【高雄】米諾琪手作烘焙 搬新家2.0旗艦店。三民區麵包店推薦 招牌生吐司

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新店址:高雄市三民區建工路778號。07-3952573。11:00~20:00。FB

高雄市區滿$2000享外送服務。(原高雄市)依公里數不同區分

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米諾琪手作烘焙搬新家!

舊店原本位在鹽埕區七賢三路,2021年11月搬遷至三民區建工路上靠近麥當勞,11月6日開始試營運,店面升級為2.0版旗艦店,空間更寬敞舒適,增加多項新產品,有麵包、咖啡、飲品,滿足周邊居民的需求,希望繼續帶給舊雨新知感動的美味麵包與甜點。

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米諾琪手作烘焙2019年6月從小小外帶店面出發,主廚堅持選用頂級日本、頂級法國食材,無添加、無色素、無香料,主打不加一滴水,使用四葉北海道十勝奶霜製作的生吐司,吐司片入口綿密細緻、柔軟澎彈,受到消費者喜愛與支持。

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2021年11月擴大經營,商品除了原本的生吐司外,旗艦店新增烘焙麵包區,提供座位讓客人可以內用稍作休息,讓顧客們從早餐到下午茶都有美味之選。

採訪這天聽老闆說,之後還會提供彌月禮盒訂製服務喔。

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▼手作布丁也是招牌甜點,不添加預拌粉,完全不加一滴水,只用雞蛋和鮮奶製作。

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▼旗艦店多了咖啡外帶服務。

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▼米諾琪創業初衷就是要販售自己的小孩也能安心食用的麵包,因此在新的旗艦店一隅特別打造了遊戲角落,讓媽媽們選購麵包之餘,小朋友可以在這裡玩伴家家。

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▼米諾琪老闆也大方分享他們所使用的麵粉,全部用日本鳥越、日清、發酵奶油,秉持一貫以高檔食材原料的精神製作。

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▼店內的麵包都是日本麵粉製作絕不加入麵包店常用的乳化劑、防腐劑、抗氧化劑等麵包添加劑。

日式菓子麵包、歐式麵包類為主,大多都是有內餡的。

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▼最近米諾琪推出不少新品,其中有幾樣捲捲特別喜愛,像是【蜂蜜澎澎 $300】和【桂花澎澎 $300】列為我排名的NO.1

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雖然外表看似平淡無奇,入口後大有乾坤!

原本先入為主的認為外型”長這樣”的蛋糕通常都會很乾,需要配水潤一潤,沒想入口後鬆鬆軟軟又綿密,濕潤度高完全不會卡喉。

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特色是使用日本十勝牛奶加洗選納豆蛋製程綿密蛋糕體,蛋糕體組織不粗糙,口感比一般蛋糕體幼綿,考驗麵包師傅的真功夫,可算是一道功夫甜點。

尤其加入岡山龍眼蜜,香氣誘人,有些部分吃得到黏黏的蜂蜜,吃起來更濕潤,難怪一推出就熱賣,因為真的很好吃阿~

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▼另一種口味是桂花澎澎 $300

上面有桂花的乾燥花

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這款也不錯,第一次吃到桂花口味的蛋糕覺得挺稀奇。

桂花蜜融合在蛋糕體,口感細膩,一邊咀嚼淡淡的桂花香餘韻浮現,這樣的獨家口味,適合買回家跟親人分享。

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▼蜂蜜生吐司

生吐司本來就是米諾琪自開店來的主打強項,好吃秘訣在使用VIRON法國麵粉日本十勝鮮乳、無加蛋、不加一滴水,純龍眼蜂蜜製作,一打開袋子就聞到蜂蜜香。

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麵包體紮實口感濕潤,濃郁蜂蜜香氣充斥口中,上面還有蜂蜜丁增加口感,甜香滋味很是唰嘴。

生土司約下午兩點一出爐,建議先預訂晚來就吃不到囉!

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▼桂花手撕吐司 

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和切片吐司比起來,這款桂花手撕吐司用手撕更好吃、不用烤就美味,能嘗到鬆軟生土司外,一次享受到多了桂花同時又有蜂蜜香兩種微奢華的精品感。

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▼芋頭拔絲$50、地瓜拔絲$50,優惠組合任選3個$130

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創意來自地瓜拔絲這道甜品,主廚利用麻糬製造出拔絲效果來,除了有麻糬還有新鮮芋泥餡無色素因此顏色看起較淡,香氣和口感一吃就知道純天然。

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▼紅色外皮是地瓜拔絲口味。剝開後可以看到地瓜泥和麻糬。

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不甜膩的巧妙組合,喜愛吸睛的視覺系麵包控千萬別錯過。

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▼一週販售超過1200盒的人氣甜點【芒果寶盒】$130(盒子大小9公分*9公分)

底層是香草風蛋糕,配上滑順Q彈自製布丁以及日本四葉十勝乳霜最頂層鋪上滿滿的愛文芒果。

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口感清爽,吃來香甜不膩,特色組合富有層次感。

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▼寶盒遇見泥 $130

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這款也很有特色,適合喜愛蛋糕但不想要有奶油餡的朋友。

帕瑪森乳酪蛋糕疊上厚厚一層芋頭餡,雙層蛋糕的搭配真材實料,入口既療癒又紓壓。

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▼瑪德蓮 單顆$30。

有五種口味 原味、可可、抹茶、伯爵紅茶、草莓。強調純天然、無色素、無香料。

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可以單買,或是5入或10入的禮盒裝。

不僅適合自己吃也非常「拿得出手」作為社交伴手禮,漂亮禮盒送禮有面子,收禮的更是開心。

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最愛原味瑪德蓮,有濃郁的奶油香和香草籽的香氣,濕軟度得宜,便宜又好吃。

特別需要療癒的時代,午後來顆法式甜點和咖啡,口感超滿足。

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米諾琪手作烘焙吃得到新鮮食材的用心,用營養價值高的納豆蛋、堅持不加人工色素、不加人造奶油,在食安問題鼎沸的今天,嚴選的好食材,讓客人可以吃得安心無慮,能感受到手作的實在,也是受歡迎的原因。

升級2.0的米諾琪烘焙坊除門市的麵包架,店裡還設有座位區,客人可在這裡買麵包,並搭配咖啡或飲料。

蛋糕櫃裡的長條蛋糕也可提前預訂,喜愛吃麵包和甜點的達人千萬不要錯過。

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