【花蓮】鵝肉先生~花蓮美食必訪之店
花蓮縣花蓮市中山路259號。03-833-1902。11:00~00:30
來花蓮旅遊，絕對不能錯過的台灣美食料理，
就是位在花連市區中山路上的「鵝肉先生」。
上次我們來花蓮旅遊的時候，也曾來這用過餐，
並對鮮美的鵝肉留下深刻的印象。
所以再次來到花蓮，在最後一天行程中，特地再安排來到這，
而且我們還很幸運，剛好在店的對面找到停車位。
這時雖已過中午用餐尖峰時間，但是整間店裡依然人山人海，
客人進進出出的，雖有點壅擠，但也覺得很熱絡。
我們因此也懶得入內找位置了，因為騎樓上剛好有空位，
騎樓上都是大圓桌，客人互相併桌。我們這一桌共坐了三組客人。
直接在點菜單上填寫，打星星記號的就是人氣商品，
不想點錯，就跟著這人氣商品點就準沒錯。
來這大家必點鵝肉，但是點鵝肉還分為前後兩個部位，
前半部的鵝肉比較瘦，後半部的肉肥瘦都有。
就看客人自己的喜好。
像我就比較喜歡瘦肉多一些，肉比較有嚼勁，
土豆哥就比較喜歡後半部的鵝肉，比較肥嫩。
↓滷鵝胗，100元。限量人氣商品。
不是每天供應，這天剛好有，老闆會特別告知，
難得機會，當然趕快趁機下手點來品嘗。
↓這鵝胗的味道及口感，我都很喜歡。
與雞胗的味道類似，但鵝胗吃起來比較紮實也比較「切」，
滷起來的味道很香。
↓糯米鵝血(乾)，30元。也是人氣商品。推薦！
↓老闆推薦可以只點一隻鵝腿，一份200元。
分量對我們來說剛剛好。
喜歡這裡的鵝肉，主要原因是因為肉質非常的鮮美及軟嫩，
若不沾醬，直接食用，更能體會出肉質的鮮甜。
當然他所提供的獨特沾醬，也是這裡的特色之一。
這醬料裡佐有九層塔、醬油膏及鵝油，
所以，不管是沾鵝肉、滷味或是鵝血，都有提味及加分的效果。
「鵝肉先生」從路邊攤做起，到現在成為人氣滿滿的兩層樓店面，
在花蓮算是一枝獨秀，也建立了口碑，
最重要是料理好吃，所以才會成為當地人或是觀光客們的最愛。
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