【屏東】黃記牛雜，40多年在地牛肉美食
屏東市和生路一段864-1號。08 753 4794。官網。
07:00~20:00。週日休。
會知道這間黃記牛雜，是因為住在台北的新聞主播好友，
有次跟一位從小在屏東長大的朋友小邱一同來屏東辦事，
識途老馬的小邱就帶主播朋友來這用餐，
主播吃過後打卡稱讚不已，
所以捲捲就趕快收入在屏東美食名單內。
這間創於民國69年，超過40年的屏東老店，
目前傳由第二代經營，並不斷努力來傳承上一代的美味。
這天周六下午四點，捲捲突然興起跟土豆哥說，
我們來屏東走走吧，於是第一站就來到黃記牛雜，
因為這間店下午時段沒休息，
從早上7點一直營業到晚上八點。
「黃記牛雜」位在屏東市郊的和生路上，
和生路馬路寬敞，所以車流量很大，
不過路邊停車還算方便。
下午四點多到，這時候來，當然客人最少，
可以很輕鬆自在用餐，不必人擠人。
不過缺點是，熱炒廚師這時候下班中，
所以只能點湯類及滷味。
不過沒關係，我們主要是為了牛雜湯及牛肉湯來的。
店內的座位區都安排在鐵皮騎樓下，環境比較簡陋，
只有幾台大風扇吹著，讓溫度稍微降低，
不過夏天喝牛肉湯，沒冷氣吹是很辛苦的一件事！
▼菜單價目表，就貼在店內的樓梯牆面。
這裡提供的是每日現宰的牛肉。
店內招牌就是牛雜湯。
▼牛雜湯，100元。
裡面有牛肚、牛腸、牛筋、及牛肉等，
牛雜先燉煮後，再加上濃醇的牛肉高湯，
湯頭喝起來有些許的中藥及香料味，
加上九層塔，味道更是甘甜清香，
所以一端上桌，馬上就聞到香氣。
各式的牛雜吃起來Q嫩有嚼勁，
建議可以沾點店家特製沾醬及獨家醃蒜頭，
味道會更美味！
▼牛肉湯，100元。
溫體牛肉淋上滾燙的牛肉高湯。
上桌後因為怕牛肉過熟，
所以趕快先將牛肉撈起，
放另小盤內，慢慢享用。
溫體牛肉，吃起來特別柔軟有味道，
他們家的牛肉切得比較厚，份量也給得不少，
所以會讓人吃得很過癮。
▼綜合滷味，100元。
▼有牛肉、牛筋、牛肚。滷得很入味。
我們雖當作下午茶來用餐，所以沒有點很多樣，
連白飯都沒點，純粹來喝湯的，
但一吃反而開胃了，意猶未竟，
所以又再加點一碗牛肉湯，因為真的好吃！
黃記牛雜，不僅牛雜湯好喝，我更愛牛肉湯，
牛肉好吃、份量也給的多，CP值高。
湯頭喝起來溫和，藥材精華濃縮在湯裡，香氣迷人。
店內還提供多種牛肉熱炒、牛肉爐、牛肉炒飯、炒麵等多種餐點，
不過要正餐時段來才有提供。
若只是想喝碗牛雜湯、牛肉湯，
則可以像我們一樣，隨時都可以來。
