【高雄】謎思咖啡市中店~Mi’S MATE陪我度過悠閒的早午餐時光
高雄市前金區市中一路167號。07-201-0188。官網。FB。
08:00~18:00。線上菜單。
2020.11.17最新文章:謎思咖啡前金店。謎思濃縮咖啡。拯救了我的咖啡癮
2021.4.28更新。
捲捲第一次造訪謎思咖啡Mi’S MATE創始店是2012年的時候，
迄今謎思在高雄已有4間直營店。
這段期間高雄開了許多大大小小的咖啡館，也關了不少。
一間咖啡館若單純靠只靠賣咖啡，其實是很難經營的。
謎思咖啡沒有被市場所淘汰，
我想應該是除了自家烘豆且維持品質，
兼賣餐點培養出固定的熟客外，
業主仍然不斷創新想辦法拓展其他財源，
像是近年推出的全台首創的瓶裝濃縮咖啡就是。
雖然捲捲很少到店裡喝咖啡，但自從去年喝過之後，
我與捲媽，以及身邊許多友人都成了謎思濃縮咖啡的重度使用者。
市中店提供早午餐、甜點，而前金店僅提供甜點。
他們家的濃縮咖啡都經過國際咖啡評鑑權威｢Coffee Review｣認證90分以上，
每一支配方豆都是咖啡師拼配出最佳的咖啡風味組合，
透過評鑑是對自家咖啡的自信與肯定，也給予顧客信任感。
關於 Coffee Review 咖啡評鑑:
1997年成立的「咖啡評鑑(Coffee Review)」
是全世界第一個將類似葡萄酒的百分制評分系統
轉換成咖啡評分系統、並引進咖啡業界的機構，
可說是目前國際上具公正性和權威的咖啡評鑑組織之一。
在1997年由曾經獲得美國精品咖啡協會
咖啡文學特別貢獻獎的 Kenneth Davids 所創立，成立至今已十餘年。
「Coffee Review」與正式生豆杯測競賽不同的地方，
在於除了單一生豆的品質之外，也加入了綜合配方的評分，
使得烘豆師的烘焙技巧與配豆觀念佔了更大的影響。
這樣更貼近商業上的考量，
每年都有來自世界各國的咖啡烘焙廠商不斷的將烘焙後的咖啡豆送去評鑑，
即使評鑑送審費用再加上國際運費整個計算下來價格不斐，
但仍吸引眾多烘焙廠商送審，就是希望能從第三方公正的單位來獲取意見，
作為烘焙業者精進及改良烘焙配方的依據。
Coffee Review 也會將評鑑分數與內容公佈在其網站上。
得到優異成績的咖啡豆幾乎都在市場上掀起一陣搶購熱潮，真的可說是咖啡購買指南。
▼2021年母親節限定 美珠濃縮咖啡
這是咖啡師2017年用母親的名字”美珠”調配的配方豆，
咖啡送美國評鑑，獲得CR93分，
今年趁著母親節到來，
謎思咖啡再次推出母親節限定美珠濃縮咖啡。
捲捲已買了5瓶，除了送朋友也自己喝。
可以單買或購買禮盒組。
濃縮咖啡購買:https://lihi1.cc/7EzTz。
Pinkoi購買: https://lihi1.com/0wc3K
▼2012.11.11首訪
來一杯咖啡或一壺花茶，慢慢的品嚐聞香，
輕輕鬆鬆的享受悠閒時光，最是舒服自在。
店內寬敞明亮是給我的第一印象，
也是我喜歡的風格，
加上可愛的拉花更是讓我印象深刻。
於是10月初的週六，
土豆拿鐵這天又是忙著工作到外地賺取家用，
而我和好友YUMI也沒閒著來個早餐約會。
走進店內，環境以簡潔俐落線條為基底，
結合木料家具、皮製沙發座與溫暖光源，
為迷思咖啡注入人文味與暖意。
我坐在座位上，不時瞥見吧檯內barista的專注神情，
融合店內飄出的咖啡香氣，
如此氛圍令我升起一股在自家廚房的親切感受。
每人低消$100，點選任何飲品，只需加價$60就可享用謎思早餐。
↓日式麵包拼盤
↓小巷貝果餐
這裡的拉花，杯杯不同， 令人驚豔。
至於咖啡味道如何？
老實說，早已忘了，
不過這裡帶給我樂上半天的驚喜，到今天還是記得清清楚楚。
謎思拿鐵$110(H)
↓加30元可以加購英式思康
【謎思咖啡】雖然沒有複雜華麗的裝潢，卻有一種親切溫馨感。
並不因為地處偏冷而孤芳自賞，
憑著好料理與網路的好口碑，創造近悅遠來的小店傳奇。
