【高雄】A Grill Steak House 乾式熟成牛排專賣。中央公園美食。高雄牛排館推薦。慶生 約會

喜歡把高級牛排當成生活小確幸的老饕，最近真的可以嘴角上揚一下。
2023年12月22日開幕的 A-Grill STEAK HOUSE，就藏在中山二路577號2樓，是岡山知名牛排館 A-Steak 的分店。也就是說，一開局就自帶實力值。

2023年正式把版圖擴展到新堀江商圈，空間和裝潢比想像中更有質感，卻不會讓人感到拘謹。實際探店後的感受很直接，吃得開心、價格合理、份量也有誠意，默默就被列入下次聚餐或約會時，可以安心拿出來用的口袋名單。

地點介紹

A Grill Steak House靠近捷運中央公園站，餐廳前方有收費停車格，附近也有收費停車場。交通很方便。
平日晚上五點營業，週六日中午12點開始營業，中間沒有休息空檔。

拾級而上可以感受到在裝潢方面下了巨資，牆面、天花板、地板使用大量的大理石、金屬、鏡面的素材展現別具一格的時尚格調。

用餐環境

燈光氛圍的營造也很用心。別於一般牛排館的柔暗燈光情調，A-Grill STEAK HOUSE以明亮優雅的設計，大家便可在輕鬆舒適的用餐氛圍下，與親朋好友或商務伙伴分享美酒佳餚。

雖然是在舊大樓裡，但一走進去完全不會有你想像中的低天花板壓迫感，反而覺得空間寬敞、呼吸順暢。窗外還直接給你一整片綠意，坐著看都覺得眼睛在放假，對每天被水泥叢林包圍的都市人來說，這畫面真的很加分。

在市區吃飯還能配風景，本來就已經很奢侈，更何況是慢慢吃一份牛排，那個節奏自然就會跟著放慢，整個人都變得很悠閒，很會享受生活的那種錯覺。

然後一定要補充一個很容易被忽略，但我本人超在意的小細節。洗手間居然也走高級路線，裝潢有認真在做，洗手台旁邊還直接放了一支 Dyson 吹風機。我第一次在餐廳看到這個配置，瞬間有一種，我是不是走進五星級飯店的錯亂感。這種服務規格，只能說店家真的很懂怎麼讓人默默加分。

室內設計以簡潔優雅為主，箇中的時尚氣息體現於精美大理石花紋與金屬碰撞出的視覺火花，折射出閃爍光輝，視覺充滿活力。是賓客聚餐或籌辦活動的理想場地。

A Grill Steak House主打乾式熟成牛排，完成熟成程序的牛肉，表皮層因風乾變硬，需細心地以人手逐一切除及整理過後才可以烹調，繼而放在高溫烤架上烤熟；肉汁被鎖緊並散發豐富的油脂香氣，達至外層焦香內裡嫩滑，肉味特別濃郁。一旁還能透過玻璃櫥窗看到主廚們在廚房忙碌情景，開放式廚房是否乾淨衛生客人都看得到。

2026年 A-Grill STEAK HOUSE菜單。

主餐價格皆包含佐餐配菜選一
加價380元 主菜升級套餐，優惠享用280元前菜、湯品各選一。

▼高山四季青、洛神氣泡飲

▼餐前麵包
自製的歐式麵包好好吃，表面烤的酥脆，裡面Q彈濕潤。可以沾一點橄欖油和油醋更好吃。

加380元升級套餐，提供前菜7選1和湯品2選1。

▼前菜 軟絲/紅椒/堅果/黑橄欖
肉身厚吃來鮮美的軟絲，伴隨底部的紅椒堅果醬，香氣引人食慾，是味道豐富的開胃小菜。

前菜 黑豬培根/煙燻/酸菜

果然是招牌前菜，這麼大一塊豬五花外面單點一份至少都要五、六百元，真的高CP值，難怪看到好多客人都點這道，簡直是主餐的分量，相信客人會感受到他們的誠意。

豬肉的兩面煎烤到焦黃，吃起來皮脆肉嫩，不覺得油，單吃鹹度較高，搭配芝麻葉和德國酸菜平衡一下味道。

湯品 玉米湯、玉米苗、爆米花

玉米濃湯能喝出新鮮慢熬出的甜味，兩款湯品都是濃湯系列，口味較重，若是能有濃湯和清湯的選項更好。

法式洋蔥湯

法式洋蔥湯將洋蔥炒到焦糖化，吊出洋蔥的甜味。配上一塊起司，味道濃郁好喝。

單品餐點 $580

生牛肉、鯷魚醬、橄欖油、生豆

牛肉有稍微把表面炙燒過，雖然帶有厚度還是軟嫩好咀嚼，搭配鯷魚醬橄欖油交織出獨特風味，很有特色的主廚料理。

▼點主餐 佐餐配菜可四選一
焦化奶油蒜炒綜合野菇

▼配菜 松露炸薯條
我這薯條控一定會點薯條的呀，薯條是我喜歡的口感，外表金黃酥脆，裡面吃得到薯泥，搭配松露美乃滋，每一口都香噴噴。

經典乾式熟成牛排 美國頂級老饕牛排(6 oz)$1580 附烤蒜頭

3分熟看起來很生，切開沒有血水，白色的部分不是筋是脂肪肥肉。上桌以法國Staub鐵鍋裝盛，有餘溫繼續加熱。美國牛的香氣本來就比較香，經熟成後，本身的酵素會軟化肉質，吃起來特別柔軟，同時又會將蛋白質轉化為氨基酸，令肉味濃郁，味帶炭香。

我覺得單吃肉就鹹度夠高，所以就沒有再沾附上的玫瑰鹽。整體味道不錯，1580元可以吃到上蓋肉熟成牛排，算是物超所值。

伊比利橡木子級老饕上蓋 $1380

肉的品質都很優，伊比利豬上蓋不用烤到全熟也OK，呈嬌嫩粉紅色，入口軟嫩無筋，帶脂肪香。吞下後舌齒間仍滲出肉味的鮮甜，本身肉吃起來就帶鹹味，可以單吃不用再沾鹽。

單點甜點 72%法芙娜巧克力蛋糕 $250

自製的巧克力蛋糕使用72%法芙娜十分香濃，喜歡吃巧克力的你不容錯過。

如果你對乾式熟成牛排這四個字，還停留在「聽起來很厲害但應該很貴我先不要」的階段，那 A Grill Steak House 很適合當第一次的起點。它的價格不會一上來就給你壓力，他們的美國頂級老饕牛排六盎司1580元，以乾式熟成來說真的不算亂開價。

環境也很加分，如果你想好好吃一塊認真對待時間與風味的乾式熟成牛排，這家可以放進口袋名單，下次想犒賞自己時拿出來用。

高雄市前金區中山二路577號2樓之1。
07 221 1111。
平日17:00-00:00。週六日12:00-00:00。
10%。
預約: inline.app