【高雄】素描學派 俄式餐酒館。楠梓高雄大學美食
高雄市楠梓區藍田路656號。07 360 8239。FB。
12:00~15:00；17:00~21:00。週一休。
一直是捲捲口袋名單的素描學派俄式餐酒館，
終於在一次與楠梓好友的聚會，
朋友剛好指名訂位這間異國料理餐廳。
之所以很想來用餐，是因為前年
捲捲和土豆哥剛前往俄羅斯旅遊回來，
對莫斯科、聖彼得堡的美麗風情，留下很難忘的印象。
常常想念著俄羅斯的一切所見所聞的美好，
當然對俄羅斯的美食也是孜孜念念。
尤其目前高雄更是少見有俄羅斯料理，
所以很開心這次有機會可以來回味一下俄羅斯的感覺。
其實老闆是台灣人，是一位學藝術的畫家，
曾留學俄羅斯世界四大美術學院之一的國立列賓美術學院，
跟目前的俄羅斯太太就是在俄羅斯認識的。
後來兩人結婚後回到台灣，
在高雄楠梓區開了畫室及「素描學派俄羅斯餐廳」
結合畫室教學與俄式風味料理，
餐廳內到處都是雕像藝術品與素描畫作，
在這麼有藝術氣息的空間裡大啖俄羅斯料理，
頗有特殊的氛圍。
餐廳後方，就是老闆的畫室，
老闆就是在此創作與授課。
▼到俄羅斯旅遊必買的俄羅斯娃娃紀念品
餐廳的料理是由來自俄羅斯的老闆娘所設計的，
以俄國道地的家常菜料理為主。
其中以俄羅斯烤肉、烤豬腳、豬肋排最受歡迎。
常常太晚來就賣完吃不到了。
▼菜單上第一頁專門介紹餐廳由來
▼還有老闆賴老師的資歷簡介
▼菜單
▼俄羅斯甜菜湯，110元
這就是俄羅斯的羅宋湯，以甜菜根和酸奶油為主。
加入許多蔬菜，像是馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉…熬煮，
湯品呈紅色的濃湯樣。
這湯做的很道地，很鮮甜又加入馬鈴薯令湯更濃稠。
▼湯品附上一塊麵包及酸酸奶。
▼俄式鄉村燉肉，320元。
俄羅斯燉肉也是很道地的俄羅斯料理，
不過因應老闆台式飲食習慣，店內提供白飯，
燉肉放置在陶罐中，經過1小時的煨燉。
燉肉軟嫩多汁，酸奶味道更是提味。
▼俄式家常菜捲。200元
有點像是台灣的高麗菜捲，但吃起來真的是不一樣的。
菜捲內餡為牛、豬絞肉加米飯，搭配酸奶跟馬鈴薯泥，
不過外層的菜捲很韌，有時連刀子都不好切斷。
醬料味道比較特殊。
▼威士忌豬肋排，990元。
很受歡迎的招牌料理，
我們這天剛好點到最後一份，
再晚一點來就吃不到了。
以香料和威士忌醃製好幾小時，
烤出來很香，僅有一點點的酒香味，
每一口的肉質都不乾柴也不油膩，
這一道真的好吃。
▼蘋果派，95元。
俄羅斯餐廳在高雄原本就很少見，
又再結合素描藝術文化，
一邊享用現點現做的道地俄國家常菜，
又能欣賞經典的藝術作品，
確實是很有特色的一間餐廳。
餐廳料理以各式烤肉最受喜愛，
特殊的俄式口味醬料，讓每一道料理都令人回味。
因為餐點皆是現點現做，所以點餐後需耐心等候，
來用餐前，也建議先訂位，但週五及週六餐廳後半部為繪畫空間，
為不影響做畫課程，故不接待8人以上訂位。
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