【台南】握咖啡台南赤崁店。世界烘豆冠軍賴昱權的握咖啡旗艦店。最矚目網美咖啡店
台南市中西區成功路223號(巷口第一間，近葡吉麵包店)。FB。
06 221 1277。營業時間 平日12:00~21:00。假日10:00~21:00
台南，
一座老天爺賞飯吃的城市。
有人說，台南像京都，兩者都是古都，
過去分別曾是台灣和日本的政治經濟文化中心，見證幾許風流。
台南古色古香，到處是傳承好幾世代的老店鋪，
穿街走巷中，轉個彎就是生活的風景。
我想這也是為什麼觀光客這麼喜愛到台南旅遊的原因，
因為台南有專屬的文化特色與美食小吃，
尤其我最喜歡尋訪老房子改建的個性咖啡館，
泡在裏頭，除了可按自己的方式享受一段咖啡時光，
造訪一家咖啡館後，會心癢癢，想再去另一家看看。
台南咖啡館實在多，
若要在2019年選一間我覺得必來的咖啡店，
那一定是【握咖啡台南赤崁店】。
首先是咖啡館的外觀與規模就夠令人驚艷，
裏裏外外，盡是京都的風情，
未必要譁眾取寵，低調中見美麗，
你會覺得好的設計是有生命的，
在門外已能看出設計師的心思。
▼入內後原本煩躁的情緒頓時平靜了下來。
大概是玄關處的綠植、流水造景、水瓢掛飾，
接通了人與自然間的感應，很自然地就轉換了心境。
不過天氣熱的話，
我想會更迫不及待想趕快進入冷氣房納涼的。
▼先看影片，教你怎麼抵達握咖啡台南赤崁店
捲捲在試營運前先來參觀好友Joye為【握咖啡】一手設計的品牌旗艦館，
一室日系的裝潢和擺設，綴以鮮花，
氣氛寧靜、安逸、慵懶非常吸引人。
握咖啡Oh café這品牌或許有些朋友還很陌生，
這是2014年獲得WCE世界盃烘豆大賽冠軍的賴昱權Jacky Lai創立的品牌，
在宜蘭、新竹、高雄、內湖都有分店，
今年在台南赤崁樓旁的赤崁東街開設握咖啡旗艦店。
由於這個地方曾是賴昱權老師年輕時上班的咖啡館，
有特別深厚的情感，
加上台南環境有京都的風味，又有另一番賣點。
喝咖啡，是忙裏偷閒的一種藝術。
氤氳的熱氣，一縷咖啡香，尋找悠閒慢活之樂。
可以隨意，亦可考究。
美學由咖啡豆開始，伸延至咖啡器具。
聽好友說，光是吧檯這些設備加起來應該可以買一間房了。
▼這些咖啡機、磨豆機擺在那就是實用的藝術品。
▼純手工客製化打造的義大利品牌SANREMO義式咖啡機
▼紅外線虹吸壺
▼最左邊那台超安靜的磨豆機，以為是進口的，
沒想到竟然是台灣製造，美觀實用並重，
但造價不斐，堪稱全台最貴磨豆機。
▼冠軍豆搭配的牛奶當然也不能馬虎。
選用每週從日本空運的【北海道函館直送3.7牛乳】。
這一瓶在百貨超市單買就要189元，
拿來當商業用，我覺得真是狂到不行，品質極其講究。
▼咖啡聞香瓶
店內販售咖啡豆，可以先試聞味道。
▼咖啡架上也有提供各款咖啡豆的試飲，喜歡再買。
弄木空間的設計師Joye與賴昱權老師都是出生在『昭和時代』，
即為 1926-1989年，
那個發出金光的美好年代，名叫昭和時代。
因此握咖啡赤崁店就以『昭和金』做為主色調，
而”昭和金”的顏色意思也是象徵著【回到過去的美好】，
像回到原本烘豆或做設計的初衷美好。
來到握咖啡除了可以拍網美照，
也享受一下「靜止」時空的氛圍。
▼二樓座位是榻榻米
一室玻璃窗加上自然光，感覺空間寬敞。
喝一口咖啡或茶，
吃一份傳承150年老店的手工甜點，
再靜靜欣賞室內每個建築細節，
人如走進隨意門，
時空由台南轉換成京都，
那種典雅樸素，又彷與台南同出一轍。
▼連吸管都講究，設計師該不會是處女座的吧?
為了環保，使用可自然分解的麥稈吸管，
即便成本高也是提供給客人使用。
▼握 美洲 熱拿鐵
▼單品 幸福配方 Dear.J
▼抹茶咖啡拿鐵 (招牌)
▼氣泡飲
▼良心茶(青茶)
捲捲在高雄就喝過賴昱權老師開設的咖啡館，
咖啡水準保持一貫水準，甘香濃郁，奶泡打得細緻。
平心而論，台南不乏咖啡名店，而開店要有過人之處才能突圍。
而這店有強項，便是專業的咖啡團隊，以及自家烘焙的冠軍咖啡豆。
加上他們又能把環境和設備做到極致，營造一處耐人回味的空間，
想必開幕後絕對是咖啡發燒友的熱捧之地。
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