【高雄】墨吉日本料理。平價大眾酒場
2018年9/15開幕的墨吉日本料理黑色外觀有點神祕感，吸引著路人的目光。尤其是騎樓下好幾米長的原木候位區視覺很震撼，每次路過總是暗忖著這麼浮誇的裝潢消費鐵定不便宜吧~
捲捲看到菜單上的價格如此親民 直呼這裏簡直是平價日料控的天堂!
墨吉日本料理經營模式屬於大場子、氣氛熱鬧型的大眾酒場，一樓是開放式廚房，可以看到師傅們熱情有活力在吧檯內忙著。
主要座位區在二樓和三樓，餐廳內部用色沉穩，以木構為主。 每層樓的布置主題不同，最重要的是裡面超寬敞舒適。
衛生紙、濕紙巾、牙線收納在抽屜內，桌面保持整齊，視覺上看來就特別細緻講究。
▼樓梯間的布置也很用心，讓人置身日本的FU。
▼三樓以酒樽牆為主題
▼一般日料餐廳僅提供決明子或麥茶，墨吉則是提供成本高的複方鐵觀音茶，口感香氣更佳。
▼三得利生啤酒 $120
貼心的冰杯裝盛增加入喉更冰涼的風味感，沁涼度百分百！
(*提醒，開車不喝酒。)
▼鮭魚卵珍珠
調味過的蘿蔔泥堆疊小山丘般的鮭魚卵，
喜歡咬下後有啵啵啵口感的人，
可以點個開胃小點，分量一人食剛剛好。
▼綜合生魚片
有鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺。
生魚片給的大方，每塊都是大大一片，
新鮮厚實的咬感，就是好吃。
▼這裡的握壽司採單點，可以選擇自己喜歡的魚鮮。
海鱺握壽司、鮭魚肚握壽司
價格不貴，可以多點幾顆墊胃，飽足感就來了。
▼炙燒鰤魚肚碩壽司 、炙燒干貝握壽司
若不想吃太多生食的朋友，點幾顆炙燒過的握壽司，
可以吃到魚脂滴入壽司米的香，口感較佳。
▼軟殼蟹卷
秋天是吃蟹的季節，來份軟殼蟹壽司卷是一定要的啦!
將整隻軟殼蟹包進壽司中外型搶眼，
當天壽司米的水分較多，口感較為黏糯一點。
雖然軟殼蟹為油炸，但搭配醋飯頗爽口。
▼蒜香山藥串揚
台灣山藥切塊口感吃來脆硬，搭配酥酥的外皮，吃得到山藥的水分，滋味清甜。
▼花魚一夜干
花魚肉質滋味鹹香。簡單調味的讓魚鮮呈現自然原始海味。
▼山藥饅頭
類似日本懷石料理手法，以山藥泥混合馬鈴薯包入肉餡料蒸煮定形，生動表現軟嫩滑溜的質感，造型也小巧精緻，頗受女性客人歡迎。
▼土瓶蒸
▼蒜仁蜆湯
▼茶碗蒸
一般都是使用柴魚高湯，墨吉以海鮮高湯，讓蛋香多了一股鮮甜。
▼培根干貝串
干貝外層裹上培根片慢烤，培根焦香，
鹹味滲透入干貝中，熟度約8分，是一道挺奢華感的下酒菜。
▼嫩雞唐揚
麵衣較厚依然脆酥，肉嫩不柴，嚼起來依然有肉汁。
墨吉日本料理一樓的戶外座位頗有悠閒感。外觀有著低調中的豪華，但用餐後發現走的是大眾化消費，整體營造出輕鬆自在的氛圍是這兒給人的第一印象，菜色多樣且實吃，酒餚以串燒、炸物、沙拉等。更棒的是以大眾酒場的營業型態打烊時間為凌晨2點，適合家庭、公司、好友聚餐，可以讓人盡興地待到深夜，不用找地方續攤。
高雄市左營區富民路160號。07-558-5522。FB。
11:00~02:00。10%。WIFI。
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