【高雄】1300中山分店。歐式麵包控最愛。

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高雄市新興區中山一路6之18號。line:@872mejed。FB

訂購07-2811885(中山分店)。訂購07-6515688(大樹總店)。宅配/自取

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疫情海嘯衝擊之下,餐飲業大受重創,

高檔餐廳為了維持營運得推出外帶便當,

有些還必須拓展其他項目增加不無小補的營收,

例如讓客人方便自理的冷凍包。

位在中山路上的【1300中山分店】除了提供外帶餐盒,

6月中旬推出主廚自製歐式麵包及法式甜點,受到熟客好評,

大樹總店、中山分店都可以提前訂購到店自取,或是選擇宅配。

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▼麵包、甜點各有3款。

麵包一顆雖然要價370~399元,

但好大一個,拿起來感覺沉甸甸真材實料。

去年捲捲來用餐時特別有印象他們的麵包和甜點,

都是主廚自製,尤其馬卡龍深得我心。

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喜歡歐式麵包的朋友,滿推薦這兩款。

不油、甜度低,有多種堅果、果乾,

比起傳統台式麵包覺得歐式麵包比較健康。

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▼勃根地紅酒無花果麵包 $370

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麵團加入以紅酒浸泡過的無花果混入核桃,酸香風味十分討喜。

麵包一切開,透出內蘊但濃沉的麥香,

嚼起來外酥內軟Q,重點是細細咀嚼,越嚼越香。

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▼匈牙利煙燻乳酪燕麥歐包 $399

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特色是使用法國小麥粉,

烤出來的麵包外皮較厚較硬,麥香也更濃郁。

特殊的煙燻乳酪香氣極濃,口感豐富。

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當天沒吃完就要冷凍,隔天用電鍋回蒸後,麵包質地還是保持濕潤鬆軟。

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▼馬卡龍有4種口味。百香果、覆盆子、檸檬、伯爵。

一顆$60。5顆裝$300。10顆裝$600。

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他們的馬卡龍蛋白餅有減糖,所以會比一般正常吃到的甜度降低許多。

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表面光滑飽滿,餅邊皺褶細密,讓人有衝動一口咬下。

百香果的側面還可以看到百香果籽。

一看餡料就可猜到是什麼口味。

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入口外皮鬆軟,內裏餡料濕潤,很新鮮的口感。

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你會感受到介於酥與柔軟之間的獨特口感,配上一杯咖啡或紅茶真是太完美了。

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高雄市新興區中山一路6之18號。line:@872mejed。FB

訂購07-2811885(中山分店)。訂購07-6515688(大樹總店)。宅配/自取


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