【高雄】鬥牛士二鍋 楠梓店~壽喜燒 涮涮鍋 自助式吃到飽~平價鍋王崛起
楠梓店:高雄市楠梓區藍昌路389號。07-591-6633。FB。
11:00~16:00。16:00~22:00。用餐90分鐘。10%。
平日中午$259。晚餐、例假日$289。頂級雪花牛$350。
大順店:高雄市三民區大順2路775號2樓（鼎山家樂福旁）。07-382-2508。FB。
↓位在楠梓區藍昌路的『二鍋』，是鬥牛士餐飲的旗下品牌，
目前在台南、高雄皆有設點，
楠梓區這家是去年10月份開幕不久的分店，
占地極大的店面非常醒目。
我們有好一段時間不曾來過此區，受邀的這天才發現藍昌路好熱鬧，
周邊住宅區的建築相當新穎，高雄大學也在附近，
生活機能相當方便，像這樣吃到飽的餐廳，
最受家庭、學生族群的喜愛。
↓看看價位平日中午只要259元，晚上和例假日289元。
不用三百元就能吃到飽，可說是相當實惠。
另外，三月份推出平日只要$169元的商業午餐，
單人鍋套餐的方式，不用揪伴，想吃就吃，更是方便。
↓室內挑高、清爽又明亮，用餐感覺很舒適。
前半段是座位區，後半段為自助式餐檯。
通常一到周末就是家庭日，所以這天看到的客群，
幾乎都是攜家帶眷的來此用餐，氣氛相當溫馨。
每個餐桌上已備好餐盤、餐具、杯子，
長盤是用來夾取餐檯上的生食類，
方盤則是裝盛煮好的熟食。
↓自助區
主要的食材都放置在中間方形的大餐檯上，
圍繞在旁邊的則是飲料區、甜點區、鮮切肉品區。
動線規劃很流暢，取餐不會卡卡，
餐檯、地面也隨時保持乾淨，讓人印象很不錯。
服務人員隨時留意食材的數量，
一發現餐盤的食物沒了，馬上補給，
而且每個工作人員都配戴口罩，相當注重衛生。
↓需冷藏的食材上面都有放置冰塊保鮮
↓熱食區
↓提供多種醬料，想要做創意搭配或是單獨沾來吃都可以。
↓各式火鍋料、手打花枝漿，讓客人自由取用。
另外還有少見的日式冷麵、讚岐烏龍麵，吃來更有飽足感。
↓甜點區，杜老爺冰淇淋有七種口味，選擇性多。
手工甜點、水果區。
↓飲料 我喜歡冬瓜檸檬冰沙，喝來爽口生津又解熱。
↓肉品區
櫃臺設置切肉機，顧客現點現切，維持肉質鮮度與口感。
提供豬肉、牛肉、雞肉外，還有火鍋店少見的櫻桃鴨。
↓想要單點吃高級的食材，他們也有。
右下圖就是雪花牛，成本較高，
因此不分平假日，一律350元吃到飽。
↓入座後，只需選湯底口味，有五種選擇。
我們選了『北海道昆布鍋』、『招牌壽喜燒』。
而壽喜燒和火鍋到底哪裡不一樣呢？
最不一樣的地方就在於湯汁，
壽喜燒的湯汁為了讓料理入味，所以做的比較鹹，
也就造成食物撈起來後不需要再像吃火鍋那樣子沾沙茶了。
壽喜燒品嘗時，可先將蔬菜煮到軟化後再煮肉片。
醬汁帶著爽口的甜度，搭肉片最對味。
而昆布熬煮湯底的火鍋，就搭配了蔬菜與菇類，
湯頭很清爽，吃起來帶點淡淡鹹味，和壽喜燒的甜甘濃郁滋味迥異。
↓我喜歡這裡的蔬菜種類眾多，吃了肉類可多吃蔬菜解膩。
↓梅花豬(上)、櫻桃鴨(下)。
梅花豬的油花較少，肉片有嚼感，味道挺不錯。
櫻桃鴨輕涮入口仍保有腴嫩細緻。
↓雞腿肉、雞柳條
雞腿肉質嫩，也耐煮。
雞柳條纖維比較粗，
若不小心煮太久會變得較乾柴。
吃涮涮鍋最大的好處就是不用等，
我習慣先放高麗菜、玉米，讓蔬菜的甘甜釋出湯中，
這樣喝起來更甘甜，接著涮肉來吃。
↓選了一包蒸煮麵，放在壽喜鍋裡煮才夠入味，
煮熟後DIY加點蔥花和肉片，
就是一碗極為成就感的手作料理!!
平價火鍋吃到飽很常見，
但是同時擁有壽喜燒吃到飽的店家卻不多，
【鬥牛士二鍋】的環境與服務都很好，
味道上也迎合大人、小孩的口味，價格超實惠，
非常適合一家人前往打牙祭，
因為是吃到飽，所以可以點了一盤又一盤的肉，
大食怪和肉大王都可以在這裡吃得十分滿意。
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