【台南】永樂市場美食小吃~金得春捲、富盛號碗粿、民族鍋燒麵
永樂市場附近的國華街，是台南小吃的聚集地，
許多店家在地經營超過半世紀，
如「富盛號碗粿」、「金得春捲」等，成為外地客來台南必吃的小吃店。
因此，我們大部分來台南，都會刻意選在平日造訪，
就是為了避開可怕的人潮、車潮。
↓【金得春捲】地址:台南市民族路三段19號。06-228-5397
1954年創店的『金得春卷』，店名來自第1代老闆李金得。
這裡的配料包含爽脆的高麗菜、口感嫩如豆腐的豆干、煎到呈金黃色澤的蛋絲，
以及滷得香噴噴的三層肉。
特別的是，台南的潤餅包捲內餡前，會先抹一層蒜泥，
也會包入沙蝦仁與皇帝豆，口感更具層次，
且包好後會再以少量的豬油煎過，吃來溫熱帶有焦香感。
薄嫩的餅皮包入各式配料，吃來清脆香爽，豐足飽滿。
↓【富盛號碗粿】台南市西門路2段333巷8號。06-227-4101
「富盛號碗粿」擺在市場口的小小攤位，
只賣碗粿與魚羹2款小吃。
店裡製作碗粿的時候要加入肉燥、蔥酥才會有香氣，
碗粿裡的蝦仁，也要用當天現剝的火燒蝦才新鮮。
吃碗粿就像吃月餅，要從中間劃下，再挖起來吃。
一入口就覺得實在很Ｑ很香，
豐富的餡料有蝦仁、香菇、鹹鴨蛋黃、瘦肉，肉燥。米香充滿嘴裡，吃了還會想再吃。
↓【國華街民族鍋燒麵】台南市國華街3段178號。
這家鍋燒麵就在富盛號的旁邊，沒有店名，
但因為跟民族燒肉飯同一個地點，
就暫且叫他”民族鍋燒麵”吧!
之前曾在網路上看到有人介紹他們家的鍋燒麵很好吃，
吃完碗粿後，又點了一碗鍋燒麵試口味。
此時正逢下班的尖峰時段，
發現來此內用或外帶的客人還真不少呀!
而且一碗價格50-55元，挺經濟實惠的。
↓在高雄的鍋燒麵很少吃到這個，
類似炸蝦天婦羅的配料，應該是台南鍋燒麵的特色。
小小一碗配料還算豐富，打了一顆蛋，營養加分。
土豆拿鐵吃了一口，他說就是記憶中的兒時滋味。
我說這未免也太神奇了吧，
一碗鍋燒麵就可讓人忍不住憶當年起來。
我想這一碗鍋燒麵雖然稱不上是美饈佳餚，
但是簡單的滋味卻可回想起那記憶中美好的片段的話，
也可算是美食一道，比魚翅、鮑魚還珍貴。
