【高雄】水刺床韓式烤肉 青海店。專人桌邊服務。不飛韓國也吃得到道地口味

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高雄市鼓山區青海路207號。07-5866222。FB。LINE ID:@surasangkoreanbbq。11:30~14:30。17:00~24:00。菜單。10%。

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▼凡當月壽星點選2人以上套餐,並於粉絲專頁打卡公開分享,即贈鮑魚海帶湯一碗或韓國果汁。(二選一)

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記得第一次聽到店名【水刺床】以為是賣寢具的(有沒有那麼會聯想 ),

沒想到卻是一間專賣道地口味韓式燒肉料理店

“水刺” 在韓文中是指古代朝鮮宮廷御膳料理“床” 在韓文中則是指桌子

因此,「水刺床」是指擺放御膳的桌子,也就是君王的餐桌。為客人獻上猶如宮廷御膳般的頂級料理,將餐桌擺滿融入心意的菜色,這,就是水刺床的寓意。

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高雄有2間水刺床,一號店開在鳳山文山特區澄清路上,捲捲採訪的則是位於北高雄青海路已開業3年的水刺床二號店

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業主之一是位韓國人,經營理念不同於一般韓式烤肉餐廳,覺得過多的副食選項往往模糊了「烤肉」才是主角。

為了讓顧客享用美味的韓式料理,水刺床始終保有韓國的傳統口味,食材多數都由韓國進口,店內料理並沒有為了迎合台灣人口灣味而有太多改變,不管在食材、醬料調配或烹調上,都忠於韓國口味。

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▼影片懶人包

 

水刺床青海店並非新開餐廳,不過裡面硬體設施維護的很好,感覺還是很新穎,地板、桌面、座椅不油膩,很注重環境清潔衛生,加上視覺寬敞,服務人員態度很親切客氣,一進到餐廳整體給我的第一印象極好。

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平日中午客群以附近住戶為主,晚上營業至凌晨12點,是上班族下班後放鬆的好去處。

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▼入座後每桌都會有一壺免費無糖麥茶

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線上菜單

韓式燒肉分為2人和4人套餐。

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▼點套餐包含韓式營養飯、大醬湯、煎餅3選1、綜合時蔬。

韓式營養飯可加價200升級石鍋拌飯;大醬湯+150元升級豆腐鍋/泡菜鍋/部隊鍋

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▼除了燒肉也有道地韓式料理,像是春川雞、安東全雞、拌飯、煎餅….

食材調味料都是從韓國進口,就是要給客人正宗的韓式口味。

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▼點了一份 雙人套餐 C組合 肋眼心拼盤 $1590 包含肋眼心、雪花牛

另外加點一份伊比利豬肋條 $680 

來到水刺床的好處就是自己不用動手烤肉,

每桌都有店員幫客人烤肉、剪肉的桌邊服務。

這點完全打中我的需求,愛吃燒肉但又總是把肉烤壞,

由專業的服務人員代烤,可拿捏好每一種肉的的熟度,

這樣一來不浪費掉好肉,也讓吃飯輕鬆一點。

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▼烤肉的配菜有泡菜、豆芽、洋蔥、馬鈴薯片、杏鮑菇、生菜。

服務員會將這些配菜依序放到烤盤上。吃完都可以再續。

我好喜歡那泡菜,沒想到加熱後搭著肉一起吃更對味。

這些菜除了解膩,也兼顧了營養均衡,

每口都充滿大量蔬菜和滿滿清新氣息,更為養生。

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▼燒肉套餐提供5樣韓式小菜,都可以免費續盤。菜色依當天準備為主

新鮮拌白菜、涼拌海帶芽、醬燒地瓜、韭菜泡菜、醬醃蘿蔔片

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▼辣韭菜

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▼新鮮芝麻葉泡菜 屬於隱藏版小菜,不定期供應。

以韓國進口芝麻葉包起炒熟的牛肉或豬肉,入口爽淡不膩、愈嚼愈香。

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▼水刺床燒肉讓我稱許的還有肉塊品質好,都是原塊肉,不經醃漬,吃得到原味的甜。

因此可以搭配一些韓式醬料,讓肉的味道多一點變化,吃起來更有趣。

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▼套餐 牛五花

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烤時會咘滋咘滋作響,惹人垂涎。

單吃嚐得出肉質的美味。

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▼肋眼心

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口感紮實帶咬勁兒,咀嚼後肉汁帶甜味。

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嚼起來厚實帶汁,以生菜包起,並包入泡菜、辣醬等入口真的是人間天堂可形容。

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包了生菜後毫無油膩感。

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▼單點 伊比利豬肋條

漂亮的大理石紋油花均勻分布在肋條上,油花較多,

入口咀嚼嚐到的是軟嫩又不失嚼勁的口感。

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西班牙伊比利豬肉質肥瘦適中,軟嫩口感帶有特殊風味,讓人一試難忘。

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▼搭配燒肉的主食也各有特色,推薦加價升級豆腐鍋。

裡面是滿滿的滑嫩豆腐,選用韓國豆腐鍋專用豆腐,

韓式湯頭帶點微辣,最喜歡喝熱熱的豆腐煲,很暖胃。

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好吃的秘訣在於每鍋都放入了一整條來自韓國的韓式豆腐,

口感不像嫩豆腐那麼易碎,也不像板豆腐那麼紮實,介於兩者中間的完美比例。

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食用前服務員會將豆腐攪拌,呈現散裂狀的手工嫩豆腐,

口感更軟滑、不但豆味香濃,且更易吸附湯汁。

再加上誠意滿滿的新鮮蛤蜊、蝦仁及魷魚、雞蛋等食材,

嘗一口濃郁湯頭,微辛回甘,喝了暖胃又暖心。

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▼營養飯+$200換 石鍋拌飯

從色彩到入口就覺得好好吃。

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品嘗時,迅速將所有食材拌勻再壓實,

香氣散開後讓人食指大動,還可以吃到焦香的鍋粑。

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【水刺床韓式烤肉】口味呈現上都較坊間韓式餐廳更顯精緻。 

很多人吃烤肉總是不懂火候的拿捏,在店裡專業的服務員都會幫忙烤出美味道地的韓式燒肉;

另外有大家熟悉的石鍋拌飯、豆腐鍋、人參雞、辣炒年糕、海鮮煎餅都是人氣推薦,韓式餐飲最讓人垂涎的特色料理小菜,也是提供無限續加的服務,讓你一次品嘗各式美味韓食,就像置身韓國用餐一樣。

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店家資訊:

水刺床韓式烤肉餐廳 青海店

高雄市鼓山區青海路207號。07-5866222。

一-五17:00-00:00,六日11:30-00:00(下午不休息)

 

水刺床韓式烤肉餐廳 澄清店

高雄市三民區澄清路542號。07-7670686。

一-五 17:00-00:30。六日11:30-00:00(下午不休息)

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