【高雄】翠園粵菜餐廳巨蛋店。下班喫飯學。潮創中菜
高雄市左營區博愛二路767號9F(漢神巨蛋9F)。(07)555-9168。FB。線上訂餐
11:00~14:30。17:00~21:30。10%
作為一名吃貨，雖然“念舊”，但也容易“喜新”。
吃了十多年的翠園粵菜餐廳讓人百吃不膩、一來再來的原因，
我想除了口味好，品質穩定外，
最重要的就是主廚沒有原地踏步，而是作出不少與時俱進的努力，
能在傳統之上加入新時代元素，迎合現代人想不斷嘗鮮的心理，
也因此一到用餐時間總是高朋滿座，食客絡繹不絕，
每回三五好友下班後相約聚餐，再訪率最高的也是翠園粵菜餐廳。
這個月翠園粵菜餐廳巨蛋店推出【天天饗便宜】，
平日週一~週五各有一道超值優惠料理，
當中包含融合各式菜系的新菜色~潮創中菜。
好吃又有特色、「色香味美」俱全，是年輕人都會喜歡的味道，
顛覆以往「中菜」是「長輩才去吃」的印象，讓人躍躍欲試。
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泰辛酸脆口蝦鬆 $399 
這道料理是當天捲捲體驗最喜歡的新菜色NO.1。
經典生菜蝦鬆混搭泰式酸辣風味，
冬蔭醬讓味道一點點辣，香氣馥郁，
搭配生菜盞與炸餛飩皮的吃法口感爽脆。
有泰菜酸、辣、鹹、甜的特色，又有中式料理的手法，非常好吃。
▼雙鮮清灼無骨牛 $680
個人也非常喜愛這道，
以清爽川燙白灼無骨牛小排搭配雙色山藥，
牛肉吃起來鮮嫩，建議要夾著酸菜、小黃瓜一起配著吃更美味，
微辣藤椒油帶給味覺新衝擊。
▼海派鮮爽小炒皇 $499
乍看下我還以為是客家小炒
，
入口發現味道截然不同，沒有品嘗過。
裏頭配料豐富，有蝦乾、豆干、蓮藕片、多種菇類、芹菜、彩椒，
鑊氣十足外，特別是蝦乾的味道讓美味更升級。
可以單吃非常下飯，也可以搭配蘿蔓生菜，
讓香辣口味配上清爽基底，吃起來別有一番風味。
▼酸菜水煮魚(龍虎斑) $1280
川菜頗具代表性的酸菜水煮魚也是必吃的新菜色，
一般餐廳大多使用鱸魚，而翠園是選用成本更高的龍虎斑，
麻香飽滿，還有醃芥菜鮮明的酸度，辣度卻很溫和，魚骨湯底尤其迷人。
鍾情傳統口味的老顧客，
來到翠園每次必點的菜色肯定都得輪一番。
像是現點現做的港點、燒臘或其他粵式菜式。
▼乳豬燒味三拼 $760
翠園的烤鴨燒臘技術有口皆碑，
油雞、燒鴨味道正宗，連一旁的醃蘿蔔都做得好。
乳豬皮下油脂適中，不會太澀也不會太厚，
酥中微帶硬脆口感，令人驚豔，好像在吃焦糖脆片一樣美味。
▼臘味煲仔飯 $230
誘人的香氣，加上脆口的飯焦，簡直讓人食指大動。
臘肉、臘腸、肝腸鋪得滿滿的，食材鮮味全被米飯吸收，
淋上甘鹹香潤的醬汁，好吃極了，很有港味。
▼柱侯蒸鳳爪 $116
▼韭菜炸春捲 $116
外型很像脆笛酥，內餡是韭黃和碎肉，
酥脆香交融，在口中創造出新鮮有趣的滋味。
中菜往往給人老叩叩的刻板印象，較不受年輕人喜愛。
翠園粵菜餐廳稍將菜色加以改變調味，較不油不過鹹，並加以新的小元素，
「經典中菜新潮作」的滋味與外觀受到年輕一輩的歡迎，
重點是他們的平均客單價不算高，讓顧客約聚餐可以吃得精實又划算。
翠園粵菜餐廳巨蛋店的菜道道做得有特色，
新菜色呈現傳統、創新兼具的風貌，賦予傳統中菜新鮮感。
週一~週五的【天天饗便宜】每天有一道優惠菜色，價格親民，
很適合下班後約上三五好友聚餐，用美食犒賞自己。
