【大阪必吃 】千房大阪燒 漢神巨蛋10月開幕
千房BasicStyle 京橋京阪Mall分店。官網。 FB。分店。
大阪府大阪市都島区東野田町2-1-38。京橋駅大樓5樓。
11:30~15:00/17:00~22:00。六日11:30~22:00
說起大阪必吃的美食之一就是大阪燒 (お好み焼/okonomiyaki)，
1973年開業的大阪燒老店【千房】是許多觀光客必訪的餐廳，
在”電視冠軍之大阪燒師傅”的比賽中拿下第二名。
目前海內外共有71家連鎖店，光是大阪就有22家，
台灣一號店將在今年10月，
進駐高雄漢神巨蛋購物廣場，由胡同燒肉擔任代理。
屆時不用飛大阪也能吃到道地的大阪燒囉!
千房的總店在千日前，
大部分的觀光客都會前往獨棟可容納200人的道頓崛分店，
不過捲捲來到的則是千房Basic Style京阪Mall分店。
比較特別的是，不同於其他大阪燒餐廳，
千房將旗下的分店區隔不同檔次，有大眾化的【千房Basic Style】、
高級牛排的【President千房】，及優雅的用餐環境【千房Elegance】。
千房台灣一號店將是與道頓崛店相同的「千房Basic Style」。
坐在板前才可以近距離的觀賞師傅製作過程，
若坐在一般座位區則是料理好後由服務員送至桌面。
▼影片欣賞
▼每桌都有小鐵鏟
▼調味醬、海苔粉、柴魚依喜好自行添加。
▼用料
▼雙人套餐
▼在千房的招牌料理中，光是大阪燒就有眾多口味可以選擇，
其中又以道頓崛燒、廣島燒、蔥花大阪燒
看著師傅在一堆高麗菜堆裡，舀入一大匙調成糊狀的粉漿，
慢慢拌入蔬菜，只讓蔬菜外層裹上薄薄的一層粉漿，
在熱騰騰的鐵板裡，用鐵鏟堆成厚厚的一個大圓形，
期間不斷地推壓等黏結成一整塊，
最後才蓋上鐵罩，慢慢煎熟。
影片中可以看到服務員用美乃滋快速淋面，
再用鐵鏟劃出美麗的線條，
讓大阪燒看起來好美味。
▼道頓崛燒 日幣1380
配料有魷魚、豬肉、蝦仁、牛筋、起司。
用專用的切刀切下一塊，和著醬汁入口，醬汁帶甜，
吃得出蔬菜的香、甜、脆之外，
更神奇的是還能整塊入口不會鬆散。
自行放上柴魚後，
可以看到遇熱氣的柴魚在大阪燒上面跳舞。
蔬菜跟蔬菜間感受不到麵粉似的硬塊，
取而代之是柔軟的口感，
加上酸酸鹹鹹的美乃滋，吃來完全不甜膩。
▼雞尾酒 日幣450
▼厚切牛舌鐵板燒 日幣1080
▼有點煎過頭，口感好硬。
很期待千房將於10月進駐高雄漢神巨蛋4F，
讓愛好日本美食的吃貨們，
在高雄也能體驗吃道地大阪燒的樂趣。
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