【高雄】汕頭泉成沙茶潮鍋-美術館青海店。2020.10.8進駐漢神巨蛋4樓
高雄市鼓山區青海路227號。07-555-3989。FB。
平日：11:30-14:30、17:30-22:30。平日不收服務費。
假日：11:00-22:30
2020.10.4更新
汕頭泉成沙茶潮鍋巨蛋店於10/8(四)開幕。
參閱最新食記2020.11.20
▼2020.5最新菜單
火鍋可以是一群人的熱鬧，也可以是一個人的恬靜。
位在青海路上的【汕頭泉成沙茶火鍋】今年五月開始也堆出個人涮涮鍋，
讓客人可以選擇嗑鍋的方式，在屬於自己的進食節奏裡，
完美滿足一個人吃火鍋的所有美好幻想。
就算每年有數不盡的火鍋新品牌加入戰局，
但這間開業於1943年的【汕頭泉成沙茶火鍋】
依舊能在這競爭的市場中穩定前行。
2015年8月，汕頭泉成沙茶火鍋在青海路上開設分店，
環境裝潢升級，空間更為寬敞，
用餐仍以共鍋的方式，適合家庭、多人聚餐圍爐。
不過近年來單身經濟崛起，
餐飲業紛紛推出適合”一人食”的用餐方式，
更符合大眾對享受美食的心理需求，
汕頭泉成沙茶火鍋也跟上趨勢，
美術館青海店在今年5月開始也推出【個人涮涮鍋】，
不需要呼朋引伴，個人鍋多了點想吃就吃的自由，
自己的口味自己決定，
平日前往用餐的話還免收服務費。
▼採開放式設計調味台，顧客可自由取用。
▼個人涮涮鍋菜單
價格258元起，有多種湯頭可選擇，
特別的是，菜盤分為全蔬菜或有火鍋料的組合。
肉食主義者還能選擇肉盤的份量，
以及加價168元點購海鮮盤。
個人鍋 加購有優惠價 原價180。
▼單人雙拼獨享餐$358、肉食主義雙人套餐$888
這兩套是餐廳的人氣餐點，主打肉盤份量可以吃得過癮。
這也是捲捲當日採訪所體驗的菜色。
▼用餐人數多的話也可以參考價格划算的套餐組合。
光看相片肉盤的量，覺得應該是為相撲選手設計的菜單吧
▼湯底 爆香石頭鍋+38元
桌邊現炒的方式，服務人員會在客人眼前備製完成才開鍋。
先將洋蔥以麻油炒熟，再加入肉片炒到半熟後，
肉片再加高湯一起烹煮。
▼菜盤分為 精緻蔬菜盤 或 蔬菜鍋料盤。
若不想要菜盤，也可以更換6盎司的肉片。
▼加168元可升級海陸饗宴
一份海鮮盤有花枝、蛤蠣、鮮蚵，食材新鮮。
▼單人雙拼獨享餐$358 (扁魚汕頭湯底無須加價)
如果想要同時吃到兩種肉品，不妨就點雙拼，
牛肉和豬肉各6盎司，總共12盎司吃起來格外的過癮。
▼梅花豬
▼經過爆香炒料，味道格外飄香。
▼五花牛
略帶油花的肉質切得較薄，所以吃多也較不容易顯膩。
▼一定要搭配店家招牌特製的扁魚沙茶醬。
除了主鍋，會附上白飯或冬粉或雞蛋(3選1)、菜盤、飲料，
一鍋吃下來十分豐盛，能吃得很飽足。
▼單點 原味花枝漿$180、墨魚漿$180
如果與友人用餐，菜色想要更顯澎派感，
可以加點他們的招牌花枝漿。
花枝漿用料紮實，也吃得出紮實的魚漿風味。
吃到整塊花枝口感香氣十足，很受消費者喜愛。
▼肉食主義雙人套餐$888
當一大盤足足30盎司的肉盤上桌著實驚呆了，
專為肉星人準備的浮誇系肉盤，瞬間提升我的戰鬥力UP UP UP!
雙人套餐的肉片無法選擇雙拼，
只能單選都是牛肉或豬肉，不過部位有3種。
像這天吃到的豬肉盤有梅花豬、五花豬、松阪豬。
▼泰式酸辣鍋+38元
泰式酸辣鍋非常適合涮煮肉類、蔬菜，
涮煮後仍帶著脂香的柔嫩口感，不沾醬也夠味。
我最愛松阪豬，
咀嚼時肉質釋出甘甜和松阪豬特有的脆感，很好吃。
個人涮涮鍋可以根據自己喜歡的口味選擇鍋底，
乾淨衛生，無需互相遷就，無需犧牲口味。
汕頭泉成沙茶火鍋 美術館青海店，老字號的品質自然有一定的水平，
一般餐廳單人鍋肉品的份量是固定的，但在這裡菜單的選擇更為彈性，
尤其『單人雙拼獨享餐』、或『肉食主義雙人套餐』，
吃得較精緻又豐富，絕對能滿足肉食大胃王的你。
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