【高雄】瑞福咖啡 REVEL Coffee Studio~隱藏秘境咖啡館中的舒芙蕾鬆餅
高雄市前鎮區林森三路83巷31號。靠近捷運三多站3號出口。
07-338-9479。12:00 – 22:00。WIFI。FB。週二休。
去年剛開幕的瑞福咖啡菜單上的品項較少，
後來新增一些鹹點輕食，
尤其是女孩ㄦ最愛的舒芙蕾鬆餅，
讓原本低調的瑞福知名度大增，成了網路名店。
▼新菜單
▼舒芙蕾鬆餅 $180
每份鬆餅都是現點現做約20分鐘，
▼肉醬千層麵 $240
或許是比較費工的關係，
即便專賣義大利麵、燉飯的餐廳都不見得提供千層麵，
沒想到在瑞福咖啡吃得到，
這也變成店家的特色，『賣別人沒有的，比較少見的餐點。』
▼2017.2.2首訪食記
「瑞福咖啡 REVEL Coffee Studio」位在三多商圈的外圍，
文橫三路上除了有金礦、多那之，巷口又有季洋咖啡，
而瑞福咖啡反而位於文橫三路內一條隱密的小巷子裡，
若不是粉絲來信告知，真的很難發現他的存在阿。
▼喜歡瑞福咖啡的門面素淨低調，帶有一種純粹的生活品味。
走進「瑞福咖啡」室內，簡單原始，成為空間唯一語彙。
清水模塑造的壁面，質感樸拙，
加上灰色地板視覺上清透寧靜，空間簡單中又流露質感。
很像一些北部辦公大樓中常看到的獨立咖啡館。
冷色調的壁面在黃光投射下，氣氛柔和許多。
不過我的目光，很快的被吧台上的義式咖啡機所攫取。
這台純手工打造的SPIRIT三孔義式咖啡機，
老闆說和東京清澄白河的Blue Bottle為同款，
想必價格不斐，咖啡發燒友鐵定都知道的品牌，
在高雄鮮少看到咖啡店會使用這樣等級的義式咖啡機。
▼三孔咖啡機
▼Menu
供應義式咖啡外，還有茶類、抹茶及巧克力飲品。
咖啡豆有配合烘焙商依據老闆的需求精心調試。
▼當天供應的單品咖啡則列在吧檯後方的看板上。
另外還有蛋糕、鹹派及千層麵。
咖啡師沖煮咖啡時的專注神態和技法動作，
像是令人著迷的表演藝術家，
在吧檯和客人彼此觀察、相互交談與回饋，
儼然就像一座華麗的舞台，
這也是為什麼喜歡在咖啡館喝咖啡的原因。
今天供應的三種蛋糕，就擺在吧台上讓客人點選。
▼檸檬蛋糕，120元。
▼伯爵戚風蛋糕，110元。
▼肉桂捲，70元。
▼熱拿鐵，130元。
溫順好入口，喝到最後一口的時候咖啡還是溫熱的狀態，
照顧到了大部分客人喜歡邊喝咖啡邊拍照聊天的習慣。
▼宏都拉斯小樹莊園，180元。
酸度較低
位在隱密小巷內的「瑞福咖啡 REVEL Coffee Studio」
這裡的環境可以讓你擁有明亮的陽光與悠閒的氛圍。
是鬧市中一處寧靜又不會有惱人煙味的咖啡館。
咖啡價位雖然比高雄其他咖啡店高了一些，
但是老闆對咖啡品質的堅持，加上高檔咖啡機的加持，
這樣的定價有其合理的要求。
蛋糕都是店家自製，蛋糕體口感稍乾，但味道還不錯。
喜歡尋訪巷弄咖啡的朋友，可以來試試。
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