你絕對不曾吃過的好味道~寶島第一味【酒釀玉荷包香腸】
高雄市大樹區竹寮里竹寮路217號。07-652-5333。官網。FB。
楊貴妃雖然貴為王妃，但是現代人的口福其實比她還好。
楊貴妃想吃荔枝，唐明皇命人千里下嶺南，取得荔枝博取美人歡心，
但是，一來那種黑葉荔枝的香甜度，
實在難以和現在當紅的「大樹玉荷包荔枝」相比，
二來千里送荔枝，新鮮度怎及得上現代的宅配運輸！
我很愛吃玉荷包更勝荔枝，皮薄、肉厚、籽小、汁多被譽為嬌貴水果代表，
高雄市大樹區是全國玉荷包產量最多的地方，
但是玉荷包產季只有五月下旬到六月下旬一個月時間，錯過了只能等明年。
為了讓玉荷包的美味持續，曾擔任兩屆的大樹鄉長，
任內就積極幫農民推銷玉荷包荔枝，
將過剩的玉荷包荔枝釀成玉荷包水果酒。
之後又把玉荷包酒和豬肉香腸做結合，
製作出『玉荷包香腸』，沒想到廣受親朋好友的喜愛。
現在退休後全心投入研發，讓農產品高質化，
創立新品牌【寶島第一味】主打『酒釀玉荷包香腸』。
收到【寶島第一味】寄來體驗的【酒釀玉荷包香腸】當下就非常的期待，
因為從沒想過玉荷包酒可以加進香腸中，
自嘲原來我可是比楊貴妃還好命的人呀！
盒裝背面清楚記載保存方法、烹調方式說明，以及認證的機構。
讓人吃起來會比較安心！
香腸要好吃，最重要的，就是瘦肉與肥肉的比例要恰當，
肥肉過多會讓香腸吃起來太油，但是不夠的話，肉吃起來澀澀的也不好吃。
看到官網上說：酒釀玉荷包手工香腸，
是將每年限定產時的高雄大樹區玉荷包荔枝，
以手工剝殼去籽，取果肉、果汁，發酵蒸餾製酒醇放。
加上精選上等溫體豬後腿肉(油花分布均勻不帶筋)，
以肥瘦和油花8：2比例灌製，特調黃金比例之手工香腸。
沒有添加人工色素和防腐劑、結著劑、保色劑。
當我打開真空包裝時，一陣酒香就直接撲鼻而來，
將香腸煎至微焦後切薄片後夾蒜片品嘗，
沒想到，豬肉加玉荷包水果酒風味教人驚豔。
這香腸吃起來質地很紮實、肉香鮮美，
荔枝酒香氣很濃，若與高粱香腸比較起來，
這玉荷包香腸酒氣較香甜，若不敢吃太濃烈酒氣的，一定會喜歡這一味。
若附上生大蒜，搭配香腸一起入口，添味又解膩。
我再細品了一口，豬腸外衣軟嫩，咀嚼不產生澀感，
肉質細嫩 散清香，且有清新甜味，不會有豬肉腥味，
然而我更喜歡單吃香腸，濃濃的果香泯去油膩感，
味道清甜富層次，讓人忍不住一口接一口。
看似簡單的香腸，卻在看不見的部分用心。
不僅下飯，亦是下酒的好菜。
今年過年團圓飯的指定菜餚就是它了!!
若我沒記錯的話，我記得最近在高雄曾舉辦的世界列酒比賽中，
我們台灣的玉荷包荔枝酒還奪下了金牌獎，所以這麼香醇精緻的酒配上台灣豬肉，
所製作出來的香腸，真的很值得品嚐看看！
欲購買請洽~官網購物。
[300g真空包]酒釀玉荷包香腸$198
[600g真空包]酒釀玉荷包香腸$350
[600g禮盒]酒釀玉荷包香腸$400
