【高雄】日本京都餃子の王將。台灣一號店漢神巨蛋。日本餃子伴飯
高雄市左營區博愛二路777號。漢神巨蛋4F。王將の餃子-台灣FB。
▼2020.5.4更新 餃子の王將 台灣3周年 宣傳大使活動:
在ＩＧ與ＦＢ發文並ＴＡＧ王將的三週年紀念活動。
只要發文並ＴＡＧ王將參加活動，八月中旬將能至店舖領取餃子兌換劵乙張，
相片也會製成馬克磚拼貼的紀念海報於八月張貼於店舖。
▼2017.4.15開幕食記
漢神巨蛋百貨實在太牛啦!
不定期總是能引進時下最新、最夯、最具話題的餐飲品牌新櫃，
像今年4月份的美食大件事之一，
就是引進1967年源自日本京都的日式中華料理連鎖品牌「餃子の王將」。
而且漢神巨蛋是台灣的一號店喔! 一號店! 一號店!
為了確保品質，在高雄蓋中央廚房，
餃子皮強調使用100%北海道產麵粉，
餃子是前一晚捏好，隔天現點後現場製作，
確保大家在高雄吃到的口味和日本一模模一樣樣的喲
。
「餃子の王將」預計4月20日星期四正式開幕，
因為平價，很多人到日本自助旅遊總會把餃子の王將列入必吃名單中，
捲捲還不曾吃過，超幸運受邀和各大電視媒體一同參與開幕記者會，
提前品嘗『日本人最熟悉的日式中華食堂』。
▼記者會當天人潮實在太多，除了有台灣記者攝影師外，
還有多家日本媒體也蒞臨採訪，因此很難拍到淨空照，
捲捲利用記者會結束空檔再補拍環境。
可以看到中間的開放式廚房是最大特色，
客人若坐在吧檯的位置，可以清楚看到廚師們在料理的過程。
▼好專業的團隊，感覺像是來到義式餐酒館的FU。
不少人容易將京都「餃子の王將」與「大阪王將」搞混，
「大阪王將」已於2016年9月進駐台灣，分店共在台北有2家、台南1家，
而漢神巨蛋的「餃子の王將」是台灣目前獨家，
而且非代理，是日本直營店。
▼不同於台灣的飲食習慣，
日本把餃子當作主菜的一種，所以餃子是作為一道菜來賣。
來到「餃子の王將」不仿體驗”吃餃子配飯”的感覺。
招牌 王將煎餃 $75/6顆。
▼台灣目前未有的『天津飯』也是店家主推的料理之一。
▼熱炒
▼平日午餐套餐
▼自選套餐
▼拉麵
▼乾燒蝦仁$190
蝦仁的口感很自然保有水分脆度。
吃起來微辣，風味柔和，但很下飯。
▼天津飯 $160。
雖然看起來是超級簡單的材料，
就像是歐姆蛋熟嫩的蛋皮蓋於白米飯上，
再淋上以蟹肉與日式高湯為基底的芡汁。
捲還先查了一下天津飯的由來，
第二次世界大戰之前，日本由天津進口稻米，
然後有店家用這些天津的米加上蟹肉滑蛋做成了”天津芙蓉蟹肉飯”，
後來因為名字太長，久而久之的就變成了”天津飯”。
雖然我們對於天津飯很陌生，
但是天津飯卻是日本人心目中中華料理的定番呢!!
搭配起來挺有獨特的口味，蛋的香氣也很足夠，
切記要趁熱吃，冷掉後就會影響到口感。
一盤天津飯加上一份煎餃之後，就能帶著圓滾滾的肚子回家。
▼王將醬油豚骨拉麵 $220
由於記者會當天剛好接受各大電視媒體採訪，
等攝影記者拍完後，發現整碗拉麵變乾麵，
原本以為會糊糊爛爛的，沒想到麵條仍保有Q勁，完全不軟爛，
湯頭味道也不會讓人覺得過鹹，帶有一點豬油香氣，
我覺得雖然湯汁已經吸乾，但還是滿好吃的耶。
▼TVBS報導
▼油淋雞 $190
這一道我和捲媽都很喜歡，炸得酥香的雞腿肉，肉質還很多汁，
醬汁主要用蒜頭做調味，淋在雞腿肉上，外酥內軟。
不吃蒜頭的可以告知服務員，
這裡的菜色都可以依照客人的需求做調整。
▼王將煎餃 $75/6顆
招牌煎餃的主要原料，
皆使用日本國產素材與北海道產的麵粉製作而成，
每日由工廠配送，不使用冷凍商品。
我覺得煎餃皮吃起來較薄，表面光滑有彈性，
餡料不是那麼明顯可以感受出高麗菜或蔥的味道，
但是沾了他們家的秘製醬汁後，
帶醋酸的醬油反而提味變得更好吃。
即便台灣的鍋貼好吃又便宜，但因為我沒吃過【餃子の王將】就會想要吃吃看，
除了煎餃還有拉麵、飯類、熱炒可以選擇，
而且比較特別的地方是，大多數的料理都可以配合顧客挑整口味，
例如煎餃底皮要焦一點、辣度、鹹度的調整等等，更能貼近台灣人的飲食習慣。
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