【高雄】STORY故事咖啡館。大隱於市的美味微法餐。精品咖啡。手工披薩。義大利麵
高雄市鳳山區八德路296巷22號。0968166036。FB。
10:00~20:00(14:30~17:00不供餐)。線上菜單。無服務費。
上週和土豆拿鐵按圖索驥來到【STORY 故事咖啡館】發掘巷弄美食解我舌尖之饞。
這家小而溫馨感的餐廳是由一對年輕夫妻共同創業經營，不過我覺得還沒來過的朋友千萬別先入為主，被「咖啡館」字面給誤導，以為這裡只是提供咖啡、甜點、輕食而已。
其實【STORY 故事咖啡館】除了咖啡好喝外，所提供的微法餐，以及主廚私房功夫義大利麵、獨家口味手工披薩，顛覆了一般咖啡館菜單選項大同小異的缺點，讓我覺得很有特色，提供大家不一樣的最新選擇。
【STORY 故事咖啡館】地點在鳳山區八德路，算是文山特區的外圍，
餐廳對面是知名香腸黑輪攤【三輪的店】，我們把車停在文德國小旁的路邊停車格步行過來大約1分鐘。
STORY故事咖啡館主廚曾服務於Thomas Chien法餐，他覺得多數人一聽到法式料理直覺價格高不可攀，所以很自然的一旦大家要吃飯聚餐，選擇法式料理的機會就沒那麼多。
因此他把法式料理的手法運用在餐點，每款背後都蘊含著廚師對選材、處理和烹煮的執著與熱情，重要的是價格平易近人多了，想吃好一點或宴請朋友吃飯荷包不會有壓力。
STORY故事咖啡館的女主人是咖啡品測師，
店裡提供莊園等級精品咖啡豆，有手沖，也有義式咖啡，
品嘗完令人眼睛一亮的精采佳餚，再配一杯精品咖啡著實滿足過癮。
STORY故事咖啡館的老闆和闆娘兩人曾一起前往日本工作，
愛上日本咖啡館帶來輕鬆悠閒又充滿生活感的氛圍，
返台後因為有了小孩，想要多點時間陪伴，
開設STORY故事咖啡館。
雖然是小店、也要讓客人感覺很舒適，
因此布置了一整面的大書櫃，空間散發文藝氣息。
櫃檯上放吊掛著西餐的廚師服以及家中兩個小baby的衣服，
木質調色系配上暖色燈光，充滿家的溫馨氛圍。
雖然政府已公佈同住家人可不用隔板，
但STORY仍維持使用隔板，
可感受到店家對防疫的謹慎態度，客人也都能接受。
客人離開後，老闆馬上對餐桌椅、隔板做消毒工作，
偷偷觀察他對清潔的細節度，覺得應該是龜毛中人，
對做餐飲業的來說，這可是個值得讚許的優點阿!
洗手間在二樓，梯間、牆面都有做佈置，營造家的幸福感。
▼微法餐 慢烤PRIME黑牛梅花 鹽麴.馬告.焦化洋蔥 $720 
捲捲個人推薦沒來過的人可以試試看『微法餐』，
因為在一般咖啡館很難得可品嘗到精緻法式料理手法的餐點。
微法餐中包含餐前手工麵包、鳳梨醋、前菜、主菜、甜點、茶飲。
▼餐前麵包 這天提供的是 鹽奶油卷+玉子燒 鳳梨醋。(麵包品項不定期更換。)
自製的鹽奶油卷帶有偏硬的嚼感搭配軟綿的玉子燒，讓口感較有層次。
鹽奶油卷如果可以稍微酥脆內軟，我覺得會更符合我的喜好。
▼前菜 義式炸飯糰
飯糰外型漂亮，口感香脆不油膩，搭配番茄肉醬，吃來酸甜香鹹。
▼主菜非常的費時費工，選用PRIME等級梅花肉部位，
牛筋較多，以台灣鹽麴醃製，再以低溫烹調15小時軟化肉質，
接著現磨馬告香料以350度高溫烘烤，搭配焦化洋蔥醬汁。
這麼精美的擺盤當然相機先食，
賣相好看起來就覺得好好吃的樣子，是視覺與味覺的雙重享受。
主廚精巧控制了時間、火候，鮮紅色的牛排很嫩，幾乎無筋的口感，
烤過後的牛排帶有馬告類似檸檬、香茅與薑的特殊香氣，
整體香氣更加提升，搭配焦糖化醬汁，細細咀嚼感受主廚的用心。
▼微法餐的飯後手作甜點、熱飲。
這天搭配的是瑪德蓮和瑪黑茶，
這樣一整套下來非常飽足，但不覺得膩或脹，
是一套令人喜愛的Comfort food。
如果只想要簡單吃，那麼故事咖啡館的義大利麵也很有特色。
不像傳統青醬、白醬、紅醬的選項，
而是以【清炒蒜香】、【燉煮番茄】、【雙重起司】做搭配。
▼尼加拉瓜白蝦 X 清炒蒜香 義大利麵 $280
一上桌蝦子的鮮味以及蒜香歙動鼻翼令人食指大動。
數一數共有6尾尼加拉瓜進口白蝦，非常有誠意，
不僅大隻且肉質緊實，並貼心去殼，
愛吃蝦又懶得動手剝殼的公主們這道可以輕鬆吃。
這道的特色是將蒜頭油封低溫烹調2小時，將蒜頭甜味完全釋放，
再加上香蒜粒和新鮮蒜碎，混合三種蒜的香氣，卻不辛辣。愛蒜之人必點。
麵條保留一點硬度不錯吃，這道很清爽不油膩，
不用擔心攝取過多碳水，低脂、高蛋白的海鮮料理非常適合女性朋友。
▼香辣低溫蒜醬 手工黑豬肉香腸 披薩 $260/9吋
餅皮屬於薄片，帶有嚼勁，要趁熱吃不要拍照拍太久，
免得失去品嘗最好風味的關鍵時刻。
大部分披薩都是鋪放沙拉米或是義式香腸，
這裡發揮創意，使用台灣黑豬肉手工香腸，台義混搭。
香腸是主廚找仁武登發市場的豬肉攤商，依照他們所需的味道灌製的；
搭配上北港的朝天椒自己煉製的辣油；
與雲林的蒜頭，以烤箱油封，低溫烤製8小時而成的低溫蒜醬。
闆娘是杯測師，店裡的咖啡豆選品當然也講究。
故事咖啡館提供精品咖啡豆，有手沖也有義式。
▼拿鐵 $90
這天喝到的是單品咖啡配方，
味道很均衡順順的，不會覺得偏苦或偏酸，替用餐畫下完美句點，
▼精品手沖 競賽豆 尼加拉瓜 KOA莊園 卡杜拉 $180
淺焙水洗，口感清爽乾淨。
能吃到好手藝的料理又能喝到好咖啡是非常享受的。
STORY 故事咖啡館的主廚深諳法餐料理技巧，無論是店裡的微法餐或是大家熟悉的義大利麵或披薩，
入口即知餐廳選用食材的不馬虎，整體風味很有自家特色。
實惠的餐點價位與紮實的料理美味，讓平日想吃精緻料理的朋友也能輕鬆享受！
