【高雄】漢來名人坊 香港米其林~南台灣首家米其林餐廳
高雄市成功一路266號。漢來飯店12樓。07-213-5732。
11:30~14:30 17:30~21:30。10%
午餐低消$880。晚餐低消$1650
早在2012、2013年，漢來飯店就曾邀請香港米其林二星餐廳【名人坊】主廚鄭錦富到高雄客座，推出要價逾一萬元的高檔料理，
而2015年高雄漢來飯店取得全亞洲代理權，正式引進【名人坊】，成為南台灣首家香港米其林二星餐廳，標榜主廚鄭錦富師傅親自坐鎮，由12樓的東方樓斥資三千多萬直接改裝，也成為高雄旅遊美食的另一亮點。
↓此位大大就是傳說中炒飯功夫了得的富哥。(這樣形容聽起來有點怪耶)
那簡單介紹一下富哥的過人之處好了(怎麼描述好像都讓人有不好意思的港節 )，
他曾擔任香港大亨林百欣私人家廚20多年，有隱世廚神的封號，
(林佰欣是誰?這不重要，反正就是一個有錢到每天都可以用魚翅燕窩漱口、一分鐘幾十億在輸贏的好爺人就對了啦 )
2007年開設香港名人坊餐廳，2010年首度獲得米其林一星評價後，連續5年獲米其林二星餐廳殊榮。
耳聞名人坊的港點最有名，但僅在中午供應。因此和好友們一同慕名來朝聖。
環境就不用贅述了，看照片也知道高檔次來的，才能與米其林二星光環相輔相成。
↓兩側都有包廂
↓名人坊餐點有套餐及單點，午餐套餐最便宜的980元起跳，
晚上套餐1500元起跳，午餐個人低消880元，晚餐個人低消1650元。
↓台灣店80%的菜色和香港名人坊相同，包括鄭錦富的招牌菜色都會原汁原味呈現，另外20%的菜色則是香港本店所沒有的【富哥私房點心】。
由於是第一次來，原本想先從980元的套餐試水溫，後來臨時改變主意，用單點的，希望吃到更多元的菜色。
↓四季煲湯
第一道煲湯就讓我們驚豔，雖然知道不可能熬上七七四十九天(廢話)，
但一喝也明白是道費功夫的煲湯，將食材的精華完全煮進湯裡，湯色呈乳白色，喝來有黏嘴的濃稠感，喝來濃而不膩。
↓富哥招牌蝦餃皇
要兩三口才吃得完的蝦餃，澄麵皮上布滿抓皺的摺紋，增添嚼勁，飽滿的餡散出鮮美蝦味及可比上湯的鹹香厚韻。
上面還以金箔點綴，增添貴氣，真的 Very Very好吃呀!
↓燕窩釀鳳翼
是一吃就會讓人忍不住發出 啊~嘶~的招牌菜，小小一支就要價560看似不可思議，但裡頭可大有乾坤啊!
這道燕窩釀鳳翼的做工頗繁複，因為須將雞翅裡的骨頭剔除後，塞入以雞高湯煨煮的燕窩，淋麥芽糖水風乾後，炸至金黃酥脆。
一咬下外皮才有卡滋的酥脆聲，裡頭肉嫩多汁，滿滿的燕窩如爆漿般湧出，挖塞~怎麼那麼好吃!
這輩子還第一次吃到塞滿燕窩的雞翅，而不是明太子喔!
好奢華~好浮誇呀我!
想起正在遠方辛苦上班賺錢的土豆哥，沒機會吃到，不禁一陣心酸，
湧起一股想把雞翅尾巴的骨頭，偷偷包回家給他聞香的念頭(覺得 是真愛無誤 )
↓名人坊脆皮叉燒包
這一道也很受我的喜愛，小小可愛的菠蘿包外皮酥脆，
可惜內陷空虛，咬下沒有紮實的口感，比較蓬鬆。
↓富哥私房蘿蔔糕
這蘿蔔糕也是我從未吃過的口感，好細緻、好綿密，雖然外型跟一般茶餐廳的蘿蔔糕無異，甚至更小塊
但真的要吃過之後，才能感受到精巧手工呈現菜餚的價值感。
↓豉椒炒肚尖
別看它名凡無奇，據說這道可是得殺了3頭豬，才做得了這一小盤。
因為他只取整個豬肚的質地最脆的肚尖部位做材料，鑊氣十足、爽脆可口。
讓人見識到何謂「富貴人家的家常菜」是什麼味道。
↓招牌琵琶豆腐
咬下微脆的外層，裡頭是綿滑的豆腐餡。好吃的一道功夫菜。
↓清炒鮮食蔬
炒得油亮，刀工長短一致，也好吃。
↓頭抽皇焗生蠔
這個就真的吃不出厲害的地方。只能說生蠔很大顆，有吸附飽滿湯汁。
↓紅燒和牛肉
↓富哥招牌炒飯
這就是傳說中宇宙世界史上最強大的炒飯，沒吃過富哥炒飯就不算來過名人坊，先上桌讓我們拍照，再由服務員分送小碗。
嗯~ 粒粒真的好分明，不油膩
招待↓招牌網通腸粉
以米網替代油條，口感酥脆不硬，蝦肉新鮮。
↓生磨腰果露
喝來有台灣古早味”麵糊茶”的感覺。
↓養生銀耳露
應該很養生
招待↓蛋白杏仁茶
太好喝了!我一個人喝光光。
原本還想要點招牌『脆皮妙齡鴿』，但因為熱賣缺貨，建議訂位前先詢問是否有供應並預定。
價位和香港名人坊比起來，台灣的售價確實更平易近人，所以有號稱是全台CP值最高的米其林星級餐廳。
不過拘謹的氣氛，還是令我有點不太自然，在服務上雖然親切，但依米其林二星的標準，似乎做的還不夠到位。
例如，上菜速度過快，客人吃來有點壓力；我還沒吃完，盤子還剩下一些，就急著要收走；或是離開上洗手間，回座時通常口布應該已幫忙摺好放置在側。
隨時注意客人的需要，但如何拿捏不給客人有種被監視的感覺….諸如此類小細節。
不管如何，還是很開心高雄也終於擁有米其林星級餐廳，是個適合關掉手機，認真品嘗食物滋味和用餐氛圍的地方，有機會還是值得一嚐，會讓你的美味體驗更加豐富。
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我以前都在東方樓吃這個也很棒找時間去品嘗