【高雄】春囍打邊爐~高注目!!北高雄最美的火鍋店 港式火鍋/港式甜品/港式點心
高雄市左營區明誠二路396號。07-556-4965。10%。FB。
11:30~22:30。WIFI。低消$250。有特約停車場。用餐90分鐘。
今年二月份新開幕的【春囍打邊爐】
賣的「打邊爐」就是廣東話「火鍋」的意思，
餐廳地點就在熱鬧的明誠二路上，剛好是在『阿杜泰式料理』的對面，
從外觀看起來跟一般日式、台式火鍋店的裝潢很不一樣，
可能會以為撞進一家咖啡館、私廚，或是小酒吧，
這樣的風格在高雄很少見，確實讓人躍躍欲試。
這地段停車不便，好在餐廳在安吉街有特約停車場，
一個小時30元，店家會統一付50元。
上個月蘋果日報美食副刊特別報導了【春囍打邊爐】，
才知道原來就是高雄知名的【星仔茶餐廳】推出的新品牌，
延續拿手的港式料理，推出高雄人最愛的火鍋，
到底有多特別? 趕快看下去…..
一進門的迎賓區，看了就讓人大為欣喜，
花藝店般的布置，搭配鄉村風壁面線板、鏡面相框、
很美的乾燥花在旁，為空間增色不少，讓心情大大加分喔。
▼一樓的用餐區昏黃的燈光頗有情調，
可以坐在咖啡館的沙發椅上吃火鍋還是頭一次，
我很喜歡他們色系的搭配，有點仿古，卻不老舊，
帶有一點輕鬆優雅的空間氛圍，流露些許古典氣息。
▼走上二樓，看看還藏著什麼勾人心魂的事物。
▼二樓布置更美，充滿居家感，
櫥櫃上擺滿琳瑯滿目的器皿、小盆栽、雜貨小物，
視覺多變有層次，心情也隨之有了不同表情。
▼角落搭配布面材質的綠色單椅，為酷夏帶來一抹安逸與寧靜。
▼壁面的塗鴉也能成為焦點。
▼牆面的掛畫讓這區有著如咖啡館的小品氣息。
▼這裡真的太好拍了，每一處的布置與擺飾，
讓餐廳中的一景一物都有店家付出的情感與記憶。
▼菜單
火鍋有五種湯頭可選，每人低消$250。
若是一個人前來，可以點個人小火鍋，
若兩人以上，建議點鴛鴦鍋，有2種湯頭，其他配料需單點。
▼單點配料
▼很特別的是提供港點小炒。
▼套餐選擇。
▼這天體驗的鴛鴦鍋一邊是起司牛奶鍋，一邊是花雕養生鍋。
『起司牛奶鍋』以鮮奶加大骨高湯為底，加上鮮奶油與起司。
『花雕養生鍋』的湯底加花雕酒與參鬚、桂圓、當歸等。
▼每桌有一組沙茶醬佐料箱，依喜好自行調配。
▼花雕養生鍋花雕雞腿肉 
雞腿肉以花雕酒、蠔油、醬油醃漬過，
放進花雕養生鍋烹煮一段時間後，
湯頭喝來更醇厚，而且香醇中還帶著一絲甘味，
雞腿肉質有彈性，氣味中透著酒類特有的醺香。
▼雪紋松阪豬
豬肉品質佳，Q彈帶脆，
厚薄度捎來好咬勁，吃來嫩甜，
不管涮牛奶鍋或是花雕養生鍋都適合。
好肉配上好湯頭，幸福滋味油然而生。
▼綜合菇盤、蔬菜盤
吃火鍋我喜歡搭配多樣的青菜和菇類，
匯聚綠、白、黃、紅、咖啡色等各色，營養好吃。
▼魯水拼盤(牛肚、大腸頭、牛筋)
可直接品嘗，也可加入鍋中涮煮一下再吃。
大腸頭口感Q中帶軟，入味好嚼，
在下鍋煮之前我就已吃下好幾塊。
▼精緻海鮮盤
有蟹肉、鯛魚、草蝦、蚵仔、蛤蠣。
每一種都新鮮，因此涮煮一下就可入口。
魚肉經湯汁浸潤，吃起來軟潤味美。
▼現在正逢蚵仔最肥美的季節，每一粒蚵飽滿又鮮甜。
▼綜合手工餃/10顆
有碧綠韭菜餅、冬菇鑲肉丸、春喜蝦皇餃、翡翠燒賣、什菌豆皮花枝餃。
他們的餃類很有店家的自我特色，
餃類是店家自製的，一般外面很少吃得到，
味道不錯，但要注意烹煮的時間，免得外皮破裂影響口感。
建議不要一口氣全丟到鍋裡，
慢慢煮、慢慢吃，否則煮過頭就沒味道了。
▼百花鬼鬼
這是店家的限量招牌小炒，鬼鬼就是油條，
油條包覆花枝漿和蝦漿炸熟，
一口口吃出柔軟、香脆交錯的滋味，
讓油條搖身一變，成為高級創意料理。
▼現打奇異果汁
以蜂蜜取代糖水，喝來更健康。
▼楊枝甘露
充滿港味的甜點 楊枝甘露，
匯聚芒果甜與葡萄柚、奇異果味，大人小孩都喜歡。
▼消費滿千贈送的甜湯
雖然高雄現在可以選擇的火鍋店不少，
但主打港式火鍋的餐廳並不多，而且相較之下，
「春囍打邊爐」優雅舒適的空間更吸引我，也讓人耳目一新。
在裝潢布置時尚的空間裡吃火鍋的感覺，真的很不一樣。
這裡的食材新鮮，從鍋底湯頭都可以從中吃出師傅的用心程度，
適合邀約家人或一群朋友來聚餐。
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