【香港】半島酒店28樓Felix餐廳。百萬夜景佐餐 嘉麟樓、吉地士、瑞樵閣、露台餐廳、大堂茶座介紹
香港半島酒店FELIX晚餐18:00~22:00(每天供應)。
飲品：下午 5:30 至凌晨 1:00。早午餐（逢星期日）：早上 11:00 至下午 2:30
旅行，有時候是為了美食，有時候是為了美景，如果兩者能兼得，那就堪稱完美。
多數人來到香港半島酒店，就是為了『大堂茶座』下午茶而來，欣賞並實地感受，近百歷史在半島酒店所刻劃出的痕跡。
不過，除了下午茶，台灣遊客若是想留下更難忘的用餐體驗，半島酒店內還有一間鮮少遊客知道的隱藏版美食景觀餐廳，就是位在半島酒店28樓以創意料理為主的Felix。
▼要到FELIX用餐，可從漢口道旁，半島酒店精品商場入口，搭乘專用的電梯直達餐廳。抵達28樓後，即可看見這充滿前衛感的通道。
▼走進一看，發現裡頭別有洞天，挑高大器的用餐空間，陽光從兩旁落地窗百葉窗灑進室內，整體裝潢時髦現代、高檔奢華，和印象中古典優雅的半島酒店完全是截然不同的視覺感受。
我們將近晚上七點前來用餐，此時餐廳內坐無虛席，眼前空的座位都是被預訂的，而且窗邊的位子若不是一個多月前就預訂，恐怕難以訂到。
FELIX可說是尖沙咀首屈一指的海景餐廳，也是一直以來受人追捧的亞洲最佳餐廳，LV、Dior等國際奢侈品牌都喜歡在這裡舉行名人派對。
▼FELIX餐廳前衛設計的地方還有餐廳椅背的黑白人像，乍看挺讓人疑惑，內心不免嘀咕一聲~矮額~ 呵呵~別想到那裏去!
這些椅背上的人物，可都是酒店優秀的資深員工呢!
說起FELIX裝潢，它是由國際知名的法籍設計師Philppe Starck一手設計。
這個喜歡在椅子上搞怪的設計師，將餐椅上的每張臉跟這個餐廳都有連結的故事。
下圖這張戴眼鏡的老外，是餐廳開幕時的經理FELIX先生。
▼另一個有趣的地方竟是餐廳的洗手間，男廁更是有看頭，被評為”全亞洲景色最好的男廁”，只是土豆哥不好意思拍照，不然可以看到小便斗就貼著落地窗，男士們面對著窗外底下的高聳大樓噓噓，這真是太有梗了。
圖片是女廁，化妝台面對的是維多利亞港景，也非常美，洗手台讓人一時找不到開關，裡面有個服務員阿姨，幫你按壓洗手乳、開水、遞毛巾，連上個廁所都有專人服務，反而讓我有點不好意思了。
▼廚房前長桌是餐廳的焦點，平時可當餐桌與吧台，必要時又可搖身一變成為時裝表演舞台，更印證了香港時尚之都的美名。
▼還有個粉紅小包廂，簡直是求婚桌來著吧。
▼FELIX除了超豪華的裝潢，地理位置佳，最大的賣點就是能夠居高臨下欣賞維多利亞港，尤其夜幕低垂，對岸香港島的高樓群打上燈光，魅力更是發揮到淋漓盡致。
▼這天晚上安排坐在窗邊的座位真的太幸運了，從高樓層欣賞幻彩詠香江，氣派壯闊著實令人大開眼界。
▼手工餐包搭配橄欖油
▼The Peninsula 2013年精釀白酒
這天餐點以魚類海鮮居多，所以點了白酒做搭配。
▼前菜
菜單上是牛肉，因為不吃牛，改換了這道菜。鮪魚莎莎搭配魚子醬、海膽，交織出融合日法料理的豐富的味覺。
▼第二道有炸甜魚、小龍蝦，搭配蘆筍、菠菜醬和杏仁粉。
重點在於Sabayon汁(蛋黃酒醬汁做成)，將甜魚均勻的裹上醬汁，我覺得可以降低一點甜魚本身的海腥味。
▼第三道 海鰻天婦羅，搭配辣味爆米花、烤玉米筍佐牛油果的醬汁。
鰻魚肉質好細，外層薄脆的麵衣，幾乎吃不到扎嘴的口感，牛油果就是熟知的酪梨，油滑的酪梨醬，搭配鰻魚爽口不膩。
▼主菜 鴨胸佐蘑菇汁
鴨胸吃起來鮮嫩有彈性，一點也不乾澀，切片後略偏桃紅色的肉質，沾蘑菇汁，菇類濃郁的馨香和鴨胸肉的甜汁在嘴中橫流，真的超讚的。
▼甜點 芒果蛋白霜餅朱古力冰淇淋/起司鹹點、茶點
特別的是另外加點的起司，沒想到起司跟青蘋果的味道如此match，這樣的吃法還是第一次遇到。
▼很開心能和來自日本的主廚『加地吉治』先生合照留影。
曾在東京半島酒店服務的他，來到香港半島的FELIX已有四年的時間，擅長歐式創意料理，清爽怡人、色彩繽紛是他的料理特色。
維多利亞港的夜景一如往常耀眼迷人，餐廳內迷幻空間，既fusion又充滿情調。
想想如果多年後咱們老到無法在出國遠行，回看起當年的旅遊照片，翻湧年輕的美好，那一點記憶的餘韻，這晚”一飯千金”的消費就都值得了。
看完了晚餐，再來好好介紹半島酒店，歷史悠久的半島酒店，是香港奢華酒店的代表之一，樓高七層的H型半島酒店主翼於1928年開業，是香港現存歷史最悠久的酒店，曾獲古物古蹟辦事處評為一級歷史建築。
1994年再加建30層高的新翼，頂樓還設有專屬直升機停機坪。
▼連笑容都很專業的門僮。
半島酒店曾獲選為「全球十大酒店」，多國名人都曾入住，除了以貼心至極的服務聞名，我想其歷史建築，外觀宏偉氣派，是其他飯店絕無法模仿的獨特風格。
▼鼎鼎有名的大堂茶座下午茶。
每日座無虛席，一到下午兩點就會看見排隊的人龍，老實說有點吵雜，少了那麼一點悠閒感，不過若無機會入住半島酒店，體驗一次”遠東貴婦”下午茶也是非常值得的。
▼在香港「半島酒店」享用下午茶，還有悠揚的現場演奏可欣賞。
▼由此樓梯走上一樓(香港的一樓就是台灣的二樓)，可通往半島酒店所經營的知名餐廳。
像是嘉麟樓、吉地士Gaddis、瑞樵閣、露台餐廳，現在跟著捲捲的步伐一窺這些餐廳的神祕內裝吧!
▼首先是【嘉麟樓】遊客熟知的應該是有名的奶皇月餅，餐廳內維持十里洋場老上海的調調，午茶的飲茶可以說是半島飲食最划算的選擇。
▼露台餐廳
提供高級自助BUFFET，若是半島的房客，也是隔天早餐的地方。
▼吉地士「Gaddi’s」，一向是全亞洲最好的法式餐廳之一。
晚餐有「dress code」，可別穿著牛仔褲前來喔。畢竟這麼高檔的地方，穿著還是正式些，也算是尊重其他客人。
▼吉地士有專屬電梯，可從彌敦道旁，半島酒店商場入口搭乘電梯直達，出來後就是這塊等候區。
▼接著帶大家來到半島餐廳的美食基地，為什麼要來看廚房呢?
因為這裡頭有非常特別的【Chef’s Table廚師之桌】。
▼『廚師之桌』當然是位於廚房內，這桌可是要預訂的，可坐二至四人，可近距離觀看廚師們做菜，又可跟大廚交流，是難得的餐飲體驗，畢竟誰會想到在五星級酒店廚房裏頭吃法國餐呢?
上頭有空調，所以並沒有想像中的悶熱。
▼廚房一隅設置專屬朱古力房。
供應全酒店客房及參廳所需的巧克力。每一個巧克力成品，都是超級精緻又完美的藝術作品。
▼瑞樵閣
已有50年歷史，開幕落成至今裝潢從未變過，提供少見正統瑞士傳統料理 起司鍋。
▼設施 高檔的SPA水療
如果時間充裕的話，貴婦的享受是無極限的。
▼設施多樣的專業健身房。
在香港，半島酒店代表著一份高雅的品味，不但風韻猶存，更具有難以取代的歷史價值與意義。
來到這，時間慵懶得像靜止似的，凝結在舊時代氛圍裡，來了，就想賴著不走。那份氛圍與感受只有身歷其境才能體會。
其實旅遊的重點是暫時從一成不變的生活中轉換，給心靈不同的刺激，就算是只能當個「一日貴婦」都好，我想透過豐富的人生體驗，累積美好的回憶。
因為每個人年老的時候，都需要大量的回憶陪我們走到終點。然而香港半島酒店我們也曾見證有過的美好年代。
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