【香港】媽咪雞蛋仔 米其林一星街頭小吃 香港街頭特色小吃
香港 尖沙咀加拿分道8~12號。嘉芬大廈地下(K11商場旁邊)
周一至四、周日：11:30~21:00。周五、六：11:30~22:30。
最新《米其林指南香港澳門2016》今年不同處是多了23間街頭小吃店。
我們只有三天兩夜的時間，實在無法一網打盡，
加上許多店的位置偏遠，
因此挑了一家交通方便而且一旁還能買蝴蝶蘇伴手禮的【媽咪雞蛋仔】。
雞蛋仔是來到香港必吃的街頭特色小吃。
六年前我們來香港時，就曾特地來到「北角」利強記雞蛋仔
品嘗看看 當時在香港眾多雞蛋仔競爭者中最知名的排隊小店。
那次吃完，回味無窮。
在台灣幾乎吃不到相同的滋味了。
經過這幾年，雞蛋仔依然是香港很具代表性的街頭小零食，
而這家「媽咪雞蛋仔」也在這幾年知名度大開，
以前本店是在紅磡，離一般觀光客常逛的景點有點遠，較不方便，
但現在分店愈開愈多，尤其位在尖沙咀分店，
最近又被米其林美食指南點名推薦，聲名大噪，
而且位置又很方便，離尖沙咀地鐵出口走路3分鐘。
也就在K11藝術主題商場旁邊。
尖沙咀這家分店的老闆娘本來是一位護士，
但因為對雞蛋仔的熱愛及投入，不斷地研發創新口味，
所以開業還不到一年，竟然比本店更早得到米其林指南推介街頭小吃。
來到現場，果然聲勢浩大，排隊等候購買的人還真不少。
捲捲建議來之前，可以先在Klool網路上購買優惠券，
有三種優惠組合可選擇：
A.傳統雞蛋仔+手調港式奶茶(台幣139元，原價158元)
B.綠茶紅豆雞蛋仔+手調港式奶茶(台幣170元，原價188元)
C.雞蛋仔夾餅+手調港式奶茶(台幣147元，原價166元)
可直接點選下圖，直接下單即有優惠：
這裡供應有10種口味的雞蛋仔，除了原味外，
還有巧克力、白芝麻、肉鬆芝麻、抹茶、抹茶紅豆、咖啡、起司…等，
果然五花八門，總類超多的。價格從16~30元不等。
除了雞蛋仔外，也有提供冰涼飲品，檸檬水及檸檬茶。
在這香港寸土寸金的尖沙咀，店租一定很貴，
所以小小的店面裡，廚房工作室非常狹小壅擠，
小小空間裡，就擠了三個工作人員。
而且多爐同時作業，才能應付排隊的人潮。
看到這彎彎的網架，馬上豁然開朗，
原來雞蛋仔有幅度的模樣外型，
就是靠這彎彎的網架來塑型的吧！
↓應該快輪到我了吧？
噹噹~雞蛋仔來囉！ 我才一拿到手，因為聞起來實在太香了，
不等拍照，我先咬一口，才肯心甘情願讓土豆哥拍照。
我點的是原味，因為想吃吃看，最基本的雞蛋香味。
雞蛋仔金黃香脆，表皮外層鬆脆，但裡面是軟的。
因為我點的是原味，所以裡面是空心的。
但是雞蛋香味仍然很濃郁。
我個人比較起來，覺得六年前在「北角」利強記雞蛋仔
吃到的比較紮實，內層也比較有層次感。
但兩家都很好吃。
好吃的雞蛋仔，師傅的手藝很重要，
除了技術好，時間的掌控更是要求。
所以來到香港尖沙咀，
怎可錯過這麼一個美味的街頭小點心呢？
吃來真的令人有幸福滿足的感覺喔！
老饕必讀!2016香港米其林一星街頭小吃店－23間
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