【屏東】黃記牛雜 菜單。40多年在地牛肉美食。必吃牛雜湯 牛肉湯
會知道這間黃記牛雜，是因為住在台北的新聞主播好友，有次跟一位從小在屏東長大的朋友小邱一同來屏東辦事，識途老馬的小邱就帶主播朋友來這用餐，主播吃過後打卡稱讚不已，所以捲捲就趕快收入在屏東美食名單內。
這間創於民國69年，超過40年的屏東老店，目前傳由第二代經營，並不斷努力來傳承上一代的美味。
這天周六下午四點，捲捲突然興起跟土豆哥說，我們來屏東走走吧，於是第一站就來到黃記牛雜，因為這間店下午時段沒休息，從早上7點一直營業到晚上八點。
「黃記牛雜」位在屏東市郊的和生路上，和生路馬路寬敞，所以車流量很大，不過路邊停車還算方便。
下午四點多到，這時候來，當然客人最少，可以很輕鬆自在用餐，不必人擠人。
不過缺點是，熱炒廚師這時候下班中，所以只能點湯類及滷味。不過沒關係，我們主要是為了牛雜湯及牛肉湯來的。店內的座位區都安排在鐵皮騎樓下，環境比較簡陋，只有幾台大風扇吹著，讓溫度稍微降低，不過夏天喝牛肉湯，沒冷氣吹是很辛苦的一件事！
▼菜單價目表，就貼在店內的樓梯牆面。
這裡提供的是每日現宰的牛肉。
店內招牌就是牛雜湯。
▼牛雜湯，100元。
裡面有牛肚、牛腸、牛筋、及牛肉等，牛雜先燉煮後，再加上濃醇的牛肉高湯，湯頭喝起來有些許的中藥及香料味，加上九層塔，味道更是甘甜清香，所以一端上桌，馬上就聞到香氣。
各式的牛雜吃起來Q嫩有嚼勁，建議可以沾點店家特製沾醬及獨家醃蒜頭，味道會更美味！
▼牛肉湯，100元。
溫體牛肉淋上滾燙的牛肉高湯。上桌後因為怕牛肉過熟，所以趕快先將牛肉撈起，放另小盤內，慢慢享用。
溫體牛肉，吃起來特別柔軟有味道，他們家的牛肉切得比較厚，份量也給得不少，所以會讓人吃得很過癮。
▼綜合滷味，100元。
▼有牛肉、牛筋、牛肚。滷得很入味。
我們雖當作下午茶來用餐，所以沒有點很多樣，連白飯都沒點，純粹來喝湯的，但一吃反而開胃了，意猶未竟，所以又再加點一碗牛肉湯，因為真的好吃！
黃記牛雜，不僅牛雜湯好喝，我更愛牛肉湯，牛肉好吃、份量也給的多，CP值高。湯頭喝起來溫和，藥材精華濃縮在湯裡，香氣迷人。
店內還提供多種牛肉熱炒、牛肉爐、牛肉炒飯、炒麵等多種餐點，不過要正餐時段來才有提供。
若只是想喝碗牛雜湯、牛肉湯，則可以像我們一樣，隨時都可以來。
屏東市和生路一段864-1號。08 753 4794。官網。
07:00~20:00。週日休。
