【高雄】隱點咖啡。美味爆燈。藍帶主廚手作餐點/甜點/咖啡
高雄市左營區嘉慶街15號。(龍華市場後方)。07-5560223。FB。
週二~週六 11:00~19:00。週日、週一休。無服務費。
捲捲喜歡吃咖哩，而在咖啡館賣咖哩飯，十之八九走日式咖哩路線。
偏偏這家躲在龍華市場旁邊的【隱點咖啡】，
所主打的咖哩味道就是和一般的不同，
由藍帶大廚主理，除了有好喝的咖啡、好吃的手作甜點外，
更有讓捲捲和土豆拿鐵讚不絕口的獨家口味的咖哩飯
。
最近真的很幸運，可以不斷發現好的餐廳及好吃的料裡。
藍帶廚師開咖啡廳賣咖哩飯在高雄應該是創舉吧，
暗忖會不會只是噱頭? 但吃過後覺得確實頗有水準。
店家的門面是草綠色鄉村風的色系很醒目，
可以滿足喜歡拍照打卡的妹紙們。
上週發現這間店並來用餐時，就坐在吧檯區，可以跟老闆閒聊。
閒聊中覺得他的背景頗有意思，大學電機系畢業的他，
因為愛上了單品咖啡，轉行進入咖啡業。
一方面又對餐飲很有興趣，因而進修取得藍帶西餐的證照，
曾經服務於高雄義式餐廳，開咖啡店是他的夢想，在家人的支持下終於圓夢，
目前僅老闆一人事事親力親為，有時家人會在店內幫忙。
隱點咖啡屬於社區型家庭式小店，
環境不算豪華，但卻布置的典雅別緻，
一樓十來個座位也坐得舒服，
牆上的畫作是老闆藝術家母親的作品，
氛圍頓時充滿文藝氣息。
特別喜歡他們的吧檯座位的設計，
花色壁磚讓視覺有了焦點，
目前知道這裡的客人不多，
因此坐在吧檯可以跟老闆聊天，
也能享受鬧市難尋的幽靜。
▼二樓空間也頗讓人喜歡，
老闆說會設置和式區是因為考量到，
若有媽媽們的聚會帶小朋友前來，
有一個小角落可以讓孩子們在裡面看書、玩玩具，
二樓包場也不會干擾到一樓的客人。
▼菜單
人手有限，菜式不能做太多，
定期會推出新菜色。
從店家臉書中，光是看老闆介紹製作的過程，就覺得好厲害的感覺。
不靠現成咖哩塊，而是運用法餐的手法，
炮製紅酒燉牛肉，以及舒肥咖哩雞。
▼咖哩雞
老闆先以雞骨或牛骨，
加上大量新鮮蔬菜與香草熬煮法式高湯，
再用高湯來製作咖哩醬。
雞肉咖哩使用了紅酒和巧克力，
淡淡的水果感輔以可可的香氣。
讓原本太過強烈的印度香料柔和了起來，
但又不像日式咖哩如此的甜膩。
雞肉使用舒肥法，吃來好軟嫩、很好咀嚼，
味道醇厚，辛香開胃，令人吃得十分開懷。
只是餐點整體配色若可以再跳一點，
視覺上會更漂亮，
畢竟現在是相機先食的年代，
即便你有才華，但前提還是得先靠顏值吸睛，
餐點擺盤決定能否抓住消費者目光的一大關鍵阿。
▼紅酒燉牛肉
臉書上介紹:
加入了8小時燉煮的牛骨高湯，
讓醬汁在酒香之中，酸感稍低更添香甜。
牛肉選用牛肋條，煎香後再燉煮。
像牛腩般的肉塊份量給的很大方。
每一塊吃起來就好幸福，好好吃！
點餐，再點飲料可折抵20元，
單品咖啡豆使用來福咖啡Life Coffee Studio。
捲捲本就喜歡這家的單品豆，
覺得不論點哪一支豆子都好喝。
▼拿鐵
奶泡柔綿，溫度剛好，咖啡香濃。
▼自製磅蛋糕 點餐加購價50元。
▼咖啡好喝外，甜點也用心，
來自京都的小山園抹茶製作的磅蛋糕，甜蜜而不膩。
抹茶的味道很醇很香。
當滿街都是咖啡店、甜點店時，
還有什麼招數吸引顧客﹖
無非一定要有 gimmick、有特色，才能生存。
而【隱點咖啡】在餐點上比其他咖啡店有心思，
老闆很嚴謹，對一切關於咖啡、料理都很執著，
店家雖是新創咖啡店，但勝在用心，
藍帶手作咖哩雞和紅酒燉牛肉飯就值得遠到來捧場，
簡單卻做得好，價格又親民合理，
捲捲相信足以讓這間個性小店在眾多對手中突圍。
咖啡店地點有點隱密，附近停車可停在龍華國中附近，
或是龍華市場前的停車場，再走過來。
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