【高雄】Hello無菜單日式創意料理。CP值最高的無菜單料理餐廳
高雄市鼓山區瑞豐街99號。07-555-0006。FB。
11:00~20:00(中間無休息)。週四公休。無服務費。
客滿時用餐限上餐後60分鐘。座位不多建議電話先訂位。
素食者提前告知可準備。
經由店家毛遂自薦下，吃到令人驚喜開心又滿意的一餐，
捲捲迫不及待想趕緊介紹給大家。
這間位於瑞豐夜市附近小巷內的【Hello無菜單日式創意料理】
結合老闆姊弟們各自在料理上的專長，
弟弟負責日式料理，姊姊們負責配菜、手工甜點及外場，
打造出新鮮健康和濃濃日本風味的料理，
讓人吃來無負擔、很舒服、又飽足！
去年11月開幕的HELLO無菜單料理，
與眾不同的地方在於營業時間中間無空檔，
就算是錯過午餐時間，下午三、四點過來，
一樣可以吃到熱呼呼的現做料理。
我們週日下午三點半造訪，發現內外都還有客人用餐，
好不容易抓到時間拍空景，
與此同時又聽到老闆對陸續上門的客人說，
五點內用的座位已都被訂滿，只剩騎樓座位區
。
沒想到開幕不到一年的時間已擄獲不少街坊鄰居的胃，
讓人非常好奇生意這麼火的原因，
糾竟，這是老天特別眷顧的幸運?
還是新開幕的蜜月期還在?
又或者老闆努力付出得到口碑的因果循環?
就讓我們繼續看下去…….
▼餐點供應方式
平日兩種價位，有$298和$358。兩種皆附飲料。
假日則有$298、$358 和 $388 三種選擇。
除了附飲料，$388有雙主菜並多了自製手工甜點。
配菜變化多種，主菜肉類有牛、雞、豬、魚，
食材皆為當日採買，保證新鮮。
所以第一次上門的客人，
只要告知所選的餐點價位，以及你不吃的肉品種類即可。
主食有飯、烏龍麵、燒肉飯糰、蕎麥涼麵可選。
▼先從$298元的介紹，也是第一次用餐客人最常點的。
我們這天吃到的主菜是多利魚，
餐盤中所看到的小菜都是店家自製，
每個人所吃到的都會不一樣，
所以若是一家四口用餐就會吃到不同特色的小缽料理。
完全無刺的多利魚也適合給小朋友或老人家食用，
肉質細嫩、外皮金黃酥香，
白飯淋有主廚熬煮的醬汁，吃來順口還有丼飯的濕潤感。
另外旁邊的台式泡菜、紫色高麗菜吃來微酸清脆，開胃解膩。
▼我最愛的就是他們家的沙拉盤
蔬菜種類十分多樣，而非一般常見的美生菜和苜蓿芽，
還有堅果、蔓越莓、水果，這些蔬菜皆為汆燙冰鎮過，
我光吃這盤就非常滿足又喜歡。
一天所需的蔬果種類完全足夠！
▼$358 組合
菜色在視覺上又更顯豐富。
這天喝到的番茄湯也覺得好好喝，
充滿蔬菜甘甜味感覺就喝下滿滿的茄紅素。
▼358元套餐中多了一杯果醋，
建議先喝一半開胃，
等用完餐後再喝掉另一半可幫助消化。
▼蓮藕用蝶豆花染色讓沙拉變得更多彩。
▼主菜搭配醬燒雞腿
去骨雞腿肉火侯掌控的剛好，
甜味、鮮味、香味完全封鎖，肉質緊實又美味。
▼主食米飯光看就誘人食欲
上面就切的細碎的紫色高麗菜，
一口飯裡面就明太子、蛋碎，口感很豐富。
▼若不想吃米飯可選擇烏龍麵、蕎麥麵、烤飯糰
變化是相當多樣的，常來吃也不容易膩。
▼蕎麥麵
▼燒肉烤飯糰
飯團不會太乾、太硬，
裡面還包著燒肉片，
油香浸潤米飯，吃來也別有風味。
▼$388組合 特色就是雙主菜、並多了手工甜點
這天吃到的雙主菜是：雪花牛肉+炸安康魚
雪花牛肉吃來香嫩多汁，
老闆建議用餐時若想拍攝食物的照片，
建議盡快拍，因為趁熱品嘗才能吃到最佳風味。
▼炸安康魚
不只吃得到酥炸魚肉，還可吃到炸得像餅乾的魚骨
▼芝麻奶酪(手工自製甜點)
▼餐後飲料
葡萄汁、金桔檸檬。
吃完後我覺得「HELLO無菜單料理」
不是那種會讓人一窩蜂追捧的網美店，
而是靠著實在的美味，讓回頭客不斷上門，
是一間細水長流的人氣家常料理餐廳。
連醬料的調製到小菜製作都不假手他人，
食材新鮮、乾淨衛生，料理中充滿著廚師的用心。
湯、白飯都可再續，價格和品質都很實在，
服務很熱忱，像是來到好友家用餐的親切感。
所以我們觀察，客人好多都是老客戶，
這種情形就代表著餐廳的品質、價格及美味已受到大眾的接受。
所以開幕至今，用餐時間總是滿座，建議來用餐一定要先訂位。
建議停車位置：
華榮路/瑞豐街口有收費停車場，走路約2分鐘。
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