【福岡美食推薦】福岡必吃的博多拉麵、牛腸鍋、水炊鍋、明太子料理、炸豬排、壽司、鰻魚飯、炸雞、餃子店家總整理。屋台必點料理
福岡被稱為「日本美食之都」，福岡不僅有濃厚的飲食文化，也匯聚了許多特色小吃與在地料理。以下是我整理來到福岡必吃的代表性美食，並列出幾家知名的代表餐廳。有些餐廳分店很多，我就不一一列出，而是以觀光客最常出入的地區：博多、中洲與天神為主，大家前往福岡旅遊時可方便參考，其實也是我每次來福岡想要去吃的清單。資料內容我會隨時更新。
博多拉麵
麵屋兼虎 ：以濃郁魚介豚骨沾麵最為出名
- 天神本店。【天神南站】西12出口。10:00~22:00。週六日09:45~22:00。地圖
- JR博多車站內DEITOS店 2F博多麵街。09:45~22:00。地圖
- PARCO本館B1。11:00~22:00。地圖
博多一幸舍(Hakata Ikkousha) ：特色是「元祖泡系博多豚骨拉麵」
- 總本店。博多駅前。11:00~22:30(週日至21:00)。地圖
- 博多站筑紫口店。11:00~22:00(周末23:00)。地圖
- 博多DEITOS店。10:00~23:30。地圖
- 西中洲店。12:00~03:00(週日至21:00)。地圖
博多一双(Hakata Issou) ：招牌是「元祖泡系」豚骨拉麵
大砲拉麵：獨特「召回湯頭」製法的「久留米豚骨拉麵」
- 天神今泉店。【田神南站】西12出口。10:30~22:00。地圖
一蘭拉麵 ：以濃郁豚骨湯底著稱
- 總本店。24小時營業。地圖。每天20:00-20:15會在陽台有表演。
- 天神店。11:00~23:00。地圖
- 博多運河城店。10:00~23:00。地圖
- 天神西通店。00:00~06:30。09:00~00:00。地圖
- 博多店。08:00~22:00。地圖
- 太宰府參道店。9:00~19:00。地圖
Shin-Shin 拉麵 ：福岡知名的豚骨拉麵名店「博多純情拉麵」。
博多達摩本店(博多だるま)。歷史悠久，熬煮16小時濃郁豚骨湯底
- 渡辺通駅附近。11:30~01:30。地圖
元祖赤暖簾Secchan拉麵 天神本店 (元祖 赤のれん 節ちゃんラーメン 本店)
- 非常濃郁的豚骨高湯。11:00~20:00，週二休。地圖
牛腸鍋(もつ鍋Motsu-nabe)
牛腸鍋與豚骨拉麵並列為福岡代表美食，牛或豬的內臟與大量韭菜、高麗菜一同燉煮，以醬油或味噌湯底烹煮，滋味鮮美。
博多もつ鍋やま中(福岡味噌牛腸鍋創始店)
- 本店：16:00–22:00。周末增加午餐12:00–14:00。週二休。地圖。
- 博多店：11:30–14:00，16:00–23:00。地圖。
- 赤坂店：16:00–23:00。周末增加午餐12:00–14:00。地圖。
博多もつ鍋大山(おおやま)
- 本店。16:00~23:00，中洲川端站附近。地圖
- KITTE博多店9F。11:00~23:00。地圖
- 博多一番街店。11:00~23:00。地圖
- DEITOS店。都ホテル2F分店。地圖
- ONE FUKUOKA BLDG店。11:00~23:00。地圖
元祖牛腸鍋 樂天地
博多牛雜鍋前田屋Maedaya
もつ鍋 笑楽
水炊鍋(水たき)
以雞骨慢熬乳白高湯為精髓，清淡鮮美又滋補養生，是冬季暖心的經典鍋物。
博多華味鳥
- 天神店。17:00~23:00(假日中午有營業)。地圖
- 博多駅筑紫口。11:30~15:00。17:00~23:00。地圖
- 博多駅前店。11:30~15:00。17:00~23:00。地圖
- KITTE博多店。11:00~23:00。地圖
- 川端通り店。17:00~23:00。地圖
博多味処水炊き いろは本店。
- 中洲川端站附近，17:00~23:00 週一休。經典老店氛圍好。地圖
とり田Toriden博多本店
- 11:30~16:00／17:00~23:00。中洲川端站附近，偏好創新料理。地圖
濱田屋本店。
- 17:00~22:00。週末午間11:30~15:00。櫛田神社前站附近。地圖
とりまぶし
- 10:00–22:00。櫛田神社前站附近。地圖
明太子料理
特色在於選用鮮美鱈魚卵，經辛辣調味醃製而成，常見吃法包括拌飯、烤明太子、明太子義大利麵或明太子御飯糰，風味鹹香微辣，非常具有地方代表性。
元祖博多めんたい重
- 正宗博多明太子料理，推薦「明太子重」和「明太子煮沾麵」，07:00~22:30 。地圖
博多うお田UODEN
- 11:30~22:00，博多站前三井花園飯店1F，明太子鮭魚卵玉子燒丼出名。10:00開始發放整理券。地圖
肉の山翔
- 午餐限定料理和牛明太子丼，午餐11:00~16:00（需預約)。地圖
福太郎 天神Telura店。
- 11:00～19:00(內用12:00～15:00)，明太子法國麵包最有名+咖啡。地圖
和牛蓋飯/炸豬排/炸牛排
黒毛和牛 博多牛まぶし 武蔵。和牛蓋飯，人氣店須排隊
- 11:30–15:00，17:30–21:00。周二公休。JR博多站筑紫口出口附近。地圖
Wakaba。專賣日式炸豬排
とんかつ光 Tonkatsu Akari
- Solaria Plaza 6F。 11:00–22:00
Gyukatsu Motomura牛かつもと村。炸牛排定食
WAN STEAK HOUSE。牛排鐵板燒，建議吃午餐較便宜，6000円
- 11:30~15:30，17:30~22:00。位在ONE FUKUOKA HOTEL 19F。地圖
鰻魚飯
以肉質肥嫩、油脂豐富的鰻魚為主角，經炭火香烤後刷上特製甜醬油醬汁，鋪在熱騰騰白飯上，香氣四溢且口感濕潤，是福岡另一道經典的在地美味。
柳川元祖本吉屋。
- 岩田屋店Iwataya B2(天神附近)。10:00~20:00。地圖
博多名代 吉塚うなぎ(鰻魚)屋
- 櫛田神社前站附近，10:00~21:00，周三休。地圖
一口餃子
餃子食堂 宝雲亭。11:00~23:00。博多駅DEITOS B1。地圖
外帶炸雞/冷凍炸雞
博多とよ唐亭
努努雞。冷凍炸雞
- 外帶買回到飯店當作宵夜下酒菜很好吃，09:00–21:00。地圖。
壽司
だしいなり海木
- 11:00–15:00。週日休。渡辺通駅旁。稻禾壽司(豆皮壽司)的天花板。多汁美味，外帶。地圖
ひょうたん寿司(葫蘆壽司)
- 11:30–14:30，17:00–20:30。位於SOLARIA PLAZA旁。地圖
烘培屋/甜點店
The Full Full Hakata
- 明太子法國麵包。10:00~19:00，週二休。櫛田神社前站附近。地圖
Dacomecca
- 在地人與觀光客都喜愛的人氣麵包店。08:00~20:00。福岡站前。地圖
鈴懸 福岡著名百和和菓子店
- 博多本店，可內用，09:00–19:00。地圖
- 其他都是在百貨商場內設櫃：大丸福岡天神店、博多車站Deitos店、岩田屋店。
フランス菓子16区(16ku)
- 供應外帶法式烘焙食品和甜點。2F咖啡店2025/12月暫停營業，2026年起只營業周末。號稱是「達克瓦茲(Dacquoise)發明的店」。地圖
咖啡店
藍瓶咖啡
- 福岡天神店，08:00~20:00。天神警固神社旁。地圖
Brasileiro(ブラジレイロ)
- 福岡最老字號，創立於1934年，10:00~19:00，周日休。地圖
FUK Coffee
- 近櫛田神社前站。濃厚「機場/旅行」主題裝飾。08:00~20:00。招牌：布丁與冰淇淋組合。地圖
REC Coffee。日本福岡的冠軍咖啡
Cs Somme Café
- 2025年隈研吾在福岡打造全新咖啡廳，「哥德式建築結構」的現代詮釋。10:00~18:00。週三休。地圖
FUGLEN FUKUOKA
- 來自挪威知名咖啡店，復刻北歐風格。07:00~20:00，博多站筑紫口附近。地圖
Ø JONES Fukuoka 太宰府
- 推薦咖啡+甜甜圈，09:30–17:30。地圖
屋台推薦料理
在福岡的屋台吃美食也是必體驗的活動，福岡屋台主要分布在中州、天神、長濱三大區域，店家非常多。營業時間大約18:00~00:00。
中州屋台街(地圖)以觀光客為主，攤位沿著那珂川，氣氛很熱鬧。天神屋台街(散佈於日本銀行、福岡站、渡邊通、親不孝通等地)是當地人必較常去，許多上班族下班後都會來喝一杯。長濱屋台街(地圖)於2023年重新開幕，近期攤位愈來愈多了，但人潮相對少一點。
最常點的料理有：博多炒拉麵(焼きラーメン)、豚骨拉麵、明太子玉子燒(めんたい玉子焼き)、味噌燉牛筋、天婦羅、各式串燒(雞肉串、明太子雞肉丸、豬五花、軟骨等)、日式關東煮、鐵鍋煎餃(手作り餃子)…等，每一家屋台都有各式各樣的特色料理，可以根據個人喜好點選。
在屋台用餐，有一些潛規則及注意事項：
- 每人最低消費是至少一杯飲品與一道料理
- 有些屋台只能用現金
- 因座位不多，避免長時間佔用
- 屋台無廁所設施，若天氣不好，屋台有可能會暫停營業
一般留言