【高雄】茶水印 鳳山文衡店。現沖現泡。獨家L-阿拉伯糖
高雄市鳳山區文衡路431號。07-7779069。FB。
09:00~21:00。週日休。Line:@555szccy
2015年開業的【茶水印】有別於市面手搖飲店，
其最大特色就是引進全台獨家『L-阿拉伯糖』和自行研發的『漩茶機』，
每杯茶都是現點現泡，讓人耳目一新。
捲捲近期採訪茶水印鳳山文衡店，
發現他們的設備再升級，飲料品項也不一樣了。
手搖飲料店用不用心，從選料用糖就知道。
茶水印不用果糖，真的以手工現炒黑糖去提味，襯托出茶葉的香氣。
不只黑糖、砂糖，還一定要加入成本高3倍的『天然 L-阿拉伯糖』，
『天然L-阿拉伯糖』不是化學糖，甜度只有蔗糖的一半，
對蔗糖的代謝轉化具有阻斷作用，
能同時保有炒糖的美味，也讓身體不過度負擔。
下圖這一鍋就是待會要拿來浸泡珍珠的焦糖漿。
茶水印在水質處理上，就比其他茶飲店更慎重，
除了多道淨水外，還有軟水設備，
軟水喝起來會比較順喉、爽口，用優質水泡出優質茶湯。
另一特色就是在「茶水印」看不到整桶泡好等待分裝的茶飲，
而是透過獨家開發的漩茶技術，每杯純茶飲絕對現點現沖泡，
讓茶葉在充份的空間裡浸泡與舒展，完整風味萃取，
再利用曝氣原理將空氣拌入茶飲中，使得茶香與韻味更為濃厚。
▼菜單
▼黑糖珍珠厚奶
特殊琥珀色系充滿視覺感，
牛奶沖入浸泡完全入味的珍珠，上層淋上獨奶蓋，
喝的時候搖一搖，讓珍珠和牛奶混合，乳香襯出了焦糖味。
因為珍珠的甜度夠高，無需再加糖，好喝又好拍。
▼撒上黑糖粉後，還會炙燒一下，讓整體風味更提升。
▼烏瓦十八鮮奶
烏瓦十八就是烏瓦紅茶加紅玉紅茶(台茶18)黃金比例調配而成，
可同時展現烏瓦前韻的水果香和紅玉濃郁的餘韻。
第一次看到奶茶用到這麼下粗本的鮮奶，
為了讓烏瓦紅茶的風味更升級，
因此選用頂級鮮奶Dr.milker做搭配，
茶味較重，尾韻也較持久。
▼『果蓋系列茶飲』也是茶水印的獨家商品。
果蓋類似奶蓋，但它沒有奶類，
而是獨家專利使用果醬打製出像是奶昔般口感的果蓋。
芭樂蓋茶是以青茶為基底，
用芭樂果醬打出綿密細緻的泡沫，搭配白桃乾，
可以先用吸管喝底部的茶，
再攪拌或直接就口感受豐富層次，
味道顛覆以往奶蓋茶熟悉的風味，
給予消費者全新的味覺與視覺享受。
▼火龍果蓋茶
火龍果果蓋和火龍果的果乾，
佐以現泡青茶調和，打造出茶香與果香的口感。
▼紫水晶凍飲
蔓越莓的滋味搭上檸檬的酸感，
再配上愛玉跟小紫蘇，
色澤漸層亮眼的顏色充滿夏日感，
口感清爽、軟嫩冰涼。深受女性粉絲喜愛。
炎熱夏季，清涼解渴手搖飲是大小朋友的最愛，
不過卻又擔心攝取過多的糖分，
從高雄起家的茶飲店「茶水印」，
將L-阿拉伯糖混合蔗糖，
可抑制百分之八十、九十的糖分吸收量，
讓你身體無負擔的享受糖的美味而非熱量，
以漩茶機萃取茶湯，味道新鮮，
與傳統容易過澀的桶泡茶做出市場區隔。
烏瓦十八、果蓋系列、手炒黑糖珍珠都是店家自信之作，
希望能讓消費者喝到最自然獨特的飲品風味。
6月來茶水印鳳山文衡店消費，
臉書或IG拍照、打卡、分享送紫水晶凍飲一杯喔。
