【甜點】金格長崎蛋糕 傳承日本長崎本舖 新品厚蜜、厚蛋款 香甜的午茶饗宴
以前有陣子大家風靡長崎蜂蜜蛋糕，跟風排隊買了一兩次後，
發現太過甜膩，就成了甜點的拒絕往來戶。
但不知道是不是年紀大了一點，驚覺生活處處都辛苦😂
回頭小口品嚐長崎蛋糕，才發現甜如蜜的蛋糕竟能紓解心頭裡的苦悶。
長崎蛋糕・カステラ・Nagasaki Castella，最早源於荷蘭，是一種招待貴賓的點心，
16世紀傳入日本後，被發揚光大，
雞蛋色的綿密蛋糕體，常常被人叫做「蜂蜜蛋糕」，
但你知道嗎？ 其實是用雞蛋、砂糖與麵粉三種材料打發拌勻、蒸烤，
傳統的長崎蛋糕是沒有加入蜂蜜的唷！
我也誤會它好多年（掩面）
▼經典長崎蛋糕 $290/410g (10片入)
金格食品在1980年的時候與日本長崎本舖簽訂授權，
承自日本烘焙技術製作，讓經典傳承，
除了最受歡迎的長崎蛋糕外，還有其他彌月喜餅點心。
這次很高興能體驗到三款金格的長崎蛋糕。
鬆軟的蛋糕體不容易切得美觀，還好打開都是切好的❤️
簡單的包裝，一盒有10片裝，開封後需冷藏保存。
以慢火烘焙、且製作過程中沒有加入任何油脂，
蛋糕體卻不會太乾，而是孔隙多鬆軟濕潤，
上下層褐色的餅皮帶點焦糖香氣，
經典長崎蛋糕為提升層次加入蜂蜜，
若配上無糖茶飲咖啡、果茶，
淡淡的蜂蜜香氣融合茶葉回甘，稱之絕配。
▼新品 (左)厚蜜 ‧ 蜂蜜長崎蛋糕 $330/460g(10片入)
以金格食品的招牌：長型的「長崎蛋糕」與圓柱型的「年輪蛋糕」作為設計元素，
兩款新品的包裝非常喜氣，很適合送禮，
撕開後裡面是紙盒包裝，包裝袋套不好套回去，如果同時拆開兩款，可以做個記號區分。
比經典款添增了4倍的蜂蜜量提升香氣層次，使用100%龍眼蜂蜜，
而且製作過程中會依照季節天候的變化來微調麵團成分比例，非常搞剛。
一打開就聞到濃濃蜜香，吃起來蠻清爽的不會太甜，
蛋糕體與經典款不太一樣，口感稍微厚實一些，較有嚼勁。
除了冰在冷藏食用，也可以微波15~20秒，
微熱狀態，蜜香更迷人像是剛出爐一樣。
▼新品 厚蛋 ‧ 五三燒長崎蛋糕 $300/460g(10片入)
另一款新品五三燒，用兩倍蛋黃，蛋黃比蛋白為5:3，
使用土雞蛋、日本麵粉、頂級和三盆糖，
烘烤出來的蛋糕體顏色較黃，因為減糖25%，所以吃起來較其他兩款不甜，
口感更加Q彈，嚼到最後微微的蛋香散發在口中，深得長輩的心！
厚蜜款像是在百花盛開的花園中，微風吹來陣陣的清香，一層一層疊加上去的香甜，
厚蛋款像是在陽光灑進窗戶的午後，廚房裡傳來暖烘烘的香氣，吃起來厚實Ｑ彈。
如果喜歡香氣多一些選擇厚蜜款；如果喜歡口感Ｑ一些則選擇厚蛋款。
俗話說：「吃甜甜，乎你好緣結甲滿厝邊」，
以前的人們對於吃甜食，有著美好的印象與高貴的象徵，
所以如果分享蜂蜜蛋糕給鄰居們，真的是會受到大家青睞，直接獲選里長（？）
金格食品傳承自日本長崎本舖的技術，
用完美的比例烘烤出一塊塊香甜的兒時記憶，
小啜著苦味咖啡，感受味蕾的苦甜轉變，如同人生。
金格長崎蛋糕不管是彌月喜餅、業務送禮都有著不可取代的地位，
推薦給正在煩惱送禮的你們。
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