【高雄】泰山汕頭火鍋漢神成功店。進駐漢神百貨。40年不變的扁魚湯頭

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高雄市前金區成功一路266-1號B3F。07-2156177。FB官網菜單

11:00~21:30(週五、六營業至22:00)。10%(加入會員可以免收服務費)

飲品、冰淇淋無限供應。

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高雄在地老字號的泰山汕頭火鍋2022年7月進駐漢神百貨美食街B3F

擁有獨立空間,以個人鍋方式呈現,無須自己找座位還有專人送餐服務,

可以舒舒服服地享用一頓色鮮味俱全的鍋物。

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【泰山汕頭火鍋 漢神成功店】餐廳內除開放空間,

也設置可容納14人座的大長桌,

可滿足個人、家庭聚餐及請客招待等需求。

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用餐環境舒適,裝潢顯得精緻有質感,

讓逛街或因周年慶血拚疲累的顧客,

不論何時都有美味歇腳的去處。

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提供汽水、果汁、咖啡、明治冰淇淋無限取用。

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泰山汕頭火鍋招牌湯頭是用扁魚與大骨熬製,不添加雞湯粉,

另一個秘密武器就是堅持四十年秘方沙茶醬,

口感新鮮,沒有油臊味,濃郁香氣來自花生,

「泰山秘方沙茶醬」還榮獲2019、2020年比利時 ITQI 二星風味絕佳獎。

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來到泰山汕頭火鍋除了扁魚湯頭還有其他特色鍋物可選擇,

像是採訪當天看到菜單上有【澳門卜卜蜆鍋】就讓我躍躍欲試。

 

▼澳門卜卜蜆鍋 $630

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澳門卜卜蜆鍋有60顆的蛤蠣充滿視覺震撼,

選用雲林厚肉蛤蠣,用大量蔥蒜爆香,放入金門高粱酒提味,

再加入豬大骨湯與絲瓜做底(絲瓜依季節替換)。

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卜卜蜆鍋加熱後,鍋中蛤蜊開殼發出卜卜聲響,故名為「卜卜蜆」。

新鮮蒜頭以手工切末,嗆勁十足。

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開火煮製蛤蜊開口後,先撈起蛤蜊享受最肥嫩鮮美蛤肉,

鍋中保留完整蛤蜊精華的清甜濃鮮湯汁,

不妨加點一盤肉品、蔬菜,鍋料等,再加入高湯涮煮,這樣就可以一鍋二吃。

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▼美國-自然熟成牛饕客 單點$420

加價200元升級個人套餐。包含綜合菜盤、土雞蛋、(白飯、雞絲麵、冬粉3選1)。

升級個人套餐,即贈干貝/白蝦/芋泥香丸 三選一。

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▼肉類挑選頗用心,像是有豐富油脂的美國安格斯牛肉,

手切才有厚度,肉片在湯裡涮個幾下,不沾醬也能感受到鮮甜。

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現點現切,涮煮後口感細緻軟嫩。

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吃法除了可以涮煮外,

建議也可像台南牛肉湯ㄧ樣,把自然熟成牛肉放碗內,

再用滾燙的熱湯去沖肉,讓肉呈現六七分熟的粉紅色感,

肉片蘸上打入蛋黃的沙茶醬能讓美味更升級。

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沾點沙茶醬品嘗,醬香甘美,牛肉油脂豐富帶甜,吃完齒頰留香。

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非常天然醇厚的扁魚湯頭有古早味。

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▼綜合蔬菜盤

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其他的人氣火鍋料還手工餃類、丸類,當天還有加點 手工花枝漿 $165

煮一半才發現忘記拍照。

手工花枝漿質地黏稠,下鍋煮熟後口感紮實彈Q,吃得到豐富花枝塊。好吃

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▼手工芋泥香丸 $77/3顆 

很有口感,芋頭香氣足。

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一家餐廳要經營超過40年著實不易,

高雄在地汕頭火鍋品牌『泰山汕頭火鍋』目前已傳承至第二代接手,

除了堅持要有品質保證外,亦有老客戶支持。

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今年7月進駐漢神本館美食街,裝潢風格以及菜色選擇與時俱進,

可以一個人獨享吃鍋,也可以一群人歡樂圍爐。

講究口感的饕客能吃到肉質與口感兼具的美味組合,

不變的傳統扁魚湯頭和秘製沙茶醬更是老高雄人非常掛念的味道,繼續招待舊雨新知。

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泰山汕頭火鍋 店家資訊:

總店:高雄市苓雅區興中一路365號。07-333-9214。

11:00-14:00;17:00-24:00(平假日都一樣)

棧貳庫店:高雄市鼓山區蓬萊路17號。07 521 2313。

11:00-14:00;17:00-21:30(週五、六營業到22:00,假日沒有空班)

 

漢神成功店:高雄市前金區成功一路266號B3F。07-2156177。

11:00-14:00;22:00-21:30(週五、六營業到22:00,假日沒有空班)

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