【高雄】鳳邑麵線 自由二店~濃濃人情味 麵線糊更有味

自由二店:高雄市左營區自由二路37號。07-5577-000。

12:00~20:30。週一休。FB。

鳳山總店:鳳山區安寧街二巷8號。07-7100-067。13:30~19:30。

2008年，鳳山建城220年，舉辦「發現鳳山美食小吃」比賽，

【鳳邑麵線】榮獲麵食麵點類第一名，更是所有各類美食的總冠軍。

一舉將老店聲名燒到沸騰，近年來幾乎上遍各大旅遊美食節目。

 

 

本店位於五甲國宅內的自家後院，創立於1990年，

經過25年的經營，已是鳳山知名的排隊美食，

我們每次若經過門口，總發現一堆客人排隊等候。

如今，就在去年(2014年)，為了方便住在高雄市區的饕客們的食用，

終於來到北高雄的自由路上擴展二店了。

剛展店時，僅有一間透天店面，裡面座位數有限，

如今又將賣場延伸到隔壁更寬敞的三角窗店面，

所以，來自由二路的分店用餐，

將享有距離更近、更寬敞、更舒適的用餐環境。

 

我們喜歡小吃的「簡樸」，但並不同意「簡樸」就等於「粗糙」，

小吃有小吃的美味，而且要能夠料理出美味的小吃，

就必須具備食材新鮮、注重衛生、製作步驟不馬虎等幾個要項。

「鳳邑麵線」，店裡只賣四種料裡，大家俗稱為「四大天王」，

也就是：麵線糊、米糕、四神湯和肉圓。

只專注在這四種小吃料裡，東西儘管簡單，

但是因為每一樣東西都是自己做，費時費工，

不僅要多請人手，而且全家都要投入。

其實最早鳳邑麵線是沒有店名的小攤，

直到小兒子留美回國後，為店取名、投稿媒體、參加美食比賽，

用年輕思維獻計，注入行銷概念，

讓無名小攤躍身高雄名店，把媽媽的好手藝發揚光大。

聞到陣陣的香氣，肚子早就飢腸轆轆。

等到餐點上齊了之後先來個大合照，很彭湃的感覺。

 

▼麵線糊 $40

麵線糊質感透明，吃來清爽、滑潤柔軟，

一碗裡面肉塊和腸子的料還真不少，

尤其肉塊吃來有先醃過的香氣，

肉質軟Q有嚼勁，同時又帶著肉香。

洗得十分乾淨的小腸，沒有腥味，

吃起來很Q，這2樣配料讓整碗麵線羹口感更棒。

↓米糕 $35

米糕吃起來比較溼黏，和常吃到粒粒分明帶咬勁的口感不同。

柔嫩又帶點黏的米糕入口即化，

配上清脆醃製的小黃瓜化解口中的油膩，

頓時口中的糯米又添上一股清脆香甜的健康味！

搭配四神湯的鮮味，直叫佛也跳牆~~

↓四神湯 $35

「鳳邑」的四神湯味道很香濃，

湯裡許多薏仁像是加料一樣，豐盛得很。

 

除了四神熬煮的湯頭外，起鍋時再淋上一些藥酒去腥增味，

搭米糕來一碗四神湯最對味。

↓冬瓜檸檬 $25

喝來爽口生津且不甜膩。

↓ 芋頭牛奶冰 $40

天氣好熱，看到別桌客人吃著刨冰也加點了一碗，

用料樸實、口味單純，讓人回味傳統冰滋味。

↓原本左營自由店下午三點才開賣，現在改為中午12點就營業，

讓北高雄的客人在午餐時間就能享用最實在的美味！

【鳳邑麵線】從一個小推車，到今天有兩個店面，

用餐時間卻有各方食客聚集，

藍領工人、司機業務乃至西裝筆挺的上班族都是它的座上客。

賣得東西雖然單純，但都是通過20年顧客考驗的口味，

花費百元心中卻有更勝享用大餐的滿足，冠軍小吃頭銜實至名歸。

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