【台南】鰻丼作~炭火直燒美味鰻魚，動作慢可就吃不到囉

台南市中西區永福路二段35巷11號。06-223-1358。

11:00~14:00。17:00~22:00。FB。不收服務費。

「鰻丼作」店名的取音，聽起來還真像「慢動作」，

不過來到這裡後，感覺動作好像一點都不會很慢，

因為生意太好了，動作不快，你可就吃不到耶！

餐廳是一間老屋改裝的(台南的餐廳永遠跟老屋脫離不了關係)，

地點也非常的隱密，沒有好好說清楚，可能不太容易找得到。

餐廳是位在「永福路二段35巷」，這地址看起來非常明確，

Google一下，也是很容易找得到巷口。但是~~~

 

開車車子可停在永福路上，走進35巷以後，

要知道，35巷可不是直直的一條巷子，

如上圖的箭頭，走到那裡時可是要左轉(箭頭)喔！

左轉後，約30公尺左邊就可見到一棟二層樓的老房子。就是目的地了！

原本這間老房子是廣富號的招待所及咖啡館，

後來由廣富號與酒河豚合作，在這間老房子裡改賣鰻魚、丼飯及串燒。

一進來發現座位區僅有一樓，位置很少，吧檯前僅12席，

還有三張兩人的桌椅，所以不到20個人就客滿。

我們是前一晚訂位，而且是訂傍晚五點，才有位置。

 

餐廳中午、晚上都有營業，當然這裡的招牌料理就是烤鰻魚，

因為是每天從台南產地新鮮直送的活鰻魚，現殺現烤。

料理長多年鰻魚處理的經驗及炭火直燒鰻魚的絕活，

讓這一味，在開幕沒多久，就成為眾人朝拜的熱門料理。

師傅就在板前的料理台忙碌的炭烤鰻魚。

不過抽風設備還不錯，室內炭火或油煙味不是很重。

看著師傅熟練技巧的烤著鰻魚，也是用餐前的一種開胃樂趣。

中日文的菜單，雖簡單、但也明瞭。

我們今天是特別來品嘗丼飯的。

所以就點了一份「鰻魚丼」及「明蝦天丼」

↓牆上還有一些菜單

點完菜，就先送來熱湯，以魚骨熬煮湯頭，裡面有些菇類。

 

↓鰻魚丼 380元。

因為比較早到達，所以烤鰻魚沒等太久就送來了。

首先看到這麼大塊的鰻魚，這樣的氣勢就令人驚訝！

Size很大，尤其這鰻魚片的厚度，跟一般吃到的鰻魚厚度相差很大，

讓平時就喜歡吃烤鰻魚的土豆拿鐵，很是歡喜。

表面烤得油亮，最重要的是香氣逼人。

鰻魚的魚皮很厚，因此魚皮吃起來很有嚼勁、有點「潤」，

我個人就不是很喜歡。

魚肉部分雖還有絲絲魚刺，但魚肉烤得很鮮嫩，

主要是這日式風味的醬汁烤起來的鰻魚味道應是獨門絕活。

香氣逼人、令人食慾大開。

 

這米飯吃起來好香，

淋上鰻魚醬汁，配上一口鮮美的鰻魚，銷魂喔！

我點的是 ↓明蝦天丼 320元。

我覺得這一碗超級豐盛的，

雖然是炸物，但吃來不油膩，醬汁滲入米飯，吃起來好美味。

飯上面的海鮮、明蝦天婦羅都快滿溢裝不下了！

從視覺效果上，這一碗確實加分多多。

海鮮說是由安平港直送的，因此很新鮮。

價格雖不便宜，但用料很實在。

這干貝以紫蘇葉包覆後油炸，吃起來味道及香味獨特好吃。 

 

我個人覺得這一碗明蝦天丼應該比烤鰻魚丼的CP值高，

除非你真的是很懂得吃鰻魚或是非吃鰻魚不可的人，

不然，我還是比較推薦明蝦天丼。

來用餐，記得先來電訂位，不然就必須早點來候位。

其實，吃丼飯或串燒，大多時間都是在等師傅燒烤，

真正用餐時間都是不長，因此翻桌率很快。

雖然取名「鰻丼作」，但在這裡不管師傅、服務生、消費者，

大家的動作還真的不會太慢哩！

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