LA ONE黑魂咖哩佐星級焦糖洋蔥漢堡排。大人系黑咖哩
我覺得世上有些東西的難度就像數學，”不會就是不會”，
廚藝平庸的我，在疫情期間也曾發憤圖強，
最後換得老公安慰一句: “不要勉強”。
於是我找到一種神器叫做”名廚料理包”，根本就是我的救星，
因為它可以讓老公吃了之後，
以為你非常努力，實際上毫不費力。
之前禁止餐廳內用的防疫時期，
曾吃過LA ONE餐廳招牌餐點做成的冷凍生鮮包，
特別喜愛 波特酒燉牛頰、奶香洋芋泥、法式油封櫻桃鴨腿、南瓜濃湯.…等，
雖然是冷凍包，不過加熱後還是超級好吃der，
顛覆我對傳統冷凍包的刻板印象。
所以，我相信只要是食材夠好，
加上主廚團隊的專業以及完善的包裝設備，
真的可以把料理包品質做到如同在餐廳內吃到的口味一樣。
最近捲捲收到了LA ONE 名廚家常菜生鮮包 【黑魂咖哩佐星級焦糖洋蔥漢堡排】。
覺得這咖哩醬實在有特色，不是一般常吃到的印度味或是日式偏甜味，
而是濃醇厚重帶一點顛苦味的黑咖哩，也就是大家常聽到的 “大人系” 口味。
▼焦糖洋蔥漢堡排 也是LA ONE的人氣餐點喔。
【黑魂咖哩漢堡排】覆熱方式很簡單，
食用前請放置冷藏室退冰約12個小時，即可加熱食用。
若是隔水加熱，沸騰後加熱5分鐘。
選擇微波爐加熱，倒出放在有蓋的容器內，微波3分鐘。
▼焦糖洋蔥漢堡排
光看繁複的製作工序就知道這漢堡肉排肯定好吃。
主要使用台灣溫體豬，
搭配上熬煮五小時的焦糖化洋蔥，充分展現洋蔥的香甜。
再配合師傅反覆手打五十餘次，讓肉排更加緊實Q彈。
建議可搭配烏龍麵、(日式吃法）、法國麵包(歐式麵包)、白米飯。
漢堡肉配咖喱和飯吃，是日本相當經典的吃法。
切下一角，肆意地在嘴裡咀嚼，質地偏軟感受到肉質細緻。
花式吃法可以加上一片起司再淋上咖哩醬
這咖哩醬可厲害了，
以Garam Masala 印度傳統辣味香料粉作為此款咖哩基底。
主廚使用孜然、丁香、荳蔻等 11 種香料，光茴香就使用4種！
食材越多，風味越難平衡，掌握黃金比例調製出濃厚辛香味。
用蘋果表現出咖哩的甘甜味，
以及添入比利時 貝可拉蜜艾瑪 60%黑巧克力。
將巧克力的微苦與咖喱融合在一起，產生出令人感到耳目一新的風味。
咖哩一上桌就能聞到濃郁的香氣，
但還是得先忍住口水，因為相機先食是必須的。
咖哩醬獨特的辛香氣讓美味更升級，香濃可口，
後韻則能感受到巧克力的微苦，層次感很豐富，適合喜愛重口味的人。
LA ONE 的黑魂咖哩不是正統印度或日式作風，
反而是施展主廚的魔法走出自身的咖哩本味。
揉合印度咖哩的辛香與日式咖哩的甘甜，多加一味比利時巧克力回甘。
適逢疫情宅食經濟崛起，
LA ONE 也轉而將店中美味鎖入袋內，推出真空調理包。
產品不含任何添加物、防腐劑，享用美食吃得安心，
覆熱就可以馬上食用非常方便。
像是土豆哥下班回家後，捲捲就可立馬上端出”自信之作”，
不用出門也能盡情大快朵頤名廚晚餐，享受滿滿儀式感。
哪裡買:
LA ONE 線上商店
LA ONE 烘焙坊
(美術館店)07-5885961。高雄市鼓山區翠華路391號1樓。
(文衡店)07-7678808。高雄市鳳山區文衡路453號。
(博愛店)07-3228354。高雄市三民區博愛一路380號1樓。
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(成功店)07-5363715。高雄市前鎮區成功二路11號。
