【高雄】真男饌 品疆食堂。(已歇業)
高雄市苓雅區成功一路88-1~90號。07-3332266。FB。
11:00~15:00。17:00~21:00(疫情期間暫訂)
冷凍調理包訂購方式:電話或FB私訊為主。
以紅燒牛肉麵為主打的真男饌在今年5月初正式升級為【真男饌－品疆食堂】，
招牌也同步更換新樣貌，隔壁的一樓也變成舒適的內用空間。
老闆聘請來自新疆主廚推出道地特色料理，
有【紅燜羊排麵】和【大盤雞拌麵】，增添顧客新鮮感也有不同選擇。
另外原有的自家招牌料理紅燒牛肉麵的湯頭也經過多次調整，
讓口味更協調、更符合客人喜好。
內用禁令尚未解除前，都以外帶、外送平台為主，
營業時間，從11:00到下午15:00，17:00~21:00，
建議先提前電話預訂再來取餐比較不用等，
另外深受老饕喜愛的”吃一顆抵三顆”的冷凍大元寶(水餃)、冷凍牛肉湯料理包，
讓消費者居家防疫之際，也能盡情大啖美食。
麵條都是自製，提供粗細選擇，
粗麵採用皮帶麵，現點現做。
▼店員小哥哥製作皮帶麵的手法十分俐落，有練過喔。
▼菜單
▼大盤雞拌麵 $130
起源於新疆路邊飯館的江湖菜，紅通通的鹹辣醬汁，相當吸睛。
除了彈牙有嚼勁的皮帶麵，
大盤雞裡還有洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔以及雞肉，
肉嫩、菜甜、麵Q，吸收了飽滿的醬汁，
伴隨一點香辣帶麻，讓人胃口大開。
臉書上說手工皮帶麵(粗麵)都是全程手工製作，
不含添加物，為保有麵粉韌性，
需費時反覆三次醒面，現點現甩麵，
那種紮實Q彈又耐嚼的口感很好吃。
▼紅燜羊排麵$150
主要以羊排，番茄，洋蔥，紅蘿蔔，先燒再燜而成。
味道是酸甜番茄味，羊腩也燉得軟爛好嚼。
沒有過重的羊羶味這點我很喜歡。
▼招牌紅燒牛肉麵
麵跟湯是分開包的，贈送溏心蛋。
以前的湯頭帶有淡淡的中藥材味道，
有些人喜歡有些人可能喝不慣，
這次改良後就沒有那股藥材味，
而是大眾都能接受的溫潤順口的紅燒湯頭，喝來很清甜。
部位是牛腱心和牛頰肉，經過長時燉煮，肉質相當軟嫩入味。
▼小菜、招牌滷味當然都是吃麵時少不了的桌邊開胃美食啊。
疫情期間，宅在家中的時間變多，
家裡冰箱儲存適合久放的糧食肯定必備水餃、料理包了。
非常推薦真男饌的招牌大元寶，一包有10顆。
冷凍水餃口味有高麗菜$120、韭菜$120，
招牌口味是墨魚三鮮$160 和 泰式打拋$120。
冷凍韭菜蝦餅一包是$165。
每一顆水餃足足是一般的3倍大，筷子夾起還有點吃力呢!
水餃皮是墨魚汁製作，感覺就像在吃墨魚丸般扎實有料。
泰式打拋口味做成水餃餡很有創意，
調味的很順口，不用沾醬都好吃。
說到深夜最佳慰藉，一定少不了牛肉麵。
冷凍包很方便只要加熱一下，
毫無難度就可以重現真男饌的獨特味道。
外帶冷凍包都用保冷袋裝好。
疫情讓多數人不敢到餐廳、小吃店用餐，加上現在禁止內用，
不少店家求生存卯起來做外賣便當、外送，也做冷凍包。
【真男饌 品疆食堂】外帶麵食，湯與麵分開包裝所以不影響口感、美味度，
冷凍大元寶煮熟後水餃飽滿誘人，
入口外皮有嚼勁，搭配飽滿紮實肉餡，
大人小孩都喜愛，作為防疫常備美食最適合。
高雄市苓雅區成功一路88-1~90號。FB。
11:00~15:00。17:00~21:00(疫情期間暫訂)
冷凍調理包訂購方式:電話07-3332266或FB私訊為主。
