【高雄】輝哥 鱔魚花枝麵。光華夜市人氣名店
高雄市苓雅區光華二路438號。07-713-3369。17:00~00:00。週二休。FB。
每到傍晚時分，高雄的光華夜市就開始車水馬龍熱鬧起來，這裡有許多人氣小吃，生意好的時候，總是大排長龍。
而輝哥鱔魚麵，就是光華夜市裡很知名的一家專賣熱炒鱔魚、花枝的專賣店。
就是因為生意太好，捲捲和土豆拿鐵雖常常經過，但總有滿滿的人群排隊等候，所以也就只能默默離開。
這次終於拜下雨天及疫情的關係，終於讓土豆哥可以在周日晚上，不用等候，就直接可以外帶回家。
也因為太久沒來，發現店內用餐區變得好乾淨、好明亮。老闆說已經重新裝潢有兩年多了。
牆壁上掛著許多政商名人及藝人前來用餐的相片及報導，輝哥鱔魚麵在高雄本來就有一定的知名度，只要說起推薦高雄好吃的鱔魚意麵，相信應該會有許多人推薦輝哥。
所以輝哥還曾經榮獲「高雄美食攤位網路票選」第一名喔！
疫情期間，內用人數變少，但是仍然有許多客人陸陸續續進來外帶。
▼這裡提供的餐點很簡單，就是鱔魚及花枝
▼這次土豆哥外帶一份乾炒鱔魚意麵，老闆問說要不要加價至150元，他當然OK，因為土豆哥喜歡吃鱔魚，但我個人不是很喜歡，不是味道，而是怕形狀。如果是花枝，我就可以接受。
▼包在便當盒外帶，看起來沒什麼美感，但放在我家的法國Le Creuset餐盤上，質感就不一樣吧！
這一盤可能是加價到150元，所以感覺鱔魚的片數較多，意麵的分量也很大。
▼我喜歡吃意麵，乾炒起來味道好香，意麵炒過後吸飽醬汁，麵體吃起來酸香迷人。
▼聽土豆哥說，鱔魚完全沒腥味，而且搭配店家酸甜醬汁，更讓鱔魚味更鮮甜。
因為最近土豆哥禁吃辣，不然若加點辣椒乾炒，味道會更棒，輝哥鱔魚麵，整體來講鱔魚麵不會弄得太油膩，調味也算是很中性，不會太偏酸也不會太甜，不像台南的幾間鱔魚麵，會把味道調得很重口味。
所以輝哥鱔魚麵很中高雄人的口味，難怪生意會這麼好。下次若還能遇到不用排隊的機會，再來試試炒花枝看看。
