到2020/3/31止
▪️當日壽星，免費送『綜合三件併盤1份』12盎司三層肉盤一份！(需提前一天訂位)四人以上同行，出示證件。
▪️當月壽星，免費送『汕頭手工牛肉丸1份』。(不吃牛可換花枝漿)
▪️身分證同時有3和8可享，加點肉盤通通3.8折，最便宜一盤肉只要45元，需兩人以上同行。
九勺涮涮鍋隱身在新光三越左營店7樓空中花園，
有獨立的用餐空間，綠意環繞可隨享悠閒窗景，
喜歡靜謐但不失沉悶氣氛的客人都會很喜歡這家店。
九勺涮涮鍋原本開在彩虹市集4樓，2018年3月底進駐新光三越左營店，
餐廳裝潢格調與品牌形象的營造我覺得質感更佳，
價位上屬大眾消費，採個人鍋方式，有多種湯頭可選擇，
配料也選得不錯，最低268元起，頗受年輕族群與學生喜愛。
九勺涮涮鍋店名發想改編自徐國能作家的《第九味》:
辣甜鹹苦四主味，酸澀腥沖四賓味。
一根舌頭九樣味，品嚐食之味外味。
管他哪一味，總之火鍋在所有人美食排行中永遠都是第一位。
點一個鍋，有菜、有肉、有飯、有湯，
可以簡單吃也可以講究吃，
可以一個人獨享，也可以結伴同樂。
另外大家熱愛吃火鍋最主要的原因，我想是因為自己可以參與烹煮的過程，
自己選口味，自己選食材，自行決定煮的時間，
熱氣騰騰，大口吃肉，給人帶來幸福感。
而這天在九勺涮涮鍋和友人聚餐體驗後也為我們帶來滿足的感覺。
這裡點餐方式先選湯頭，和風原味鍋不用加價，若更換其他湯頭需加60元。
再來選主菜，以肉盤計價，最低價是低溫熟成豬肉原味鍋，僅268元。
▼點餐附鍋底、蔬菜盤、沾醬、飲料、冰沙、白飯或寬粉條2選1。
▼推薦點三層塔可以吃到三種肉品。
▼超值雙人海陸
▼豐盛雙人海陸
▼新品 大漠天香鍋
▼大漠天香鍋 $450 
套餐裡面附手工牛肉丸、Q彈牛肉筋、巴蜀川味冷凍腐、巴蜀椒香鴨血、
時令蔬菜盤、台梗9號米、主菜3選1。
一上桌就聞到鍋裡中藥湯底飄散的香氣，
天香鍋雖然微辣卻順口，和肉片涮煮比較搭。
湯頭煮到後面會偏鹹一點，服務人員多次協助加湯，服務很不錯。
▼綜合蔬菜盤
手工牛肉丸彈實不硬、沒有粉粉的感覺。入鍋煮後味道更香。
鴨血和豆腐可以直接吃或是加入鍋底煮，
鴨血嫩滑不乾、川味冷豆腐飽吸湯汁入味，
幾口之後，嘴裡縈繞香辣，感覺好過癮！
牛筋要倒入天香鍋裡一起煮，質地彈Q不爛。
▼主菜 培根牛 口感軟潤豐腴。
▼韓國泡菜鍋+60
不同市面工廠代工，味道只有單純的酸辣，九勺泡菜鍋是自家發酵的泡菜。
泡菜建議先單吃，再放入鍋內滾煮15分鐘以上，味道才會釋放。
泡菜吃來脆口微辣，烹煮後，酸度變得較明顯，湯頭顯得酸香甘醇。
▼美國無骨牛小排 $488
油花密布，即便油脂豐厚卻不覺得膩。肉質甜美，有化口般的柔嫩。
▼牛奶鍋+60
以高湯、牛奶、奶油等食材調製而成。
香氣濃郁帶有奶香與清甜味，很順口，一口接一口喝完全不膩。
▼英式豬肉三件拼盤 $488
由上而下是黑豚松阪豬、低溫熟成豬、雪花豬。
擺盤換作英式下午茶的三層塔顯得特別優雅，吃鍋吃的特有氣質。
松阪豬口感脆帶Q，即使久煮也不易變硬或鬆散。
▼低溫熟成豬
油花比較少一點但是口感還是很軟嫩
▼雪花豬涮煮後帶出甘甜後韻，美味度不輸牛肉。
▼單點 小海陸$199
若嫌個人份不夠過癮，也可以加點海鮮。
手工花枝漿用料紮實，咬感也很滑嫩，也吃得出紮實的魚漿風味。
建議將蛤蜊、蝦子放進牛奶鍋熬煮，湯頭味道更鮮明更甜美。
▼單點 豆腐紙 $69
薄如紙張的豆腐紙吃起來就像豆皮的口感。一般火鍋店比較少見的特色鍋料。
▼單點 巴蜀冰火雙拼 $69
豆腐不易入味，是將豆腐放在乾辣椒、大紅袍花椒等辛香料熬製的滷汁讓它入味。
吃來綿密紮實，清香有味。
▼香柚檸檬冰沙 隨餐附贈。
位於新光三越左營店7樓的九勺涮涮鍋，從鍋底到食材都透著一種講究，
肉片都是原塊肉非組合肉，現點現切，英式三層塔的擺盤讓吃鍋也可以很時尚。
鋪排在海鮮下面的冰塊都是使用RO水自製碎冰，客人看不到的細節都注意到。
推薦韓國泡菜鍋、大漠天香鍋，很有自家的特色外面吃不到，
一個人只要268元起就能享受到舒適環境、平價且新鮮的好滋味。
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