【台南】安平陳傳統小吃。鼎邊銼/鯊魚肉/新鮮海鮮
台南市安平區平生路9號。06-221-0113。FB。
10:30~14:30, 16:30~20:30，週六日10:30~20:30，週二、三休。
來到台南一定要詢問台南在地老饕，
哪裡可以吃到隱藏版的美食？
這一間陳傳統小吃店，就是上次去台南誠10咖啡喝咖啡時，
老闆誠心推薦的，他說雖然環境及門面普通，
但是他們家供應的海鮮，新鮮到不行，非吃不可。
所以這天我們來到安平，正逢台南舉辦
「米奇與好朋友CHILL遊台南」活動，
除了有超萌Tsum Tsum水上氣球外，
還有10公尺巨型米奇、米妮也加入行列。
所以安平幾乎是人山人海，停車場爆滿。
但為了吃到美食，即使車子停得再遠(跨河)，
多走點路，還是很值得。
陳傳統小吃店就位在安平安億橋旁，
門面看起來就是非常傳統模樣的小吃店，
若沒有人推薦的話，還真的不會走進來。
一進來，發現店裡只有一對老夫妻在忙著打理，
兩位加起來應該超過150歲吧！
以非常熟練的動作忙著料理各式菜餚。
老闆以前是從事虱目魚養殖業及蔬菜盤商，
後來因被倒債，20幾年前改經營這間小吃店，
主打鼎邊銼、鯊魚肉與海鮮湯，
湯頭都是以虱目魚骨熬煮5小時以上。
因為食材新鮮、料理好吃，所以漸漸做出口碑，
讓台南在地挑嘴的老饕們，納入私房小吃店。
▼營業時間。週二、週三休
菜單價目表就在入口處的牆面上，
除了價目表上固定的菜餚外，
若客人要求或預定，各式魚類、蟳、蝦、蚵等海鮮，
老闆也都可以依客人需求料理出整桌的海鮮大餐。
▼用餐空間不大，只有四桌。
全滿20個座位。
▼牆壁上還貼著10多年前媒體的報導
▼滷味
▼鼎邊銼(加蚵)65元
▼他們家的鼎邊銼跟知名的基隆廟口用料太不相同，
沒有筍絲、金針，而是添加蚵仔、虱目魚肉及青菜，
所以吃起來滿滿的海鮮味。
而鼎邊銼則是以在來米漿及些許地瓜粉做出來的，
厚實Q彈比較不會遇熱軟爛融化，
只可惜不是我個人喜愛的口感，
不過湯頭非常鮮甜美味。
▼深海鮮魚湯。130元
原本問老闆娘有沒有𩼣魚湯？
老闆娘很大聲且自豪的說，我們不提供養殖的魚，
全都是供應野生的。
所以這碗野生的石斑魚湯的肉質超級結實，非常好吃！
▼魚肚湯，125元
▼川燙蚵仔
這些海鮮食材，老闆都是刻意挑選，
所以既肥美又新鮮。
完全吃不到有一絲絲的腥味。
▼鯊魚肉(小)60元。
鯊魚的肉質原本就比較緊實，比較像是雞肉，
味道較淡，所以沾了醬油芥末，滋味更佳。
▼擔仔麵(小)50元
▼燙青菜，35元
▼肉燥飯，25元。
肉燥滷汁很香，味道反而不會太台南甜，鹹甜適中。
▼滷味
隱藏在台南安平的陳傳統小吃，
雖名為小吃店，因此可以簡單吃，
擔仔麵、肉燥飯、滷味，再配一碗海鮮湯之外，
也可以吃到店家獨特的鼎邊銼、鯊魚肉、虱目魚粥(湯)等，
若要更豐盛一點，也可以依照當天海鮮進貨種類，
或是事先預訂，各式海鮮、蝦類、螃蟹、蟳、魚類，
都可以請老闆料理出美味的海鮮大餐。
但因為只有老闆與老闆娘兩位老人家在料理，
所以人多的時候，就需稍候一會。
我們來用餐這天是周六晚，生意很好，
內用客滿，並且翻桌速快，外帶的客人也不少，
雖然這裡是台南市觀光重地，
但觀光客知道來用餐的人並不多，
表示這間真的是台南在地人隱藏版的私房小吃美食。
