【高雄】Theo義法輕食。猶大獅廚的外帶輕食新品牌。防疫便當
高雄市前金區河南二路156號。週日、一店休。FB。
請於取餐前ㄧ日18:00前預訂。取餐時間11:30~13:00
滿10個「餐盒」(小食不列入計算)即可外送(依照距離往上累加)
透過Theo義法輕食的line官方帳號訂餐，粉絲頁、IG都不受理。
2021.10.4更新
疫情趨緩，很多高檔料理餐廳已恢復常態菜單，不再提供防疫便當，
不過猶大獅廚在今年9月12日成立外帶輕食新品牌【Theo義輕食】，
滿足老顧客們想要品嘗之前推出的外帶餐。
為了管理方便，訂餐方式只用Theo義法輕食的line官方帳號訂餐。
訂餐請在取餐前一天 22:00 前發送訊息訂購，逾時僅接受下一個工作天的訂單。
滿十個以上可外送。依照外送距離而增加餐盒最低訂購數量。
取餐地址高雄市前金區河南二路156號一樓。
▼外帶菜單
▼酸豆鮪魚醬薄片牛肉三明治 180 
▼炙烤雞肉沙拉佐檸檬油醋 $140
▼BBQ軟骨排佐鄉村蔬菜飯盒 $160
▼迷迭香紅椒水管麵佐巴索托歐式香腸 150
▼海味龍蝦粥 $90
▼焦化洋蔥鸚嘴豆濃湯 $90
吃過一輪後，最喜歡他們的牛肉三明治、迷迭香紅椒水管麵佐巴索托歐式香腸、
海味龍蝦粥、焦化洋蔥鸚嘴豆濃湯。
不管疫情是加零還是降級，外帶宅食已成為國人新日常，
猶大獅廚即使已開放內用服務，仍持續經營宅食經濟，
所推出的【Theo義法輕食】料理過程、食材一樣講究，
保證客人每天都能吃到新鮮且用心製作的餐點。
價格不貴又能吃得飽，值得支持。
2021.6.22
因應疫情，猶大獅廚在5月21日即推出自取外帶便當，
和一般高檔餐廳所提供高價便當不同，
猶大獅廚的防疫便當特別親民，價位大約在130~150元之間，
餐點品質非常棒，因此一推出就熱賣，而且很快售罄。
只接受自取外帶，沒有外送喔。
最近6/12新增菜色，加入招牌手工甜點提拉米蘇，
讓各位小夥伴們居家防疫之際，
有機會吃到私廚手藝，在家也能盡情大快朵頤啖一番。
▼家傳燉牛腩餐盒。150
配菜中的馬鈴薯一開始我還以為是撒了黑胡椒，
入口後才發現原來是松露，味道超級香的，
立馬讓我抗拒不了這澱粉的誘惑，吃了好幾口。
臉書上說牛腩的前置作業傳統作法都是先燙過再燉，
主廚試先煎上色再燉，除了可以逼出多餘的油之外，
肉表面的梅納反應，也讓整體的風味更深一層。
牛腩燉的很嫩又入味，非常好吃。
米飯我覺得可能剛煮起來就盛便當了，
感覺水分太多，口感雖然比較糊一點，但整體瑕不掩瑜。
▼義式豬肉醬水管麵。150
不吃牛肉的朋友推薦點這道。
光看主廚的說明感覺挺搞剛的，一份賣150元，就覺得很超值。
肉醬的作法是把絞肉做成像漢堡排的形狀，兩面煎到金黃酥脆後，再打散，
讓每一個肉末都粒粒分明，也逼出多餘的油脂，
傳統的作法是直接把絞肉下鍋去炒，
但是ㄧ股腦的下鍋，反而讓肉裡的水份釋出，
就不會有梅納反應的形成，就變成煮肉而不是炒肉了。
新作法逼出來的油不要丟掉，
用這油來炒香洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿蔔、番茄，炒到蔬菜開始焦糖化後，
加入番茄罐頭小火燉煮1小時，
用均質機將蔬菜泥打勻，
加入剛剛煎香的絞肉繼續熬煮4小時就完成啦！
麵條特別選用水管麵來搭配，用湯匙就能輕鬆的把麵跟醬一起吃光哦！
▼爐烤雞肉凱撒醬沙拉 $150
輕食主義者推薦點這道準沒錯。
低脂高蛋白，又可以吃得飽口味清爽。
▼每日例湯 $80
綿密南瓜泥香滑順口，讓人愈喝愈上癮。
▼提拉米蘇 $300
店家自製的Tiramisu是猶大獅廚最受歡迎的甜品。
mascarpone口感輕盈，蛋香和起司香更加濃郁，上面搭配OREO餅乾粉。
▼6/12更新菜單
獵人式燉雞餐盒。130
家傳燉牛腩餐盒。150
義式豬肉醬水管麵。150
沙拉
古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉。130
爐烤雞肉凱撒醬沙拉。150
濃湯 每日例湯。80
甜點
提拉米蘇。300
可麗露。80 / 顆
