【台南】關子嶺~仙嶺甕缸雞
秋天的台南白河，告別了荷花季，等待著溫泉季帶來的高潮，
這個季節沒有過多的遊客，顯得格外清幽；
上次土豆拿鐵的大姊回來台灣度假，
提議想來關仔嶺走走看看，回程時順路來到路邊的一家仙嶺甕缸雞午餐。
擺在路邊的大甕缸，陣陣濃煙吸引大批人潮。
以龍眼木燒烤，煙燻味不會搶過雞肉香，
僅以鹽與香料提味，吃來很嫩甜。
↓下午兩點還是有很多人入續進來。
為了讓客人吃到原味，雞肉塗抹中藥粉後，
便放入桶子燜烤，底盤則放了一些水和脆筍，
讓滴下來的雞油、雞汁一滴也不流失，
當雞肉烤好時，一碗筍子雞湯也出爐了。
恰好的火候讓肉汁仍豐，咬下後焦脆的表皮讓人忘了油膩，
燒烤甕缸雞肉質不像一般鋼管雞吃起來乾巴巴的。
將新鮮『枷苳葉』填入雞肚一起烤，這樣吃起來香味更足，
當天現宰的放山雞，就連雞胸肉也不乾柴。
不妨直接用手扒著雞肉大口品嘗，最能享受皮脆肉嫩的口感。
山中無歲月，來到山郊野外，呼吸清新空氣，
嚐一口鮮嫩多汁甕缸雞，眼裡肚裡心裡一身舒爽。
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