【台南】Serendipity不經意的美好 by熹餐廳。超級無敵好吃手工漢堡
來自台南的「朱熹漢堡」前陣子曾在高雄大立百貨A館地下一樓美食街駐櫃，他們家的漢堡，是土豆哥的最愛，因此經常光顧，雖然有點小貴，但那種多汁、好味道的漢堡，真令人喜歡。
但後來因疫情關係，位在大立美食街的櫃位，送了土豆哥兩億後，就收攤了。眼睛別睜那麼大，這兩億就是回憶跟記憶啦！
後來，知道台南的「朱熹漢堡」開了一間新品牌的餐廳，名字很長，聽好了喔~「Serendipity不經意的美好 by 熹餐廳」
餐廳除了供應原本漢堡店就有販售的三款漢堡外，還有義大利麵及甜點飲料。
所以就找了一天剛好來台南工作的同時，中午就先來這裡用餐。
當初看了餐廳地址，是在中西區民生路一段，土豆哥就說，台南市區尤其民生路附近，假日一定找不到停車位的啦！
結果，天助人也，就在餐廳對面，剛好被我們找到一格路邊停車格，實在是太美好、太幸運了，注定今天一定是美好的一餐。
熹餐廳，沒有招牌，只能認這以前老商行(一誠行)還保留的招牌。
餐廳旁邊就是台南很夯的文青人氣打卡點~蝸牛巷。
所以若有時間，用完餐還可以來蝸牛巷散步，可以發覺許多台南小巷弄內文青佈置、小店及歷史文化。
餐廳內外，盡量保留了老屋原本的樣貌。
▼連這櫃檯的老櫥櫃，都是房東留下來的，超有歷史的櫃體。
一入內，就會看見這座有70年歷史的老保險箱，就放置在餐廳的中央位置。
工作人員說，這座保險箱應該有500多公斤，等下吃飽飯有力氣了，也可以去搬動看看！
因為保險箱至今還打不開，所以也不知道裡面藏有什麼寶物，讓客人對這保險箱更多了一層好奇及神秘感。
▼餐廳目前沒有紙本菜單了，必須刷QR Code，直接在手機上看菜單。
然後再去櫃檯點餐付錢。
▼經典朱熹漢堡，328元/份。
這手做牛肉漢堡排有5.3盎司，每天要紮實的摔打100下，再以直火煎烤，把肉汁封印在肉排內。所以才能做出有彈性且多汁的漢堡排。
採用的是羽毛麵包，用日本進口麵粉製作，無過多調味，換句話說，麵包不能帶太多味道，就是像羽毛般不會讓人注意到它的存在，又要能有足夠嚼勁跟肉排在差不多的時間咬完。
提味醃料可選擇酸黃瓜或是墨西哥辣椒。
▼拍一張以美國牛製作的漢堡排特寫，只要輕輕一壓，肉汁馬上宣洩出來，肉汁多又香氣十足，看了就令人食慾大開。
大口咬下同時，需小心爆漿的危險，記得要練成一邊咬下、又一邊吸汁的功力，以免噴到全身衣物，讓你帶回滿滿傷痕的回憶。
點漢堡，附配薯條和可樂。
▼乾炒蒜香培根義大利麵，單點188元/ 套餐298元
套餐附 玉米濃湯*1、飲品*1 (飲品可選美式、紅茶、冷泡茶、汽水) 若更換其他飲品折50元。
以乾炒義大利麵的方式慢煸收汁，有蒜味爆香及培根碎片香氣，豪邁夠味。
這天被店家認出，因為之前他們在高雄設櫃時，我們就是常客，知道我們特地從高雄前來品嘗，所以特地還招待了兩份甜點。
▼焦糖手作 法式布蕾，70元。
▼生乳酪 原價140元/期間限定打卡優惠價98元
▼這生乳酪的造型實在是太討喜了，任誰看到，都會想要吃一口。
生乳酪蛋糕因為沒有加雞蛋，所以看起來會比較白皙，口感清爽，但濃郁的風味不輸烤過的起司蛋糕，搭配旁邊微酸口感的奇異果就更搭。
絕對是一道女性朋友的最愛。
每份餐點都是現點現做，所以須耐心等候。
但是餐點是美味的，等候也是值得。
雖是老屋改裝，但環境舒適且乾淨，古色古香的舊家具，搭配一些現代化的飾裝元素，點綴出一間很有氣氛的餐廳。
聽說正在整理二樓的空間，不久將來也會開放，讓空間有更多的展現及使用機會，期待！
台南市中西區民生路一段159號。06-222-6892。FB。09:30~14:30；17:30~21:00。週三、四休。
