【台南】TCRC老屋酒館。2016亞洲最佳酒吧前50名。亞洲第23名Bar TCRC

台南市中西區新美街117號。06-2228716。不接受訂位。低消250元

周一~四、日 21:00~02:00。週五~六 21:00~03:00。每月最後一周週日店休

2016.3公布亞洲最佳酒吧前50名出爐 台北4家，台南1家入選。

亞洲第23名：Bar TCRC。FB。

著名的台南各式小吃店、餐廳，通常過了晚餐時間大都已經打烊了，

因此台南的夜晚，除了夜市、百貨商圈外，

一般街道通常都會有點冷清，那人到底都到哪兒去？

不誇張，夜愈深愈熱鬧的酒吧夜店，

台南有好幾間都是客滿的狀態。

其實台南的夜店文化，跟其他一般大都會的夜店型態，有些不同，

台南的夜店多了那種古都風情、文化氣息的風格，

不匠氣、不俗氣、有禮貌、守秩序…

沒有那種強調時尚風格、爭奇鬥艷的感覺！

這其中最具代表性的台南古都酒吧文化，

就是這間無人不知、無人不曉的【TCRC】了！

TCRC位在台南民族路赤嵌樓的附近，

從民族路上這小牌樓進去，就是新美街，

直走進去約50公尺，右手邊就到了。

 

 

來到店門口，TCRC的正對面，

就是台南知名的「大天后宮」，很衝突的畫面，

白天廟裡 香火鼎甚，善男信女 人來人往，

晚上廟寺休息時，

輪到對面的TCRC開始 燈火通明，型男靓女 人進人出。

TCRC是從晚上九點才開始營業，但是到了晚上八點半，

店家會有專人在門口幫大家講解及劃位，

因為不能預先訂位，所以必須提早來劃位。

劃位完成者會給號碼牌，九點一到才可以進場。

我們怕沒位置，所以約八點四十分到達，但已有其他客人在等候了，

晚上這附近好似僅這一間店在營業，小巷雖有點陰暗冷清，

但漸漸人潮往這聚集，店家怕吵到附近居民的安寧，

特別放個「肅靜」告示牌，不過感覺放了這告示牌更有它的特色。

其實，來這的客人，水平水準都很高，大都是上班族群，

大家也都安靜等候，我很喜歡台南人這一點的價值觀，

即使在各種餐廳裡用餐，也都會輕聲細語的談話，不會干擾其他客人。

時間到，唱號入座，號碼牌其實就是座位的號碼，大家依序就座。

站在店外感覺很小的門面，結果一入內，發現空間豁然開朗，

店內非常的狹長，座位分為兩區，各區有各區的吧台。

這是一進門，前半部的座位區，我們繼續往內走。

來到後面的後半區，這裡有著更大更高擺酒的牆面酒櫃，

滿滿的都是酒瓶，很是壯觀。

後半區將閣樓隔板、天花板拆除，所以感覺挑高，空間更舒適。

TCRC之所以在台南受到大家的喜愛，不只是有這樣獨特的環境及氛圍外，

最重要是這裡還有相當專業的調酒師團隊，

兩區的吧檯內我稍微喵一下，就看到約有5~6個調酒師，

每位調酒師皆擁有專業技術及個人風格，

很用心的調出每一杯酒，並用心的讓顧客感受到調酒的專業。

更獨特的是，這裡沒有酒單，

那該怎麼點酒呢？並不是每個人都很懂調酒啊？

別擔心！服務生會先讓你挑選基酒，

若對基酒也沒概念，服務生也會詳細介紹各式基酒選項讓你挑選，

還會問你喜愛酒精的濃度是較淡或濃，

喜愛的口味是偏甜、辣、酸…等。

從你的偏好，就讓調酒師來幫你客製化。夠屌吧！

 

 

結果我們四個人，每人點的基酒都不同，

但是每一杯竟然都是超級..超級..好喝的。

若是開車或不喝酒的朋友，這裡也有提供無酒精的飲料及果汁。

另外，TCRC為了提倡喝酒不開車之安全駕駛，

所以結帳時請店家協助叫計程車，當日消費還可以打折喔。

TCRC還有一個特點：酒吧並不提供食物料理，也禁帶外食，

但熟客們都知道，店裡面可以找到一份燒烤的菜單。

 

 

那其實是位在隔壁巷子很隱密的一家【阿龐燒烤店】的菜單。

自己填寫好菜單，再自行走到隔壁巷子去跟老闆點菜付款，

燒烤店家會自動幫你送到TCRC內。

【阿龐燒烤店】的單價超級便宜的，

重點是別以為這看起來僅是一般簡陋的小店，

但是燒烤的技術與食物的品質都很優質，

燒烤成品~你看都是乾乾淨淨的。

配上調酒，完美的組合。

難怪TCRC只願意跟【阿龐燒烤店】合作。

TCRC塑造出調酒文化的專業度，不管你平時愛不愛喝酒，

相信來到這裡品嚐一杯專為你客製化的調酒，

並沉浸在這麼舒適輕鬆的酒吧裡，你一定會喜歡上TCRC的。

這裡唯一缺點是，最好四人以下的朋友來共樂，五個人的座位較難安排。

若五個人坐在吧檯前，也很難聊天吧！

後記：若仔細觀看相片裡客人的穿著，就知道這是冬天時候去的，

其實這一篇文章已經沉積許久，那是因為帶我們過去TCRC的台南好友，

她一直拜託說：現在TCRC生意已經這麼好了，若再PO文，

平均每周都要去TCRC報到的她，就更難有位置了，拜託不要寫文啦！

所以捲捲在此慎重呼籲大家，

若不小心看到這篇文章者，記得千萬不要去喔~~~

(我有交代了喔…嘻！)

2016.11月1日起Bar TCRC開放劃位時間由本來的”七點三十分”改為”八點整”開始劃位。

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