【高雄】羅斯朵.晴天 現烘精品咖啡研究室。喝咖啡變有趣，自己烘豆有夠酷

二代店:高雄市前金區五福三路98-1號。07-241-1057。FB。07:30~21:00。WIFI。低消45元

四月份的捲捲去了一趟香港幾天又接著去玩了澎湖，回來後電力耗盡，雖然有不少口袋名單，但提不起勁跑一些高雄新開幕餐廳，對我來說，喝咖啡是生活日常，飯可以不吃，但絕不能一日無咖啡。

靠近大立百貨的【羅斯朵.晴天 現烘精品咖啡研究室】，不是新品牌，而是剛開幕一個月而已的新分店，他的第一家創始店，就是文化中心一新書局隔壁的【羅斯朵.晴天現烘咖啡】。

2011年開幕迄今已有四家分店。

五福路這間【羅斯朵.晴天 現烘精品咖啡研究室】屬於二代店，聽老闆在給捲捲的信件介紹說除了在環境、設備升級外，多了可以自行DIY的烘豆、義式咖啡機操作、耳掛咖啡DIY、手沖器具….等，多種專業設備供客人租借使用。

在高雄好像還不曾見過咖啡館提供這些器材讓客人操作，對於有些人想要開店練習，從生豆挑選、烘焙、沖煮等各方面了解咖啡。

或是像捲捲出於好奇想要自己動手玩烘豆，這就是【羅斯朵.晴天 現烘精品咖啡研究室】吸引人的賣點，也就能滿足顧客的需求。

店面寬敞，吧檯就佔了一大半空間，東西很多，視覺上比較複雜一點，但細看每件物品又是整齊擺放在架上，我笑說很符合『研究室』亂中有序的精神。

看見裏頭放了一台義大利SANREMO義式咖啡機，這在高雄我好像也不曾見過，機身非常漂亮，我叫土豆哥拍一下，他果然認真拍了好多張 。

說好的機身呢?

▼我說老闆在示範烘豆耶~也拍一下，回到家一看，

真的是”一下”，快門只按一下! (誰有球棒，快給我拿來!)

環境風格屬於工業風，我喜歡這裡的一點還有非封閉式空間，路過都能聞到咖啡香。

我覺得，只賣咖啡，吸引的客群有限。咖啡是生活的一部分，不是一定要喝純咖啡才叫懂咖啡，也不見得要懂咖啡才能喝咖啡，有更廣大的族群是喜歡咖啡的味道、喝咖啡時的愜意。

【羅斯朵.晴天 現烘精品咖啡研究室】

在每個地方用心，提供專業咖啡的同時，還有舒適環境、搭配好音樂，甚至廁所保持乾淨清爽。

▼店內所使用的豆子，是自家烘焙的咖啡，比較好玩的地方是推出【實驗對照組咖啡】，每次都會設定不同主題，像這天我們喝到的是，不同溫度所沖泡出來的咖啡，是不是真的有所差別?

是否真能喝出許多書本上所描述中更細緻的味道來?

▼菜單(2020/10更新版)

 

 

價格不貴，基本款拿鐵才65元，若喜歡咖啡味重一點特濃拿鐵也沒加價一樣65。

單品拿鐵110，價格也很實惠。另外還有早餐、輕食、手作蛋糕甜點選項。

 

▼【印度 麥索金磚】的實驗對照組咖啡 $110

它的香氣不像非洲豆這麼豐富，感覺喝來比較單一。

我問土豆哥喝出什麼味道來?思忖許久，

他說:是愛~~~店裡美妹手沖時一定是加了愛!

(來人阿~~ 手榴彈快給我丟過來 )

▼特濃拿鐵

豆子的烘焙度比較深一點，喜歡咖啡味明顯的人適合點這款，若喜歡乳香味重的建議點一般拿鐵就好。

▼單品拿鐵 耶加雪菲拿鐵 $110

我比較喜歡耶家雪菲特殊的味道，但喝來酸韻溫和，輕柔帶出花香，不錯喝。

杯子更大一個，但因為沒有裝滿，無法讓拉花呈現出”表面張力的美”，視覺上就少了點感覺，比較可惜了這樣。

▼都會沙拉 $139(堅果/培根)

▼我還滿喜歡他們家的沙拉，和風醬鹹香有味，生菜和蔬果吃來新鮮，裡面加了很多營養的堅果、葵花子、黑豆，夏天吃來有飽足感又不會有負擔的感覺。

▼巨無霸美味堡 $100 

有四種口味，培根、鮪魚、活力蛋、蔬果，麵包有丹麥或黑麥。

SIZE真的非常大，半邊我就飽了，抹醬味道調得很好，可以慢慢地吃完，覺得順口。

▼黑麥麵包體不會覺得乾硬難咬，品質我覺得很不錯，物有所值。

▼生乳捲 $60 伯爵奶茶口味(新品)

生乳捲60元一片也很便宜，蛋糕體濕潤，奶油餡料也扎實，不會過甜，配上咖啡剛剛好。

▼隔壁桌客人點的鬆餅 $210(附紅茶/綠茶/黑咖啡/小拿鐵)

自行DIY烘完的豆子，大約400g左右，可以現磨現沖，喝喝看剛烘完的味道，帶回家養豆幾天，再去觀察不同味道的變化，這也是種品嘗咖啡的樂趣。

【羅斯朵.晴天 現烘精品咖啡研究室】帶入讓客人自己烘豆、提供專業器材的概念，讓有興趣的消費者自己也可以來炒豆子、玩咖啡，能買到老闆不藏私的知識教學，讓顧客在潛移默化中，愛上自家烘豆的獨特風味。

讓咖啡店即使身處邊陲，也能坐擁熟客，在競爭激烈的咖啡市場走出自己的特色。