【宜蘭】拾松。宜蘭手路菜 一個人也能吃的辦桌料理及小吃，西魯肉 糕渣 卜肉
事隔幾年再度來到宜蘭旅遊，當然宜蘭美食非常多，但這次餐廳的選擇，還是以宜蘭當地最具特色的菜系為主，所以第一晚就提早訂位去吃了「脆皮先知鴨二吃」套餐，第二天晚上則選擇宜蘭最道地的傳統辦桌料理，所以來到羅東的拾松餐廳，其實拾松總店是在宜蘭市，礁溪及新北市新店也有分店，而羅東店則是新開的分店，用餐空間特別寬敞舒適，所以來羅東夜市前，就先來拾松羅東分店用餐。
拾松提供的都是老師傅楊明松的手路菜，楊明松擁有40年的辦桌資歷，曾待過飯店也做過行政主廚，所以透過熟練地手藝，將宜蘭傳統辦桌菜，像是西魯肉、糕渣、干貝芋粿、卜肉，以及手工醃漬的多樣小菜，都是店內最受喜愛的菜色。拾松主要供應宜蘭的在地傳統美食，把台菜辦桌料理變得更精緻又個人化，所以就算一、兩個人來吃，也能很方便又滿足，三五好友聚餐更是沒問題。
羅東分店，佔地寬敞，除了有冷氣空調外，天花板上還有風扇，所以室內用餐非常涼爽舒適。我們這次沒有去羅東夜市用餐，就是擔心夜市會很熱，所以才決定先來拾松用餐後，再去夜市逛逛。
▼多樣手工醃漬的小菜，看起來都好好吃！
▼有圖文的菜單，工作人員特別說明，上面紅色區域的菜色是熱食，下面綠色區域的菜色屬於冷食。
將桌上的點選單填寫後，至櫃台結帳，目前僅收現金。菜單上有一個松字的，表示是主廚推薦菜色。
▼秘傳西魯肉，是宜蘭在地常見的宴客美味，取自日文「湯（スープ）」的諧音（其實日文的スープ也是取自英文Soup的諧音）。這一道西魯肉上菜時，特別問一下工作人員，什麼是西魯肉，她稍微想了一下回答我們說，就是南部的剩菜、雜菜湯。據考，早期台灣兩位台南的廚師將雜菜羹改良，一道成為白菜滷，而另一位廚師到宜蘭後則改良成西魯肉，兩道菜的差異在於湯底，前者使用扁魚，而後者則是蝦米。西魯肉以白菜為底，加上大量菜絲配料，撒上的蛋酥在早期是用以取代昂貴且不易取得的肉絲。
白菜用半炒半煨的方式，帶出白菜的鮮甜，加上蛋酥更顯得澎湃且有蛋香味，裡頭還有香菇絲、蝦米、香菜，湯頭喝來香氣迷人，羹類我通常很少吃，但這道招牌西魯肉，我就吃了兩小碗。
▼卜肉是宜蘭知名小吃，據說最早是由宜蘭縣三星鄉味珍香卜肉店所發明，所以有一年我們還特地去三星鄉味珍香去朝聖，人多到不行。
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不過來到拾松，也是可以吃得到好吃的卜肉。搭配炸得很酥脆的九層塔，讓味道更豐富，香氣更重！
▼糕渣也是必點的菜色
酥脆的金黃色外皮，但一入口卻入口即化，要趁熱吃，不過有點燙口要小心，有點像爆漿的口感，原以為是甜食，因為口感很像夜市吃到的炸鮮奶，但吃到的卻是微鹹的高湯汁，味道非常鮮美，很好吃！
▼冰梅蕃茄
▼和風過貓
拾松把宜蘭辦桌料理全都集中在餐廳內一網打盡，來到這裡幾乎都可以吃得到，並且將菜餚呈現得更精緻及個人化，價格也很平價，風味也深得我心，而且舒適的用餐環境及服務，都是來到宜蘭旅遊，值得放入必吃名單內。
▼拾松位在礁溪的分店
【拾松 宜蘭總店】
- 地址： 260宜蘭縣宜蘭市女中路一段303號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00
- 電話號碼： 03 938 1017
【拾松 ：羅東店】
- 地址： 265宜蘭縣羅東鎮中正北路29號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00
- 電話號碼： 03 957 7070
【拾松 ：礁溪店】
- 地址： 262003宜蘭縣礁溪鄉奇峰街36號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00
- 電話號碼： 03 988 1136
【拾松 ：新店分店】
- 地址： 231新北市新店區安康路一段50號
- 營業時間： 11:30–14:00, 17:00–20:00
- 電話號碼： 02 8666 1017
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