【高雄】祥鈺樓。老字號江浙菜，蔥油餅出名。2020.8.18重新開業
高雄市苓雅區三多四路85號。07-332-6788。
11：00~14：00，17：00~21：00。(有特約停車場，從7-11旁進入)
▼2020.8.12更新:
近日路過祥鈺樓看到懸掛紅布條告知將於2020.8.18重新復業。
目前高雄屬於老字號的正宗江浙菜餐廳，已所剩不多，
像是鹽埕區的「老正興館」前陣子才剛歇業了，
由第2代傳人以「老正興可樂哥烤鴨，家常小館」重起爐灶，
主打當年老正興最受歡迎的一鴨兩吃~片鴨和鹽酥鴨。
捲捲比較熟悉的除了原統茂飯店2樓的「江浙海鮮樓」，
現在飯店已改裝為全新的HOTEL WO，
原二樓「江浙海鮮樓」據說以原班底改為「宴江浙海鮮樓」。
除此之外，還有一家就是這篇將介紹的「祥鈺樓餐廳」。
▼2020.2.22更新
因疫情的關係做到2月底休館，視情況復業。
▼2016.12.19 首訪食記:
祥鈺樓位於三多四路上，左邊靠近85大樓、右側接近大遠百，
若搭捷運從三多商圈捷運站8號出口走路至祥鈺樓約三分鐘，
若是自行開車，餐廳也有幾個特約停車場，
但我只知道位在餐廳左側這個地下停車場，用餐可免費停三個鐘頭。
這停車場位在隔壁棟大樓的地下二樓，所以停好車先搭電梯到一樓，
大樓一樓出來是中華路，所以左轉直走後於三多路口再左轉，就可到達。
餐廳位在二樓，所以還須爬樓梯或搭電梯上二樓，
桌面從四人到十幾人的皆有，也有獨立式包廂，
這天我們是家庭聚餐共12人，
所以訂位在包廂內，比較隱密不受外界干擾。
包廂外也有寬敞的用餐環境，
並且還有宴會場地，約可席開60桌以上。
鈺樓餐廳是以江浙菜為主，以紅燒文火慢燉著稱，
主廚師傅多年來累積許多拿手好菜，
像是清炒鱔糊、紅燒下巴、紅燒烏參、東坡肉、雪菜百頁、
鮝烤肉、北京烤鴨、蒸臭豆腐…等，
當然還有必點的招牌蔥油餅，最受歡迎。
而這次我們用餐是採定額桌菜，6000元+10%。
↓招待的 花生及毛豆
↓如意大拼盤。
這天的油雞有點過鹹
↓鹽水鮮蝦，蝦子確實新鮮
↓金牌蔥油餅，設店內的招牌菜
手工現做，內餡蔥多飽滿，
一定要趁熱吃，非常好吃。
本來菜單是香酥肥鴨，後來臨時改為北京烤鴨
最外層的鴨皮，切得較厚，鴨肉也稍柴，
但烤鴨的香氣仍具有一定的水準。
甜麵醬比較偏甜，餅皮比較厚實，
烤鴨再配上蔥段及小黃瓜，比較爽口。
↓海鮮蹄筋煲，海蔘份量很大器，醬汁偏甜但好吃。
↓蟹肉雪蛤羹
↓清蒸鮮魚
這條鮮魚還真大一條，物超所值。
↓一品東坡肉 + 刈包
↓銀杏扣白津
↓砂鍋什錦湯
這道很像是簡易版的江浙名菜【醃篤鮮】。
第一次吃到【醃篤鮮】是在【台中】福華飯店3F江南春 ，讓我驚豔又記憶深刻。
因為湯頭包含老母雞、金華火腿、豬五花、百頁結、春筍、青菜，
使用砂鍋熬煮四小時的一道湯品，喝來濃郁香醇，有濃濃的膠質感。
而在高雄『祥鈺樓』這道『砂鍋什錦湯』，食材就沒那麼講究，
喝來的口感雖然也不錯，但就少了點精緻度，
畢竟人家叫做『砂鍋什錦湯』而不是醃篤鮮，就別太計較了。
↓黃金芝麻球
這個真的好吃，也是要趁熱吃，
內餡芝麻飽滿，外皮酥脆但內層又有麻糬的軟Q口感。
↓份量真的很多，吃不完的統統打包回家
當然還有一道水果，我就不再PO相片。
以上共10道料裡，加一道甜點及水果，費用6,000元+10%。
每盤份量都不少，算是很經濟實惠。
菜餚的甜度及鹹度雖然拿捏有些Over，
但或許江浙菜展現的味道就須如此，
也許我們平時的味覺都已習慣偏向清淡。
但這樣的傳統味道對老人家來說，
真的是一種記憶的延續。
因此，老餐館的老味道，
也是非常適合全家老小一同來聚餐的老地方。
