【高雄】魯班LuBen 人氣早午餐店。必點舒芙蕾鬆餅、卷卷肉骨茶、蛋包飯
高雄市前鎮區瑞愛街91號。07-722-4018。FB。可預約訂位。平日9:00~18:00，假日9:00~16:00。週一休。
7歲以上低消150，無服務費。假日及客滿限時2小時，無客滿及下午2點後不限時。
好一陣子沒來魯班用餐了，這次邀訪發現新增菜色讓我再次驚豔，
因為從便當店起家的魯班，2019年轉型為複合式餐廳，虛心聽取客人意見，餐點不斷改良進步，令從小店慢慢火紅，做到平日午餐都得預約。
餐點好吃外，連茶飲、咖啡都用心，因堅持，有信念，應驗了那句真理:念念不忘、必有回響。
▼入座時服務員會先提供一份內用須知，我開玩笑的說用餐還得先補習啊~
其實每家餐廳都有自己的規矩，能認同理解再來，客人與店家互相尊重這樣才能用餐愉快，愉快用餐。
▼餐點的食材履歷。
▼迎賓茶
和上次來不一樣，除了一人一杯果醋飲和熱的土肉桂葉茶，又多了一個小豆花。
後來我發現這小豆花的作用，除了是店家的誠意外，因為他們餐點都是現點現做，就連附餐的小菜都是，客人一多，出餐時間就得拉長，所以餐前先吃個小豆花止飢才不會因為等太久餓到森77。
▼卷卷肉骨茶 $350 (日式雞蛋細拉麵/京都水菜 限定) 
附餐 紅玖愛玉佐桂花龍眼蜜、麗園有機紅蛋水波蛋、炸雞翅
第一次造訪就超愛他們家的肉骨茶，這次發現整個擺盤以及裡面的食材都升級。
湯頭是主廚自己調配的中藥材配方，藥膳味不會很重，喝來順口芳香。
一整尾的新鮮中卷讓人嘗到滿滿的清甜滋味，湯料還有大肉片、菇類、木耳、蝦子、排骨、超彭湃十分推薦。
麵條也不是以前的雞絲麵，改為日式雞蛋細拉麵，口感更能吸附湯汁也較有彈性。
特別的是裡面有很少見的【京都水菜】能清爽味蕾。
排骨還不少塊，肉骨茶香氣濃醇！
炸雞翅我也覺得很好吃，主要是外皮裹的粉有特殊香氣，油潤鹹香。
▼服務員送上桌的時候特別解說他們家的愛玉很不一樣，是單一品種『紅玖』愛玉籽，外面的愛玉籽則是綜合很多產地的，吃起來口感比較扎實，果膠含量高。
選用麗園牧場的有機紅蛋雞蛋。
水波蛋可以先吃原味，再淋上肉骨茶湯別有一番滋味。
▼南洋檸檬蝦蝦豬豬蛋包飯 $375
紅藜麥越光米，附水果優格、土瓶蒸。
打卡拍照送甜點5選1。
這道也好好吃，顏色豐富的蔬菜有春天多彩的氣息，自家栽種的肉桂葉、香茅和檸檬角調味，令人食慾大振，嫩滑的歐姆蛋包著紅藜麥米飯，一口吃下意猶未盡。
▼沁香烏龍佐糖漬鳳梨 馬卡龍
▼山海大釜麵 $480
附餐 紅玖愛玉佐檸檬香水吟釀、生吐司默麥三重奏、麗園有機水波蛋、飲品任選一。
單看價格高，但其實一整套非常豐盛，還包含飲品任選，其實並不算貴，價格相當合理。
▼我特別喜愛他們家的生吐司，很想單買回家。
搭配抹醬有三種:
義大利奶油撒上研磨烏龍茶粉、手工熬煮蘋果果醬、冷壓初榨橄欖油調和的青醬
生吐司是日規麵粉搭配全麥研磨，濕潤鬆軟，一按會迅速回彈。
雖然已幫忙切開，還是建議手撕方式沾取抹醬。
水波蛋可以單吃或倒入湯中。
另外還提供了三種醬料可依喜好增加湯頭風味。
有那瑪夏胡椒+玫瑰鹽、初榨橄欖油調和的蒜油、細葉水芹，聽到店員解說這些食材來源，可以感受到店家用心，看似尋常小店，卻有著驚人素質。
▼主菜是山海大釜麵，
麵體一樣是日本雞蛋細拉麵，搭配京都水菜和水芹，外面餐廳很少吃到。
料多湯鮮，滿滿都是海鮮精華。吃起來真過癮。
▼將套餐照片上傳臉書或IG，就送菇菇酥了天婦羅一份
沒打卡也可以用單點的，一份$100，必點。
什錦蔬菜炸得酥香不含油，還有土肉桂玫瑰鹽可佐味。
▼飲品任選 蚱蜢奶蓋紅
基底是紅茶，上面撒上是靜岡抹茶粉和福灣可可粉。
建議從中間喝，一次可品嘗到兩種風味，再依喜好加入自行熬煮的糖漿。
▼甜點 4選1。
紅寶洛神蜜釀提拉米蘇
▼手沖單品
凡消費手沖單品系列中的 茶、咖啡、可可，皆附舒芙蕾或帕妃甜點杯2選1。
若放棄附餐甜點，可折抵80元。
高冷烏龍 原價$280(附第二沖)
合歡山1600公尺。會另外給予高腳聞香杯
▼第二沖
▼手沖咖啡 巴東之金 $280
中焙/印尼 蘇門答臘
有藍莓、黑巧克力和雪茄的香氣，可以先用聞香杯聞香氣。
喝得到果酸的明亮感，後味也有中烘焙的厚實感和甜味。
▼皇家堅果伯爵舒芙蕾 原價$220(點手沖咖啡免費贈送)
來到魯班當然不容錯過舒芙蕾，一樣使用麗園有機蛋製作，點一杯咖啡就送一份舒芙蕾簡直太划算，吃起來除了充滿蛋香還有麵粉香，Q軟綿細，伯爵香氣頗有畫龍點睛之效。
魯班之所以如此受歡迎，原因在於餐點也不馬虎，強調現點現做，愈發講究的咖啡、台灣茶、料理，讓客人吃和喝一次滿足。
餐點很有特色、沒有匠氣，而且整體給人彭湃豐盛感，值得一試。
唯獨客滿等待時間就長，我跟店家反應菜單選擇性多、做工太搞剛，能不能在某個出餐細節去調整，可以縮短時間。
店家說因為他們也不想在小菜中提供牛蒡絲、蜜黑豆或泡菜小黃瓜，類似這樣的冷菜，一來不是他們自己所喜歡，
再來也希望客人看到餐點上桌時感受他們的用心，所以堅持都要現做，熱呼呼的上桌。
後來我想想也對，來到魯班就是想吃不一樣的，若要求快，其實外面也有很多選擇，但你吃完可能對料理口味沒有記憶點。
有心開餐廳做料理，仍然需要有人將每件事都做到盡善盡美。
即便無法滿足所有客人的需求或喜好，但用心必定不會孤芳自賞。
2019.7.21
前陣子六月底、七月初捲捲玩了俄羅斯和澳門珠海一趟，回來後有點小感冒，因此提不起勁來消化之前的口袋名單，以及發掘有特色的新餐廳。
幾天的休養生息後，立即開啟外掛模式，飆手刀衝！衝！衝！
立馬給各位粉絲們奉上100%必訪的秘境早午餐咖啡館~魯班咖啡。
到底有多秘境呢?
魯班咖啡地點靠近【瑞北夜市】附近，前鎮區一處捲捲和土豆拿鐵偶而會來散步、買小吃的在地人夜市。
而魯班咖啡則位在瑞愛街的三角窗，附近都是住家，實在太隱密了，若沒人介紹，大概很難有機會會來到此地。
十分低調但入內後會忍不住驚嘆的哇~一聲。沒想到在這個區域會出現一間充滿質感又有特色的餐廳。
而且更讓人訝異的是還販售無敵美味的homemade舒芙蕾鬆餅。
觀察魯班咖啡他們家的臉書一陣子，早期以販售平價早餐起家，後來加入便當，生意越來越好，
店面搬了兩次，不過都是在前鎮區附近，經營12年，老闆夫妻兩人決定把魯班品牌與餐飲、環境再升級，菜單中仍以早餐、定食為主，並加入老闆自豪的肉骨茶、鍋燒麵以及舒芙蕾鬆餅。
我們下午接近兩點才來，走進後發現有另外一片新！天！地！
裝潢上不屬於純網美風格，但就是第一眼會被室內的配色給吸引，木紋地板與花磚的混搭、白色巧克力磚拼貼的吧檯與金屬高腳椅、低矮的沙發座旁有復古窗櫺，天花板工業風的燈飾…等，
餐廳雖不是很大，內部的裝修卻有很自家的特色，此時剛好客人都離開了呈現淨空，讓我們拍照拍的不亦樂乎。
▼櫃台提供自家栽種香草檸檬水，自取。
▼另外一邊的用餐區。大多是雙人雅座。
▼冷氣很強很舒服，如果出大太陽窗邊的位置應該也不會太熱。
喜歡裡面有一些綠植，佈置都特別用心，總之視覺上看了很舒服。
剛好店內沒其他客人可以跟老闆夫妻倆聊聊天，老闆說他們本身就是喜愛到處吃美食，
餐點口味的搭配都是自己研發，食材看得到食物的原形而非再製品，肉類都是自家醃製、果醬、番茄醬也是自製，鍋燒麵用蔬菜熬製高湯、肉骨茶也不是買現成的材料包而是自己調配方，
吃的放心之餘，可能因為兩位從事餐飲行業多年的老闆夫婦，常年積累下來，對食安標準的一種追求吧。
▼迎賓茶
一人一杯果醋飲和熱的肉桂葉茶，很好喝，感覺就特有誠意。
老闆說就是想要給客人高CP值，如果不想點飲料的話，單喝店內提供的免費香草檸檬水或迎賓茶也就足夠。
(老闆你也太貼心、太替客人著想了吧!)
▼起司仨與蔥與肉排 丹麥吐司 $160
起司仨就是裡面包含了三種起司，莫札瑞拉起司、切達起司與特調起司。
一開始覺得價格有點高，160元一份，不過當吃到里肌肉排就覺得物有所值，帶有厚度的咬感且吃來新鮮，有三種起司的搭配味道更加豐富，配上滿滿的蔥花，好像在吃”蔥阿胖”的感覺，挺有創意又好吃的三明治組合。
▼肉骨茶 有蝦氣$135
雖然捲捲也很想點鍋燒，但看見菜單上出現咖啡館少有的肉骨茶，而且老闆也特別推薦，讓我覺得可以先吃吃看這個。
分量很大一碗，有豬肉片和三大塊的排骨、兩隻白蝦。
雖然味道不是新加坡道地的肉骨茶湯，但味道屬於大眾都會喜歡且小朋友也吃得慣的。
中藥材加上胡椒香，口感醇厚，對我們來說湯頭稍鹹了一點，不過整體來說很好吃。
排骨燉得軟爛且入味
雞絲麵線吸飽清甜的藥膳湯汁，像是出自家中媽媽的手藝，溫和地呈現藥膳肉骨茶湯的風味。
▼定食 辛醬燒牛肉 $300
早上10點起供應。
使用越光米、附土瓶蒸、水果優格、打卡送柚子冰茶。
超彭湃的擺盤與組合，有水波蛋、炸天婦羅、燉物、漬物、青菜、主菜、土瓶蒸、優格、越光米飯，數一數就多達9樣。
牛肉口感不柴鮮嫩帶甜味。很討喜也下飯。
燉物，滷汁馨香口感極佳。
提供炸蔬菜天婦羅就覺得特別有創意。還有水波蛋及餐後水果優格。
這樣的餐點組合真的是物超所值。
▼打卡送的柚子冰茶
這一杯單點的話就要65元，等於一份豐盛的定食只要235元，是不是超划算。
▼芝士玫瑰鹽奶蓋紅 $65
▼灑有起司粉的奶泡喝來鹹甜順口還不錯。
▼舒芙蕾 自製藍莓果醬 $120
這舒芙蕾真的讓我有驚艷到，端上桌看起來的造型及擺盤不是很吸睛。
但兩片相疊的厚鬆餅，淋上鮮奶油和藍莓醬，滿滿的蛋香和麵粉香，好吃到說不出話來。
這是店家自行研發的配方，因為沒有添加可以很”澎很高”的粉，加上麵糊沒放進模子裡固定，雖然好吃但顏值比較不那麼吸引人，不過才120元猶如外面280的水平，來這裡必吃 必吃 必吃!
現點現做，費時耗工，大約要等20分鐘，入口即化，但又不至於感覺只是”吃空氣”，配搭柔滑cream以及滿滿的藍莓醬，口感綿密又濕潤，呈現酸甜交錯的層次口感，非常好吃啊。
時下流行網紅店，但網紅會過氣，IG風的設計作為商家攬客的商業手段這無可厚非，但最終還是要回歸好吃且價格合理本質的餐廳才能永續經營。
魯班從早餐、便當起家已有12年的經驗，在2019年6月底搬遷至新店面瑞愛街，用餐環境更上層樓，漂亮又舒適。
除了提供早餐、定食、漢堡餐、丼飯等，新增鍋燒麵、肉骨茶，餐點甚至更推出女孩ㄦ最喜歡的舒芙蕾鬆餅，平價又好吃。
整體來說，沒有華麗的距離，餐點選擇都是質樸的家常味，環境乾淨簡約舒適，開車前來門口旁可暫停。
這天前來用餐發掘了這間秘境美食，很興奮，所以也趕快推薦給粉絲們。
地點有點不太好找，google導航會比較方便。
